21/11/2017 02:07
Notícias / Gastronomia

Açougue sem carne atrai curiosos e vegetarianos em Belo Horizonte

Já pensou em comer mortadela, bife e salsicha sem carne? Em BH tem!

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Paloma
por Paloma M. Carvalho

'Açougue vegano', mas que presepada é essa? Não, você não leu errado. Há pouco mais de um ano, a Venne Mercearia abriu suas portas na capital mineira para oferecer produtos feitos sem nenhum grama de carne. Mais do que apresentar novas opções de alimento, o empreendimento propaga o veganismo e prova por A + B que é possível, sim, comer bem sem ter que recorrer à proteína da carne.

Os proprietários Cláudio e Valéria nomearam o negócio como uma modesta mercearia vegan, mas o freezer recheado de salsicha, bife de hambúrguer, presunto, mortadela e salame falaram mais alto que os próprios clientes do casal passaram a se referir ao local como açougue. A partir daí, o termo 'açougue vegano' pegou de vez e atrai curiosos que não entendem como é possível produzir esse tipo de alimento sem carne de frango, porco ou de vaca.

As carnes vegetais da Venne são produzidas ali mesmo pela chef Laura, vegana e herdeira do negócio. De maneira artesanal e sem adição de conservantes, produtos químicos ou qualquer derivado de animal, ela abusa de feijão roxo ou carioca, grão-de-bico e soja em suas receitas. As delícias preparadas pela chef agradam tanto que vegetarianos e curiosos passam todos os dias para experimentar as novidades. O quilo das carnes custa R$ 45.

Além de capricharem no cardápio de frios do açougue, a pequena loja do bairro Floresta também tem vários tipos de queijo, pizza, coxinha, pão fresquinho, quibe e sobremesas.

E não é só isso, não: todo mundo sabe que vegano de verdade não consome nada de origem animal. Pensando nisso, a mercearia reserva espaço nas prateleiras com itens de limpeza para casa, de higiene pessoal e de outras coisas úteis de marcas que comprovadamente não utilizam nenhum bichinho em sua produção.

Se bateu a curiosidade em conhecer o lugar pessoalmente, fique à vontade, pois é assim que você vai se sentir com o atendimento mais que simpático dos proprietários. E não se preocupe em ficar na dúvida sobre o que levar primeiro, a novidade é tanta que certamente eles vão te oferecer um bocadinho de cada 'carne' pra você fazer a escolha certa e surpreender a família na próxima refeição.

A Venne Mercearia é o primeiro açougue vegano de BH e o quarto que se tem notícia no Brasil. Dê um pulo lá: Rua Itajubá, 654, Bairro Floresta.

 

S E R V I Ç O
Venne Mercearia - Açougue Vegano 
Onde: Rua Itajubá, 654, Bairro Floresta - Belo Horizonte, MG
Horário de funcionamento: seg a sex, das 8h às 20h | sáb, das 8h às 16h | dom, das 8h às 12h
Telefone e delivery: (31) 2520-4739
Facebook: /vennemercearia
Instagram: @vennemercearia

 

Foto de capa: Reprodução/reviewslowliving

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