18/11/2019 19:00
Gastronomia / Italiana

Dia do Fettuccine Alfredo: restaurantes de Brasília preparam versões da receita italiana

Rafael
por Rafael Braga

Comemorado em 11 de ferereiro (segunda-feira), o Dia do Fettuccine Alfredo é celebrado na cidade com versões tradicionais e até veganas do prato italiano que surgiu em 1908.

Histórias apontam para o restaurateur Alfredo Di Lelio, que teria criado a receita para estimular o apetite de sua mulher Ines, após o nascimento do seu primeiro filho. Outros indícios dão ao prato a importância internacional após uma visita de atores hollywoodianos ao restaurante do casal.

Em Brasília, algumas casas prepararam releituras da receita, com elementos tradicionais e versões mais modernas. No Santé 13, o chef Divino Barbosa, criou uma sugestão especial da receita, em comemoração à data. Até o dia 28 de fevereiro, o restaurante servirá o prato Fettuccine Alfredo gratinado sobre paillard de filet e crosta de pães temperada pelo valor de R$72, 00, tanto no almoço como no jantar.

Já no restaurante Bhumi - Cozinha Orgânica e Saudável, o destaque fica por conta da versão vegana do prato, o Fettuccine Alfredo de Pupunha com Shitake (fettuccine de palmito pupunha, molho branco a base de leite de castanha e couve flor e shitake refogado com espinafre em óleo de coco e azeite – R$49,90).

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Fotos: Igor Almeida e Bruno Aguiar

SERVIÇO
Santé 13
Local: 413 Norte (Asa Norte)
Horário: segunda a quarta-feira, das 12h às 23h; quinta-feira, das 12h à 0h; sexta-feira e sábado, das 12h à 1h; domingo, das 12h às 17h
Informações: (61) 3037-2132

Bhumi – Cozinha Orgânica e Saudável
Local: 113 Sul (Asa Sul)
Horário: segunda-feira a sábado das 8h às 22h e domingo das 8h às 16h
Informações: (61) 3345-0046

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