Projeto gastronômico traz jantar em seis etapas elaborados por chef de Brasília

Pratos serão harmonizados com cervejas artesanais

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Por developer

A chef Raquel Amaral comanda a terceira edição do projeto Terroir, que acontece no dia 4 de abril (uma quinta-feira), a partir das 19h, no Publican Bar. O investimento para a experiência gastronômica em seis atos é de R$148.

O menu do jantar, que será harmonizado com cervejas diferentes, inicia com Salmão curado na água de beterraba, nori em pó, gohan caramelado e fitas de vegetais, acompanhado por uma Hefeweizen. Na sequência é a vez do Caldinho de peixe, com uma Witbier, seguido por Joelho de Porco com batatas e uma cerveja Ipa.

A sequência continua com Bolinho de bacalhau com bacon e tapenade de azeitonas. A cerveja da vez é a Pilsner. O quinto prato, Carne seca cna mini moranga com fonduta de queijo, vem acompanhada de uma Golden Ale.

Para terminar, a sobremesa será Pera no vinho e especiarias com creme de chocolate branco e garam masala. A última cerveja escolhida é uma Porter.

Foto: Raquel Amaral/Divulgação

SERVIÇO
Projeto Terroir
Local: Publican Bar (Asa Sul)
Data: 4 de abril (quinta-feira)
Horário: 19h
Investimento: R$148
Informações: Sympla