Aulas com chef francês em Brasília

A escola de gastronomia (e também de idiomas) Cultura Francesa dá início à temporada de cursos práticos, a partir desta quinta-feira (8), em dois horários disponíveis: 18h30 e 20h30.

O chef francês Lionel Ortega é quem comanda as lições e as turmas de até 12 pessoas. Entre R$115 e R$180, os interessados vão aprender a confeccionar uma entrada e um prato principal ou um prato principal e uma sobremesa.

Para o primeiro encontro, o menu escolhido foi Quiche de aspargos e parmesão como entrada e Crepe de frango e molho de mostarda para o prato principal. A outra aula vai ensinar a Blanquette de vitela (prato principal) e Crème brûlée, para a sobremesa.

Confira a programação completa das aulas gastronômicas:

15 de março
18h30 – Entrada: Tartar de salmão e abacate (com vinagrete mel e limão); principal: Costela de cordeiro, batatas gratinadas.
20h30 – Principal: Pato ao molho de laranja; Sobremesa: Clafoutis de maçã e calda de amêndoas.

22 Março
18h30 – Entrada: Suflê de queijo; Principal: Boeuf Bourguignon francês.
20h30 Principal: Entrecôte ao Molho de Mostarda de Dijon – Sobremesa: “Crème brûlée” de baunilha.

29 Março
18h30 – Entrada: Canelonni de berinjela; Principal: Delícia de porco (com mel e limão) e purê de mandioquinha.
20h30 – Principal: Cordeiro Navarin e tomate recheado; Sobremesa: Crepe Suzette com chantilly.

‘Seja você o chef’ chega ao Pátio Gourmet com aulas gratuitas de gastronomia em Brasília

O projeto ‘Seja Você o Chef’ é uma oportunidade para quem deseja aprimorar suas técnicas culinárias com grandes chefs de cozinha, sem gastar nada. As oficinas de gastronomia ocorrem entre os dias 8 e 29 de março no 3º andar do shopping Pátio Brasil. Serão disponibilizadas somente 24 vagas por cada dia de aula. A inscrição deve ser feita pelo telefone ( 61) 2107-7404.

Quem abre o projeto é a chef Eliane Régis, que vai ensinar uma receita de brigadeiro de jatobá, fruto típico do cerrado. Na semana seguinte, no dia 15 de março, é a vez da consultora gastronômica Kézia Pimentel preparar um cheesecake de caramelo com flor de sal.

Para os dois últimos encontros agendados, a presença do chef francês Fabien Helleu apresentando dois pratos que são sua especialidade em Paris. Ele ensina como preparar uma torta Charlotte, no dia 22, e finaliza a programação com uma receita de biscoitos artesanais para o chá da tarde, no dia 29.

Programação Completa
Local: Pátio Brasil – 502 SUL
Inscrição: ( 61) 2107-7404

08.03 – Brigadeiro de jatobá, com a chef Eliane Régis
15.03 – Cheesecake de caramelo com flor de sal, com a consultora gastronômica Kézia Pimentel
22.03 – Torta Charlotte, com o chef Fabien Helleu
29.03 – Biscoitos artesanais para o chá da tarde, com o chef Fabien Helleu