Restaurante contemporâneo de Brasília lança carta de drinques

No Noroeste, o 360 Cozinha Contemporânea acaba de lançar sua nova carta de drinques, com criações autorais e também sem deixar de lado os clássicos da coquetelaria.

Quem assina as criações é o mixologista Gustavo Guedes, que se inspira em elementos mediterrâneos, na mixologia italiana mesclada com frutas tropicais, como o maracujá, o limão e ainda alguns elementos como hibisco e mel.

Entre as novidades, destaque para os autorais Pepe Mule (R$26), com gim, xarope de pimenta com canela, limão siciliano, hortelã e espuma de gengibre com spray de manjericão, e o 360 Mule (R$26), com vodca, mel de cacau, redução de maracujá com alecrim, limão e espuma de gengibre com especiarias.

As releituras de clássicos da coquetelaria não ficaram de fora: a dica fica por conta do Vitale Negroni (R$26) com gin, mix de vermutes com infusão de vital mango, campari e vinho do porto; do Giardino Belinni (R$22), com purê de pêssego com mel, frangélico, espumante e água de flor de laranjeira e do Amalfi Sbagliato (R$26), um mix de vermutes com infusão de vital mango, Aperol, redução de maracujá com alecrim, espumante e Twist de Siciliano.

Para os mais tradicionais a casa serve Cosmopolitan (R$26), Aperol Spritz(R$24), Whisky Sour (R$26), Gin Tonica (R$24), Mojito (R$21) e Negroni (R$26).

(Fotos: André Zimerer)

SERVIÇO
360 Cozinha Contemporânea
Local: CLNW 10/11 (Setor Noroeste)
Horário: segunda a domingo, do meio-dia às 23h
Informações: (61) 3968-1333

Restaurante de Brasília lança nova carta de drinques

Para comemorar o aniversário de Brasília, o restaurante contemporâneo Santé 13 acaba de lançar a nova carta de drinques. Quem ajuda a conceber as novas combinações é o mixologista Victor Quaranta. Ao todo são nove misturas que levam referências da cidade e são feitos com ingredientes da região Centro-Oeste.

Dentre as inovações, destaque para o Candanguita, feito com gin, cordial de manga verde com sal, limão siciliano e espuma de gariroba, por R$35 e o Nicolas Behr, uma homenagem ao poeta mais famoso da cidade, que leva gin Tanqueray, cordial de caju, geleia de pequi com pimenta, suco de limão siciliano, baunilha do cerrado, syrup de baunilha, hortelã e espuma de gariroba com baunilha – R$35.

Figuram na carta o Aborto Elétrico (alusão aos músicos da Colina), que é feito com uísque, cordial de araticum, limão e bitter do cerrado (R$28) e o Afonso Brazza, este uma homenagem ao ícone do cinema trash brasiliense, que leva cachaça infusionada em casca de laranja, limão siciliano e licor de jabuticaba – R$28.

Para fechar, vale a pena experimentar o Athos Bulcão, com gin, geleia de cagaita com pimenta e limão siciliano – R$28.

SERVIÇO
Santé 13
Onde: 413 Norte (Asa Norte)
Preços: R$28 e R$35
Informações: (61) 3037-2132