Chef Ian Baiocchi, do Íz, comanda o restaurante oficial da CASACOR Brasília 2019

A partir desta sexta-feira (6 de setembro), a Casa da Manchete, no Setor de Indústrias Gráficas (SIG), será palco de mais uma edição da CASACOR Brasília. Os 45 ambientes, distribuídos em 8 mil metros quadrados trazem tendências da arquitetura, decoração, design e paisagismo, além de várias opções gastronômicas durante os 40 dias de evento, que acaba em 22 de outubro.

Diretamente de Goiânia, o renomado chef Ian Baiocchi, abre uma operação do Íz na cidade para ser o restaurante oficial do evento. Aqui, o menu da casa será mais enxuto, com uma seleção de clássicos da premiada casa goiana.

Entre as opções, Bombom de queijos brasileiros com marmelada de Santa Luzia e baguete (R$ 34,00); Camarão com banana da terra (R$ 52,00); Coxinha de Cordeiro com chantilly de catupiry com wasabi (R$ 40,00); Polvo a la Plancha com canjiquinha, aviú e abóbora laqueada (R$ 112,00); Filet Mignon com Manteiga de ervas, mandioquinha gratinada com pancetta, mel de engenho defumado e aspargos salteados (R$ 94,00).

Empolgado com a oportunidade, o chef fez o anúncio da operação na Capital Federal em suas redes sociais. Confira:

Íz por Ian Baiocchi é eleito o melhor restaurante do Centro-Oeste em 2018

Escolhido o melhor restaurante de alta gastronomia de Goiânia de 2017 e 2018 pelo Curta Mais, o Íz, comandado pelo chef Ian Baiocchi, acaba de faturar o cobiçado título de melhor restaurante do Centro-Oeste pela revista Prazeres da Mesa, uma espécie de Bíblia da gastronomia brasileira.

A cerimônia de premiação ocorreu na noite de segunda-feira no Memorial da América Latina em São Paulo e consagra nacionalmente o goiano Ian Baiocchi que também conquistou o prêmio Veja Comer & Beber regional de 2017/2018.

O restaurante é comandado pelo chef Ian Baiocchi (@ianbaiocchi). Ele e o sócio Ávila Neto (@avilaneto) receberam o prêmio das mãos do chef Claude Troisgros, considerado um dos maiores nomes da gastronomia internacional na atualidade.

Desde que a casa goianiense abriu, há três anos, ela foi indicada anualmente na premiação da Prazeres da Mesa. Nas duas outras edições, o restaurante garantiu a segunda colocação.

O Íz disputava a categoria com o 1929  Trattoria Moderna (também comandado por Ian Baiocchi) e os restaurantes Authoral (de Brasília, no Distrito Federal), Mahalo Cozinha Criativa (de Cuiabá, no Mato Grosso) e Olivae (também de Brasília, DF).

Com passagens pelas cozinhas do D.O.M, do Maní e, na Espanha, dos celebrados Mugaritz e El Celler de Can Roca, Ian Baiocchi é um dos grandes talentos de sua geração. Apesar da pouca idade, o chef colocou Goiânia na rota gastronômica do país com o seu primeiro restaurante, o Íz. De acento italiano, a casa contempla preparos sofisticados e contemporâneos em ambiente ao mesmo tempo clássico e descontraído.

A boa notícia é que o Clube de Experiências do Curta Mais negociou uma vantagem exclusiva! Assinantes Premium do Clube, apresentando o cupom, tem direito a uma bebida deliciosa e a uma torta de chocolate com sorvete de baunilha!

O primeiro clube de assinantes de experiências do país, oferece planos gratuitos para novos membros em mensalidades de apenas R$9,99.

Uma economia real no bolso todo final de mês com experiências realmente exclusivas nos melhores programas e lugares, devidamente testadas e aprovadas pelo nosso time de curadoria.

Para aproveitar o benefício único e curtir essa experiência por completo, entre neste link, faça sua assinatura premium e aproveite esta e outras experiências que só o Clube Curta Mais proporciona aos seus membros.

 

A casa compartilhou o prêmio com os clientes por meio das redes sociais: