8ª edição do Festival Panelas de Casa reúne restaurantes de Brasília e receitas que resgatam a brasilidade

Entre os dias 7 de fevereiro e 3 de março, Brasília recebe a 8ª edição do Festival Panelas da Casa, com vários restaurantes da cidade disponibilizando menus completos de almoço e jantar. Com o tema ‘Brasilidade’, as receitas são elaboradas com ingredientes que retratam toda a riqueza gastronômica do nosso país.

Cada restaurante pegou o conceito para testar e criar pratos exclusivos para o evento. Disso surgiram receitas como rabada, carne seca, carne de sol e ingredientes bem brasileiros como jabuticaba, seriguela, castanha, queijo coalho, mandioca e muito mais.

O público poderá experimentar um menu completo, com entrada, prato principal e sobremesa, por R$52. Ao todo são 11 restaurantes que participam desta edição. Confira a lista de lugares e menus:

Belini Pães & Gastronomia – 113 Sul

Almoço e jantar
•Entrada: caldinho de feijão com carne seca desfiada acompanhada de cesta de pães especiais da casa;
•Prato Principal: Riso di famiglia: Risotto di ragu di coda (rabada);
•Sobremesa: Pudim de leite: receita familiar da casa!

Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável – 113 Sul

Almoço e jantar
•Entrada: Cestinha de crostini (sem glúten) com molhos pesto e de castanhas.
•Prato Principal Caneloni Low Carb: Caneloni de berinjela e abobrinha: recheados com espinafre e nozes ao molho rústico de tomates frescos; acompanha nosso “risotto” de brócolis e sementes (sem arroz) – Low Carb, vegano e sem glúten!
•Sobremesa: Trufa viva de cacau e castanhas. Vegano e sem glúten!

Café Savana – 116 Norte

Almoço e jantar
•Entrada: salada tropical com castanhas do Pará (folhas, chester, abacaxi, maçã, aipo e castanha);
•Prato principal Filé dos Sertões: filé mignon com lâminas de queijo coalho ao molho de melado de cana / acompanhado por quibebe de abóbora e ervilhas frescas;
•Sobremesa: cheesecake com geleia de laranja e calda de hibiscos.

Cantucci Bistrô – 403 Norte

Almoço e Jantar
•Entrada Ragú e Polenta: polenta grelhada coberta de ragú de rabada com folha de Agrião
•Prato Principal Angus Ruvido: angus de sol com aligot de mandioca e queijo coalho, tomates salteados, pimenta biquinho e manteiga de garrafa
•Sobremesa Crema di Jabuticaba: creme de tapioca com calda de jabuticada ao vinho tinto.

Carpe Diem – 104 Sul, Brasília Shopping, Terraço Shopping e CasaPark

Almoço e jantar
•Entrada: tornedor de carne de sol de filé, crocante de castanha de caju, molho de pinga e mel de engenho e crocante de bacon
•Prato principal: espetada de camarão com purê de banana da terra e molho de moqueca
•Sobremesa: sorvete de queijo com calda de goiabada e praliné.

C’est La Vie – 408 sul

•Entrada Pastelzin: Porção de mini pastéis, com sabores, pupunha, queijo da canastra e banana da terra
•Principal Costelinha crocante: Costelinha suína empanada em farinha panko, acompanhada de purê de mandioquinha e fios de geleia de pimenta.
•Sobremesa Profiterole mara: Carolina recheada com sorvete de brigadeiro branco, calda de maracujá e uma bolinha de chantili.

El Paso – 110 Norte, 404 Sul e Terraço Shopping

Almoço e Jantar
•Entrada Ceviche Candango: ceviche peruano de tilápia do cerrado, acrescido de siriguela e pimenta de macaco.
•Prato Principal Mignon México-peruano-brasileiro: filé mignon flambado no wok ao estilo peruano, com cebola roxa e tomate, molho de chipotle (pimenta mexicana defumada) e manga, numa cama de mandioca crocante e queijo coalho.
•Sobremesa Tres Leches do Chef: bolo de pão de ló embevecido com calda de creme, baunilha e licor de tequila, coberto com suspiro de limeña e raspas de buriti do cerrado.

Genghis Khan – 214 Norte

Jantar
•Entrada Isabel-san: arroz maria isabel com furikaki
•Prato Principal Kakuni à Pururuca: tradicional barriga de porco japonesa com a pururuca brasileira, servida com tutu de feijão ao gergelim.
•Sobremesa Cartola na Brasa: banana na brasa com açúcar e canela, servida com queijo de manteiga e ganache ao gengibre.

Nossa Cozinha Bistrô – 402 Norte

Almoço e Jantar
•Entrada Carolina da Nossa Terra: carolinas de creme de provolone defumado e linguiça flambada na cachaça
•Prato principal Copa Lombo do Festival: copa lombo empanada com panko, recheada com camarão, molho de castanha, dendê e camarão seco, farofa de bacon e arroz cremoso de coco.
•Sobremesa Manjar dos Deuses Mineiros: malabi com compota de goiaba e crocante de gergelim

Reverso – Rua SGCV Sul, Lote 15, Hotel Blue Tree Premium Jade, ao lado do Casa Park

Almoço e Jantar
•Entrada: polenta de milho de pipoca com fondue de blue cheese e melaço de rapadura
•Prato Principal: entrecôte ao molho de tomilho com arroz biro biro com batata palha caseira
•Sobremesa: churros de banana com doce de leite caseiro.

Veloce – Deck Brasil

Almoço e jantar
•Entrada: tagliata di mignon com crocante de baru: fatias de filé mignon com rúcula silvestre, redução de aceto balsâmico, fatias de parmesão e crocante de baru
•Prato principal: polpetone Veloce recheado com mozzarella com purê de mandioquinha e couve crispy

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Fotos: Romulo Juracy

SERVIÇO
8° Festival Panelas de Casa
Data: 7 de fevereiro a 3 de março
Valores: menu completo por R$52
Informações: página do festival

 

Restaurante de Brasília aposta em almoço com entrada a partir de R$10

Especializado em comida contemporânea, o Contê – Food and Drinks apresenta o seu cardápio de almoço, servido de segunda a sexta, do meio-dia às 15h. O cliente pode escolher uma refeição completa com opções de entrada a R$10, por exemplo.

As sugestões assinadas pelo chef William de Oliveira começam com Mini Pasteis de carne e queijo, Ceviche, Bruschettas, Batata Trufada e até Queijo coalho com geleia de pimenta e melaço (a partir de R$10). Para o prato principal são nove as criações, que vão de Estrogonofe de filé mignon com arroz branco e batata chips, a Risoto com carne de panela, considerado o carro-chefe da casa. Os preços variam entre R$29 e R$53.

Para fechar a refeição e adoçar o paladar, sobremesas como Mini Petit Gatêau, Mini Pudim de Leite e Mini Tortilla de Limão são as sugestões da casa.

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Fotos: Helio Monferre e Rayan Ribeiro

SERVIÇO
Contê – Food and Drinks
Local: CLS 403 (Asa Sul)
Horário: meio-dia às 15h
Informações: (61) 3554-9474

Bistrô descolado de Brasília promove menu especial de risotos em três etapas a R$54

(Foto: Telmo Ximenes)

O chef Rodrigo Melo, responsável pelas receitas do Cantucci Bistrô presenteia os clientes com o Festival de Risotos, servidos em três etapas com novas criações, até o fim de agosto. O cliente pode experimentar o menu completo por R$54.

As três receitas disponíveis e servidas em sequência são: o Risoto de camarões ao espumante, farofa de bacon e tomate cassé; o Risoto de pato na cerveja escura com amêndoas e o Risoto com tiras de filé e funghi no azeite trufado.

Os vegetarianos também não ficaram de fora e o chef preparou uma versão para quem não come carne, com Risoto de tomatinhos confitados, pesto de castanha-do-pará e muçarela; Risoto de aspargos, cream cheese e gremolata de limão siciliano e o Risoto funghi com azeite trufado.

SERVIÇO
Cantucci Bistrô
Local: CLN 403 (Asa Norte)
Data: até 31 de agosto
Horário: até 23h (somente no jantar)
Preço: R$54 (menu em três etapas)
Informações: (61) 3328-5242

Dia dos Namorados: restaurante de Brasília oferece jantar em três etapas

O restaurante Rubaiyat oferece uma experiência especial para os casais que querem jantar no Dia dos Namorados e comemorar a ocasião. O menu em três etapas (entrada, prato principal e sobremesa) custa R$120 por pessoa e está recheado de seletas opções.

Para começar, as sugestões são Provoleta de cabra grelhada na brasa ou Coração de palmito pupunha assado no forno de barro com coalhada fresca e rúcula. Logo em seguida, o prato principal surge com Filé mignon acompanhado de batata dourada com alho assado e alecrim ou Pescada amarela com molho de camarão e purê de batata. O jantar finaliza com Quindim ou o Chocolover (sorvete de chocolate, brigadeiro e massa com crocante de biscoito de chocolate).

Há também a opção do jantar harmonizado, acompanhado de uma garrafa de vinho branco ou tinto. Nesse caso o jantar sai a R$310 o casal.

SERVIÇO
Dia dos Namorados no Rubaiyat
Local: Rubaiyat (Setor de Clubes Sul)
Preço: R$120 por pessoa
Informações: (61) 3443-5000

Restaurante de Brasília presenteia as mães com menu de jantar em três etapas durante o mês de maio

(Fotos: Rodrigo Azevedo)

O Dia das Mães já passou mas devido ao grande sucesso de ações comerciais em sua rede de restaurantes, o Rubaiyat Brasília resolveu presentear o público com o menu exclusivo de jantar em homenagem ao Mês das Mães.

Por R$89 é possível experimentar as criações em três etapas: comece com a Salada de rúcula, palmito pupunha, tomate cereja e cenoura com vinagrete cítrica; para o prato principal a sugestão é o Bife de chorizo acompanhado de arroz biro-biro e, para terminar, a sobremesa Chocolover (sorvete de chocolate, brigadeiro e masso crocante de biscoito de chocolate.

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SERVIÇO
Rubaiyat Brasília
Local: SCES trecho 1, lote 1 A (Setor de Clubes Esportivos Sul)
Horário: segunda a sábado, do meio-dia à meia-noite
Preços: R$89 por pessoa
Informações: (61) 3443-5000

Restaurante de Brasília oferece aulas gastronômicas para crianças de 4 a 10 anos de idade

(Foto: Helio Montferre)

Crianças de 4 a 10 anos terão a oportunidade de aprender a confeccionar alguns pratos na oficina culinária Pequeno Chef do restaurante Rubaiyat. A aula acontece no dia 19 de maio (sábado), às 10h30. As inscrições custam R$45 e são feitas por telefone.

O projeto é uma excelente opção para incentivar as crianças a consumirem alimentos saudáveis. O cardápio completo começa com a Tosta caprese, para a entrada; Lasanha de carne e legumes como prato principal e, finalizando, Macarons refrescantes de limão e frutas, para a sobremesa.

SERVIÇO
Oficina culinária Pequeno Chef
Data: 19 de maio (sábado)
Local: Rubaiyat Brasília (Setor de Clubes Sul)
Horário: 10h30
Investimento: R$45
Informações: (61) 3443-5000

Restaurante moderninho de Brasília reabre suas portas com menu completo por R$63

(Fotos: Camila Altavini)

Após quatro meses fechado para reestruturação, o Restaurante Bla’s, na Asa Norte abre novamente as suas portas para servir o melhor da gastronomia contemporânea ao público brasiliense.

O chef Gabriel Blas é quem comanda a cozinha e a aposta da casa é o menu completo, servido em três partes: entrada, prato principal e sobremesa, por R$63. O restaurante também tem o hábito de mudar as suas criações a cada 15 dias, o que permite uma rotatividade e experiências culinárias diferentes.

Para a entrada, as sugestões deste mês ficam por conta da Coxinha de pato, dos Cogumelos frescos na manteiga e Tataki de atum.

Nos principais o carro-chefe é o Filé e cogumelos (mignon alto acompanhado de risoto de cogumelos frescos). Outras opções são o Filé surf’n turf (mignon escoltado por camarão pistola, acompanhado de nhoque de batatas ao molho branco e parmesão), Filé Bla’s, acompanhado por mandioca cozida com manteiga, brócolis no shoyu e pimentão defumado; o Polvo (tentáculos de polvo com batatas variadas, chutney de tomante e emulsão de salsa) e o Pato ao molho da casa, com purê de abóbora, bacon crocante, laranja e coentro.

Fechando o menu, vale a pena experimentar o Crème brûlée com frutas frescas, a Torta de Nutella crocante e o Mousse da Vovó (com ganache de uísque e tuille).

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SERVIÇO
Restaurante Bla’s
Local: 406 Norte (Asa Norte)
Preços: R$63
Horário: terça a sábado, do meio-dia às 15h e das 19h às 23h. Domingo, do meio-dia às 16h
Informações: (61) 3879-3430

Restaurante italiano em Brasília oferece pratos especiais

O restaurante Villa Tevere comemora a chegada do Outono com o Menu La Pasta. Até o dia 30 de abril (segunda-feira), por R$84,50 será possível degustar as criações do chef Flávio Leste em um menu completo.

Servido sempre no jantar, o menu (entrada, prato principal e sobremesa) tem 8 opções de pratos principais. Comece com a Focaccia & Insalatina, uma salada de hortaliças frescas, com molho de azeite, limão,a ceto balsâmico e parmesão – montada sobre uma focaccia clássica.

A seguir, escolha entre o Fettuccine Florença (pasta longa ao molho de gorgonzola e espinafre com rolinhos de filé mignon e bacon), o Bucatini e Carciofi (pasta longa com ragu de filé mingnon – com vinho tinto e fundo de alcachofra gratinado com fonduta de grana padano), o Gnocchi Vaticano (nhoque artesanal de batata ao molho bolonhesa) e o Spaghetti ala Crema & Prosciutto (pasta longa ao molho de grana padano com cubinhos de presunto flambados em conhaque, aspargos verdes e presunto Parma).

Para os amantes dos pescados e frutos do mar, a casa prepara o Penne Travastere (pasta curta tricolor com tomates, alcaparras, camarões e linguiça de javali flambados em tequila) e o Fusilli Caravelas (pasta curta ao molho de queijo suíço, vinho branco, azeitonas pretas e lascas de bacalhau com pimentões coloridos).

Os pratos vegetarianos também marcam presença no cardápio, como o Fafrfalle Campesino (ao molho de berinjela, shiitake salteado, gorgonzola e creme de leite fresco) e o Capeletti Crema Speciale (pasta recheada com ricota ao gratin de queijos grana padano, cheddar, muçarela e provolone defumado).

Para a sobremesa as sugestões são o Duo di Cannoli, um doce típico da Itália com creme de chocolate e amêndoas e creme de limão siciliano e baunilha do cerrado ou o Tazza Mandarino (sorvete artesanal de tangerina e coulis de frutas vermelhas).

SERVIÇO
Menu La Pasta – Villa Tevere
Quando: até o dia 30 de abril (segunda-feira)
Onde: 115 Sul (Asa Sul)
Quanto: menu completo por R$84,50
Horário: das 19h30 à meia-noite
Informações: (61) 3345-5513

Restaurante de Brasília investe em menu completo para a Páscoa

(Foto: Fabrício Rodrigues)

A Páscoa segue inspirando restaurantes de Brasília na elaboração de menus especiais para a data. No Lago Sul o restaurante Taypá, comandado pelo chef Marco Espinoza prepara um cardápio propício para a época. Por R$120 (por pessoa), é possível ter uma experiência completa, com direito a entrada, prato principal e sobremesa.

Comece com o mini sanduíche de polvo anticuchero (com abacate trufado e apimentado, cebolinha crocante e maionese de alho). Para o prato principal o destaque é a Pururuca de polvo, que leva o fruto do mar crocante, sobre purê de batata baroa e limão (acompanha vinagrete de pimentões e azeitona e espinafre apimentado).

Para a sobremesa a opção é o Ovo de Páscoa com chocolate branco, frutas vermelhas e mousse de queijo mascarpone.

SERVIÇO
Menu de Páscoa do Taypá
Onde: Taypá – Fashion Park, QI 17 (Lago Sul)
Quanto: R$120 por pessoa
Horário: segunda a sexta do meio-dia às 15 e das 19h à meia-noite. Sábado do meio-dia às 16h e das 19h à 1h. Domingo a partir do meio-dia.
Informações: (61) 3248-0403