Gastronomia é cultura e também pode ser história. A lista abaixo é uma prova disso. Muitos antropólogos levantam dados sobre povos antigos de acordo com o que eles comiam. Somado a isso, há restaurantes ao redor do mundo que possuem séculos de história em seus pratos – e continuam na ativa. Conheça 10 deles:

Stiftskeller St. Peter – Aústria

Ninguém sabe ao certo quando ele foi inaugurado, mas a primeira citação dele é datada do ano de 804. Acabou ganhando diversas reformas e ampliações até chegar na forma atual, muito usado para festas, em Salzburgo. 

Zum Franziskaner – Suécia

Localizado em Estocolmo, foi fundado em 1421, por monges alemães. Por esse motivo, concentra uma grande variedade de cervejas e culinária germânica

La Tour d’Argent  – França

Outro estabelecimento fundado por monges, o La Tour D’Argent foi inaugurado em 1581, em Paris, e, durante este período, foi o local favorito para as refeições do rei Henrique III. O estabelecimento garante que foi o primeiro lugar da França a usar garfos, embora os utensílios já fossem usados em alguns lugares da Itália.

Die Letzte Instanz – Alemanha

Surgiu em 1621, em Berlin, como uma taberna. Conseguiu sobreviver a duas guerras mundiais, mantendo todos os padrões estéticos. Mais tarde, em 1920, acabou ganhando status de restaurante. Em seu site, o estabelecimento garante que célebres figuras da história faziam visitas frequentes, entre eles Charlie Chaplin.

La Petite Chaise – França

O hotel foi inaugurado em 1680 e, através dos séculos, virou recanto de sofisticação e classe, apreciado por diversos artistas, políticos e intelectuais. É considerado monumento histórico de Paris, não podendo sofrer alterações de fachada.

El Botín- Espanha

Com registros de 1725, possui diversas citações em obras da literatura espanhola. Surgiu como uma hospedagem no centro de Madri e só começou a servir refeições completas após o século 18, quando uma lei que proibia este tipo de estabelecimento de vender carnes. Segundo o Guinness Book, o livro dos recordes, é o mais antigo do mundo por funcionar todos esses anos de forma ininterrupta .

Tavares – Portugal

Quando abriu as portas, em 1784, era uma espécie de confraria, onde homens influentes de Lisboa se juntavam para fumar charutos e apreciar um bom vinho. Em 1823, a casa já havia adquirido status e modificou sua atividade, virando o restaurante que está no mesmo lugar desde então.

Rules – Inglaterra

Em 1798, Thomas Rule aplicou todas as suas economias em um bar de ostras, típico de Londres. Ele mal podia imaginar que seu pequeno empreendimento não só viraria uma referência em comida local britânica, como seria um ícone de requinte da cidade.

Union Oyster House – Estados Unidos

Chamada originalmente de Bacon Oyster House, é o restaurante mais antigo dos Estados Unidos ainda em atividade. Os registros apontam que ele foi inaugurado em 1826, em Boston, e, até hoje, possuiu apenas 3 donos conhecidos. Era o recanto favorito do presidente americano John F. Kennedy na época em que era senador, nas décadas de 40 e 50.

YAR – Rússia

O hotel foi, desde 1826, o mais luxuoso de Moscou. Durante o regime soviético, destoava do restante do país. Até hoje, é famoso pelos shows circenses durante os jantares, que podem chegar a mais de R$ 1.000 por pessoa.