Receitas elaboradas para fazer do miojo uma bela massa

Adelina Lima
Por Adelina Lima
f8ef86798b9bc1c091edd30d279ac8d3

 

Miojo ou macarrão instantâneo não é só o companheiro fiel dos solteiros, universitários e sem habilidades culinárias, é também um excelente aliado na hora da fome! Com essas receitinhas que listamos, você poderá se passar por chef de cozinha!

 

1. Miojo Light com Peito de Peru

Ingredientes:

1 pct de miojo

3 colheres (chá) de requeijão

50 g de peito de peru picado

50 g de queijo branco

Preparo:

Prepare o miojo de acordo com as instruções da embalagem. Acrescente o peito de peru, os cubinhos de queijo branco e o champignon.

Coloque por último as 3 colheres de requeijão e misture bem. Sirva quente.

8b80e2ce3d8773397293a73a74239479.jpg

2. Miojo Light com Abobrinha

Ingredientes:

1 pct de miojo

½ colher (sopa) de margarina light (10 g)

1 xícara (chá) de abobrinha ralada (135 g)

1 colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado (10 g)

Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:

Em uma panela pequena aqueça a margarina e refogue rapidamente a abobrinha, sem deixar murchar.

Tempere com sal e pimenta do reino e reserve.

Na mesma panela, prepare o miojo sabor Galinha Caipira conforme as instruções da embalagem.

Quando o macarrão estiver pronto, junte a abobrinha reservada e o queijo.

Misture bem e sirva em seguida.

 

3. Lasanha de Miojo

Ingredientes:

3 pcts de miojo

150g de mussarela

1 peito de frango

3 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de cebola bem picada

1 dente de alho bem picado

1 colher (sopa) de urucum ou colorau

2 copos americanos de água

4 tabletes de caldo de galinha

2 colheres (chá) de salsa

2 colheres (chá) de cebolinha verde

2 colheres (sopa) cenoura ralada

1 copo de requeijão

Preparo:

Cozinhe o miojo  conforme as instruções da embalagem, mas sem o tempero. Quando estiver cozido, escorra a água, passe rapidamente na água fria e reserve. 

Cozinhe e desfie o frango e prepare o molho. Coloque em uma panela o óleo, a cebola e o alho para dourar. Coloque o colorau a cenoura, a cebolinha, a salsa e o caldo de galinha.

Misture bem. Coloque a água e deixe ferver até formar um caldo grosso. Adicione o frango. Monte em um refratário, alternando camadas de molho, macarrão, molho e requeijão.

Vá repetindo até completar o refratário. Termine com molho, requeijão e mussarela. Ponha no forno até derreter o queijo e sirva quente.

19042948af0d468cab359b637d450eb0.jpg

4. Miojo Estrogonofe

Ingredientes:

1 pct de miojo de carne

200g de filé mignon cortado em tirinhas

1 colher (sobremesa) de manteiga

2 colheres (sopa) de mostarda

2 colheres (sopa) de purê de tomates

1 colher (sopa) de molho inglês

2 colheres (sopa) de catchup

½ xícara de batata palha

Preparo:

Em uma panela, derreta a manteiga e frite a carne.

Acrescente os demais ingredientes e refogue.

Quando o refogado estiver pronto, desligue o fogo, coloque o creme de leite e mexa delicadamente.

Prepare o miojo sabor carne conforme as instruções da embalagem e acrescente o molho sobre a massa.

Decore com batata palha.

02d2aabae01236a61c7040e4989b6393.jpg

5. Miojo Caprese

Ingredientes:

1 pct de miojo

3 unidades de queijo mussarela de búfala em bolas

8 unidades de tomate-cereja

1/2 maço de manjericão

50 ml de azeite extravirgem

sal a gosto

Preparo:

Cozinhe o macarrão e reserve. Aqueça o azeite com o manjericão. Coe o azeite e coloque em uma frigideira. Acrescente os tomates, a mussarela, sal e o macarrão. Quando o queijo começar a derreter, retire do fogo. Coloque algumas folhas de manjericão fresco e sirva.

82f78d614ce46edd2644bfb7aaf989d1.jpg

6. Canja de Miojo

Ingredientes:

3 pct de miojo sabor galinha

4 xícaras de água

1 cenoura descascada e cortada em rodelas

1 batata descascada e cortada em cubos

 Coxinhas da asa de frango cozidas e sem pele, a gosto

Preparo:

Em uma panela média, coloque a água com dois sachês de tempero para ferver em fogo baixo. Depois de um minuto, adicione os tabletes de macarrão na água.

Cozinhe por três minutos e adicione a cenoura e a batata já cozidas e deixe mais 2 minutos. Tempere os as coxinhas da asa de frango como quiser e reserve.

Agora que o macarrão está bem molinho, adicione o frango e mexa um pouco a sopa para pegar o sabor do frango. Sirva com pães fresquinhos, em uma noite fria.

39fb0396698991db679c1369fe2a8220.jpg

7. Miojo com Cerveja

Ingredientes:

1 pacote de miojo (500g)

400 g de carne bovina cortada em cubos

1 cebola média picada

1 colheres (sopa) de farinha de trigo

6 colheres (sopa) de óleo

2 sachês de caldo de carne

1 colher (chá) de pimenta-do-reino

350 ml de cerveja preta

500 ml de água

4 colheres (sopa) de molho de tomate

2 cenouras médias (cortadas em palito)

1 xícara (chá) de cogumelos cortados ao meio

1 pimentão verde picado

3 colheres (sopa) de salsinha picada

50 g de queijo ralado

Preparo:

Molho de cerveja: Misture a carne com a farinha de trigo e reserve.

Em uma panela aqueça o óleo, frite levemente a cebola, acrescente a carnejá reservada e deixe dourar um pouco.

Adicione a cerveja, a água, o molho de tomate, o caldo de carne, as cenouras, os cogumelos, a pimenta do reino e o pimentão. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 20 minutos. Desligue o fogo, adicione a salsinha e reserve.

Prepare o miojo de acordo com as instruções no verso da embalagem.

Montagem do Prato: Coloque o miojo em uma travessa e espalhe o molho de cerveja reservado. Polvilhe o queijo ralado. Sirva em seguida.

f31509d5928883781ed0130f44905fb6.jpg

8. Miojo Primavera

Ingredientes:

1 pacote de macarrão instantâneo

100 g de tomates picados sem pele e sem sementes

50 g de azeitonas sem caroço

4 colheres (sopa) de azeite extravirgem

2 colheres (sopa) de cebola bem picadinha

1 colher (chá) de alho bem picado

Pitada de sal e de pimenta-do-reino moída na hora

Folhas de manjericão a gosto

Cebolinha picada para decorar

Preparo:

Cozinhe um pacote de macarrão instantâneo, de acordo com as instruções da embalagem de tempo; reserve. Em uma frigideira, coloque o azeite, a cebola e o alho e refogue por cerca de três minutos. Coloque o sal, a pimenta, metade dos tomates e adicione o macarrão. Misture bem e desligue o fogo. Coloque o restante dos tomates, as azeitonas, as folhas de manjericão, a cebolinha e sirva em seguida.

c6e5a8b6a0ed22eb45c311dcaa8a4ab7.jpg

9. Miojo Brasileirinho

Ingredientes:

1 miojo sabor carne

1 xícara de chá de couve crua cortada bem fininha

½ xícara de feijão cozido já temperado e sem o caldo, batido no liquidificador

Preparo:

Prepare o sabor carne conforme as instruções da embalagem e acrescente a couve, o feijão cozido sem o caldo e o feijão batido no liquidificador.

Cozinhe até engrossar o caldo.

89949552ee2b9bed5414c962ccdb25ae.jpg 

10. Miojo Thai

Ingredientes:

2 pacotes de miojo

1 colher de sopa de cebolinha picada (maço de ciboulette na receita original)

400g de brócolis

6 colheres de sopa de óleo de canola

1 colher de chá de alho picado

4 colheres de sopa de cebola picada

300g de filé mignon cortado em tiras

2/4 de xícara de chá de molho de ostra (encontrado em casa de produtos orientais)

2/4 de xícara de chá de shoyo light

2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída na hora

2/4 de xícara de chá de caldo de legumes

Preparo:

Prepare o Miojo em uma panela com água (normalmente o tempo de cozimento da embalagem). Escorra e reserve. Corte a cebolinha bem fininha e a brócolis em pedaços pequenos.

Em uma panela wok (ou frigideira grande, como na foto), em fogo médio, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Aumente o fogo e adicione com o filé mignon mexendo constantemente. Acrescente as brócolis e siga mexendo.

Tempre com o molho de ostras, shoyo e pimenta. Misture bem.

Coloque a massa e misture sem parar por cerca de 2 minutos. O tempo é suficiente para que o Miojo fique no ponto. Acrescente o caldo de legumes e misture mais uma vez. Coloque nos pratos e salpique a cebolinha por cima. Sirva em seguida! 

a26bb41797ac9d603050b3672f0539ee.jpg

11. Miojo Carbonara

Ingredientes:

1/4 de xícara de bacon cortado em cubos

1 ovo

2 colheres de sopa de parmesão ralado na hora

Pimenta do reino à gosto

1 pacote de miojo sabor bacon

Um fio de azeite para refogar

1 dente de alho picado

Preparo:

Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e doure o alho e o bacon

Em outra panela com água fervente coloque o miojo para cozinhar por 3 minutos

Enquanto o macarrão cozinha, quebre um ovo em uma tigela grande, e bata com o parmesão e a pimenta formando um creminho, reserve

Assim que o macarrão cozinhar, apague o fogo, misture metade do tempero, escorra a água e misture o macarrão imediatamente à mistura de ovo (o ovo vai cozinhar com o calor do macarrão e aderir à massa)

Misture o bacon picado e sirva com mais um pouco de parmesão ralado

cdd61ef588a62b3738966861e8eb4110.jpg

12. Yakisoba de frutos do mar com miojo

Ingredientes:

1 miojo de yakisoba (500g)

4 lulas médias em rodelas

12 camarões rosa, sem cabeça e descascados

1 tentáculo de polvo cozido e cortado em cubos pequenos

2 xícaras (chá) de óleo de soja ou gergelim

1 colher (sopa) de açúca

150 ml de molho shoyu

300 ml de caldo de peixe ou legumes

1 ½ colher (sopa) de amido de milho

2 cenouras médias

2 cebolas médias

1 pimentão

¼ de couve flor (média)

¼ de brócolis (médio)

¼ de repolho (médio)

5 folhas de acelga

Preparo:

Frutos do Mar: Em uma panela, aqueça 1 xícara de óleo de soja (ou gergelim) e refogue as lulas em rodelas, os camarões cortados ao meio e o polvo em cubos até que todos tenham perdido a cor original. Reserve.

Legumes: Em outra panela, aqueça 1 xícara de óleo de soja ou gergelim. Junte os legumes em ordem de cozimento (cenoura, cebola, pimentão, couve-flor, brócolis, repolho e acelga) e deixe-os cozinhar até ficarem al dente (firmes), sem desmanchar.

Acrescente os 300ml do caldo de sua preferência (peixe ou legumes) e os 150ml de shoyu, aos poucos. Adicione uma colher (sopa) de açúcar. Dissolva o amido de milho em 1/2 copo de água fria e despeje sobre os legumes. Mexa e reserve.

Miojo: Prepare o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.

Montagem do prato tradicional: Coloque o macarrão em uma travessa, acrescente os frutos do mar e os legumes, misture bem e sirva.

Montagem do prato frito: Em uma frigideira grande ou panela Wok, frite o macarrão em fogo alto com um pouco de óleo de soja ou óleo de gergelim até ficar levemente tostado. Coloque o macarrão em uma travessa de serviço. Acrescente os frutos do mar e os legumes, misture bem e sirva.

a694b87ef27b09e5bd857a5d40d34d0f.jpg

13. Sopa de Feijão

Ingredientes:

1 miojo (500g)1 xícara de feijão cozido

1 batata

1 cenoura

Preparo:

Bata o feijão no liquidificador e peneire.

Pique a batata e a cenoura em cubos pequenos.

Cozinhe os legumes no caldo do feijão, até amolecerem.

Acrescente o espaguete Nissin e cozinhe por 3 minutos.

9e2c7299e605318973187d4e2af06c9b.jpg