Restaurante Viela oferece curso de gastronomia com menu livre de glúten, lactose e açúcares

O evento chega a Goiânia com a renomada Chef Francielli Tonello de São Paulo e contará com menu 100% lowcarb

Adelina Lima
Por Adelina Lima
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Quem disse que não é possível produzir deliciosos pratos com receitas 100% saudáveis? A cidade de Goiânia receberá um curso de Gastronomia Funcional com a Chef Francielli Tonello nos dias 07 e 08 de agosto no restaurante Viela Gastronômica, com receitas livres de glúten, lactoses ou açúcares, sempre na perspectiva low carb. O evento ocorrerá nos dias 07 e 08 de agosto, das 16h às 19h.

O primeiro dia da programação envolverá menu funcional, com dicas para entradas, pratos vegetarianos, pratos principais e receitas extras. Já no segundo dia, a ordem será a realização de receitas de doces funcionais low carb, para preparar aquela sobremesa deliciosa e totalmente saudável. É de dar água na boca!

O que é Gastronomia Funcional?

É o casamento perfeito entre a nutrição funcional e a gastronomia. Significa garantir uma completa adequação dos bens nutricionais que necessitamos com ênfase total na saúde e na qualidade de vida. Nesse segmento, procura-se respeitar a particularidade bioquímica de cada pessoa, incluindo a consciência sobre suas alergias e intolerâncias. Assim, a produção dos pratos é realizada com base nos efeitos que os alimentos terão no organismo.

A gastronomia funcional se diferencia da tradicional no sentido de que o chef parte do princípio de que sua criação precisa ser saudável, nutritiva e, claro, muito saborosa, com texturas e aromas de qualidade. O foco maior é o bem estar sem perder o sabor.

Sobre o Curso de Gastronomia Funcional com a Chef Francielli Tonello

O curso ministrado pela chef paulista Francielli Tonello é sucesso em várias partes do país. Recentemente, ela esteve em Salvador, Porto Alegre e São Paulo. Agora é a vez de Goiânia conhecer o talento de uma verdadeira artista, conhecida por produzir pratos organicamente saudáveis e funcionais, com maestria em textura, aroma e sabores inigualáveis.

 

SERVIÇO

Curso de Gastronomia Funcional

Quando: 07 e 08 de agosto de 2017

Onde: Viela Gastronômica – Rua 136 D, 91 – St. Sul (Viela do Edifício NASA), Goiânia – GO

Que horas: das 16h às 19h em ambos os dias

Quanto: 01 módulo – R$300,00 | 02 módulos – R$500,00

Informações para inscrições: site do Viela Gastronômica

Telefone: (62) 3541-3263 e 98175-8924

 

Programação

07/08 – Menu Funcional

Entrada 01: Torta Funcional de cebolas caramelizadas no néctar de coco

Entrada 02: Tartar de Atum com avocado e Carpaccio de beterraba

Prato vegetariano : Nhoque de pupunha com amêndoas + Molho de frutas vermelhas e especiarias + morangos flambados

Prato principal : Bobó de camarão + Farofa Funcional + Arroz de couve flor e coco

Pão de forma Low Carb + queijo Boursin vegano + pasta de alho

Receitas extras: Pãozinho de mandioquinha com tomate seco , Fricassê de Frango , estrogonofe funcional e cuscuz de Figo com nozes e queijo de cabra.

 

08/08 – Menu doces Funcionais Low Carb

Torta de quindim

Petit de amendoim com calda de frutas vermelhas

Muffins de coco com pistache

Torta de framboesa com creme de chocolate

Bolo de laranja com amêndoas e calda de ameixa

Crostata com brigadeiro funcional e morangos frescos

Receitas extras: Muffin cuca de framboesa com limão siciliano e amêndoas; Torta de banana com merengue suíço; Torta de chocolate com capim limão, gengibre e folhas de limão; Bolo mousse de chocolate com trufas.

 

Imagem de capa: Instagram / Francielli Tonello