Unidades do Restaurante do Bem em Goiás retomam atendimento presencial

As unidades do Restaurante do Bem em Goiás retomam o fornecimento presencial das refeições a partir da próxima segunda-feira, 18 de julho. Desde 2020, os alimentos estavam sendo entregues em marmitas para consumo fora das unidades. A medida foi tomada em prevenção à pandemia da covid-19.
 
Segundo a Organização das Voluntárias de Goiás (OVG), as refeições serão servidas exclusivamente por funcionários, inclusive molhos e saladas. As equipes também vão disponibilizar à população itens de higiene e intensificar a limpeza do ambiente.
 
O Restaurante do Bem possui duas unidades em Goiânia, sendo uma no Centro da capital e outra no setor Campinas. Anápolis e Luziânia também contam com duas unidades cada. Os demais restaurantes estão instalados em Rio Verde, Caldas Novas, Jaraguá, Goianésia, Minaçu, Águas Lindas de Goiás e Valparaíso de Goiás.
 
O programa serve refeições de segunda a sexta-feira, das 10h30 às 14 horas e atende, principalmente, pessoas em situação de rua, idosos, desempregados, aposentados e trabalhadores.
 
Cardápio

O cardápio balanceado do Restaurante do Bem é definido por nutricionistas e contém verduras, legumes e frutas de sobremesa. Todo o processo segue normas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e cada restaurante conta com um fiscal capacitado para garantir o bom atendimento e a qualidade da alimentação servida.
 
Unidades do Restaurante do Bem:
 
Unidade I: Av. Goiás, nº 1.176, Centro – Goiânia/GO
 
Unidade II: Av. Anhanguera, nº 8.473, Qd. 97, Lt. 03, Campinas – Goiânia/GO
 
Unidade III: Rua Barão de Cotegipe, nº 358, Centro – Anápolis/GO
 
Unidade IV: BR-153, Km 99, Bairro São João – Anápolis/GO (UEG – Câmpus Henrique Santillo)
 
Unidade V: Av. Presidente Vargas, nº 2.679, Centro – Rio Verde/GO
 
Unidade VI: Rua Araguacema, Qd. 41, Lts. 49/50, Lojas 06 a 08, Jardim Ingá – Luziânia/GO
 
Unidade VII: Av. Joaquim Braz de Queiroz, Qd. 01, Lts. 03, 06 e 07, Parque Estrela Dalva VII – Luziânia/GO
 
Unidade VIII: Qd. Q-A3, Lote 2-A, Anexo Restaurante Comunitário, Mansões Pôr do Sol – Águas Lindas de Goiás/GO
 
Unidade IX: Avenida Central, Lt. 01/06, Qd. 23, Bairro Cruzeiro do Sul – Valparaíso de Goiás/GO
 
Unidade X: Rua Dr. Ciro Palmerston, nº 14, Parque dos Pomares – Caldas Novas/GO
 
Unidade XI: Rua João Pedro de Oliveira, Qd. 03, Lt. 03, Setor Jardim Aeroporto 3 – Jaraguá/GO
 
Unidade XII: Rua 26 nº 337, Qd. 215 Lt. 03, fundos com Avenida Goiás Lt. 23 Qd. 215, Bairro Carrilho – Goianésia/GO
 
Unidade XIII: Av. Araguaia, nº 1.411, Setor Vila Batista – Minaçu/GO

 

Imagem: Divulgação OVG

Investimento em merenda escolar será três vezes maior este ano em Goiás

Com cera de 530 mil alunos matriculados na rede estadual de ensino, o Governador de Goiás, Ronaldo Caiado anunciou nesta segunda-feira, que vai triplicar o valor investido em merenda escolar a partir deste ano. Serão R$ 139 milhões na alimentação, o que representa um aumento de 307% em relação a 2021, quando a verba destinada foi de R$ 45 milhões.

“É dinheiro que investimos para dar qualidade de vida aos nossos estudantes”, disse o governador. Ele também explicou que os valores serão acrescidos em todas as modalidades educacionais. As escolas de tempo integral recebem mais recursos para merenda escolar porque oferecem três refeições por dia e devem atender 70% das necessidades nutricionais dos estudantes. 

O último reajuste da merenda escolar, no Estado, foi de 20%, no início de 2017. Na época, o governo federal também reajustou o valor repassado aos Estados e municípios em 20%. 

Segundo a superintendente de Organização e Atendimento Educacional da Secretaria de Estado da Educação (Seduc), Patrícia Coutinho, o objetivo do aumento é diversificar e enriquecer a alimentação escolar. “A nossa orientação para as escolas é que melhorem não somente a porção de comida do aluno, mas que melhorem o cardápio dos estudantes, para ele ser mais variado, ter mais fruta, arroz e feijão dentro da escola”, detalhou.

A melhoria no cardápio será concretizada ainda no início do ano letivo de 2022. No final de 2021, a Secretaria da Educação, juntamente com as Coordenações Regionais de Educação (CREs), refez todos os cardápios da merenda escolar para 2022.

Os cardápios das escolas são montados por cada CRE, sob orientação de uma equipe de nutricionistas da Seduc, considerando os hábitos alimentares e a vocação agrícola de cada região. Eles devem atender às necessidades nutricionais estabelecidas pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae) e a resolução nº 26 do Fundo Nacional de Desenvolvimento Educacional (FNDE).

Nas unidades regulares, a alimentação escolar deve atender, no mínimo, 20% das necessidades nutricionais diárias dos estudantes. Já nas indígenas e quilombolas, esse percentual sobe para 30%, enquanto nas de tempo integral, o percentual é 70%, com a oferta de três refeições por dia.

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Foto: Secom

Veja receitas light e saudáveis para recuperar do carnaval e aproveitar o ano inteiro

Quem nunca exagerou em um feriado prolongado? Ainda mais no carnaval, onde acabamos nos permitindo e, muitas vezes, bebendo e comendo mais do que programamos. Não apenas por uma questão estética, mas o corpo também pede ‘arrego’. Então, para ajudar seu organismo a se recuperar dos estragos, nós aqui da redação do Curta Mais selecionamos essas receitinhas super simples, rápidas, fáceis e saudáveis para você fazer em casa sem perder muito tempo.

 

1 – Saladas

Salada de Grão de Bico e Frango

Ingredientes:
Grão de bico cozido
1 abacate cortado em fatias
1/2 cebola roxa picada
1+1/2 xícara de tomatinho cereja cortado ao meio
Raspas de 1 limão
Suco de 1 limão Tahiti
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1/0 peito de frango grelhado cortado em fatias
coentro picado
1/2 colher de chá de pimenta calabresa
1 colher de chá de alho seco em lascas
sal
1 colher de chá de mel

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em uma tigela, tempere a gosto. Agora é só servir!

Salada de Quinoa e Cogumelos

Ingredientes:
150g de Cogumelo Portobello
Azeite de oliva
Sal
Pimenta do reino
1 xícara de Quinoa Vermelha
1 beterraba em tiras
1+1/2 xícara de repolho roxo cortado em tiras
Suco de 1 limão siciliano
Manjericão roxo

Modo de preparo:
Refogue o cogumelo em uma frigideira untada com azeite de oliva, e tempere a gosto com sal e pimenta do reino. Coloque a quinoa em uma tigela, acrescente o cogumelo refogado, a beterraba, o repolho, tempere com o suco de limão, majericão, sal e misture tudo. Prontinho! Já pode servir.

Salada de Cuscuz Marroquino

Ingredientes:
3 xícaras de Cusuz marroquino hidratado
1 xícara de tomatinho cereja cortado em 4
1/2 pepino japonês em cubos
1/4 xícara de cebola roxa em cubos
1/2 xícara de pimentão vermelho em cubos
1 xícara de azeitonas pretas picadas
1 colher de sopa de suco de laranja
azeite de oliva
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
1 colher de sopa de geleia de laranja
1 colher de chá de mel
sal
pimenta-do-reino
1 colher de sopa de salsinha picada

Modo de preparo:
Primeiro, misture o cuscuz, tomatinho, pepino, cebola, pimentão, azeitonas e reserve. Depois, em um potinho com tampa [para você poder ‘sacudir’ e misturar bem] coloque o suco de laranja, o azeite de oliva, vinagre, geleia, mel, sal e pimenta do reino. Sirva a salada em um prato e, com uma colher, jogue a calda de laranja por cima. Se quiser, salpique salsinha picada.

2 – Molho para saladas

Tahini e Limão

Ingredientes:
6 colheres de sopa de Tahini [para quem não sabe, é uma pasta de grão de bico]
suco de 1 limão siciliano
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho picado
sal

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em um pote com tampa. Mexa bem. Pode sacudir bastante mesmo! E, pronto. Agora é só jogar por cima da salada e se deliciar.

Mostarda e Mel

Ingredientes:
6 colheres de sopa de mostarda dijon
6 colheres de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de azeite de oliva
4 colheres de sopa de mel

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em uma tigela até ter consistência uniforme. Super indicado para saladinhas com frango grelhado e folhas.

Iogurte

Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite de oliva
6 colheres de sopa de iogurte natural
suco de 1 limão
sal
pimenta do reino
hortelã

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e já está pronto. Combina muito com saladas tropicais, geladinhas e com frutinhas.

Shoyu e Gengibre

Ingredientes:
6 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
3 colheres de sopa de vinagre de arroz
3 colheres de sopa de shoyu light
1 cm de gengibre picado
1 talo de cebolinha picada

Modo de preparo:
Misture tudo e sirva com a salada.

3 – Macarrão de abobrinha ao pesto

Ingredientes:
2 abobrinhas italianas fatiadas em tiras
Folhas de 1 maço de 1/2 maço de manjericão
Folhas de 1 maço de espinafre
1 colher de sopa de suco de limão
1 dente de alho
1 xícara de azeite de oliva
sal
1 xícara de parmesão ralado
1/2 xícara de nozes picadas
1 xícara de tomate cereja cortado ao meio

Modo de preparo:
Reserve as abobrinhas. Em um liquidificador, coloque as folhas de manjericão, espinafre, suco de limão, alho e azeite de oliva, bata até virar um molho consistente e uniforme. Coloque o molho em uma tigela, tempere com sal e acrescente o parmesão ralado, nozes e misture bem. Coloque a abobrinha em uma tigela grande, misture com o molho, acrescente os tomates, refogue em uma frigideira, tempere com sal a gosto e sirva!

 

4 – Sucos detox

Couve, limão e pepino

Ingredientes:
1 folha de couve
Suco de 1/2 limão
1/3 de pepino sem casca
1 maçã vermelha sem casca
150 ml de água de coco

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e bata. Coe e beba a seguir.

Couve, beterraba e gengibre

Ingredientes:
2 folhas de couve
1 colher de folhas de hortelã
1 maçã, 1 cenoura ou 1 beterraba
1/2 pepino
1 colher de café de gengibre ralado
1 copo de água

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, coar e bebar a seguir.

Tomate

Ingredientes:
150 ml de suco de tomate pronto
25 ml de suco de limão
água com gás

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em um copo e adicionar gelo, na hora de beber.

Limão, laranja e alface

Ingredientes:
Suco de 1 limão
Suco de 2 laranjas-lima
6 folhas de alface
1/2 copo de água

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, coar e beber a seguir.

Melancia e gengibre

Ingredientes:
3 fatias de melancia sem caroço
1 colher de chá de linhaça triturada
1 colher de chá de gengibre ralado

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, coar e beber em seguida.

Abacaxi e couve

Ingredientes:
100 ml de água gelada
1 rodela de pepine
1 maçã verde
1 fatia de abacaxi
1 colher de chá de gengibre ralado
1 colher de sobremesa de chia
1 folha de couve

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes em um liquidificador, coar e beber em seguida.

 

5 – Sopa detox

Ingredientes:
alho francês
2 tomates
1 pimentão vermelho
salsinha
salsão
1 abobrinha
3 cebolas
repolho
chuchu
cenoura
couve
maçã

Modo de preparo:
Escolher 4 dos ingredientes acima, picar [não triturar] e cozinhar em fogo baixo [apesar de demorar mais, fica mais nutritiva]. Tempere com uma colher de chá de azeite e uma pitada de sal, quando a sopa estiver no prato. Pode ser servida quente ou fria.

Imagens: reprodução da internet

Leite de barata é quatro vezes mais nutritivo que o leite de vaca

Uma espécie de barata específica, a Diploptera punctata, adotou uma tática parecida à dos mamíferos e abandonou os ovos – o meio de reprodução padrão dos insetos – para adotar uma espécie de útero, um órgão especial no interior do corpo em que os filhotes crescem alimentados por uma substância análoga ao leite.

A barata não tem mamilos e não alimenta suas crias após o “parto”. Por isso, a ordenha é impossível. Para extrair e analisar a substância, os pesquisadores fizeram pequenos cortes na barriga dos filhotes, onde o líquido, após consumo, se transforma em pequenos cristais.

O resultado das análises indicou uma concentração notável de lipídeos, proteínas eaçúcares, uma composição que, ao que tudo indica, deixaria um pote de whey protein com inveja – são quatro vezes mais nutrientes que o leite de vaca. 

Um pequeno salto para a ciência, um grande passo para a academia do bairro. 

Leonard Chavas, um dos cientistas que estão por trás da descoberta, perdeu uma aposta com os demais pesquisadores e precisou tomar um gole da substância. “Tem um gosto que não se parece com nada em especial”, afirmou à rede americana CNN.

A pesquisa foi resultado de uma colaboração entre membros do Instituto para Biologia de Células-Tronco e Medicina Regenerativa em Bangalore, na Índia, com especialistas de outras instituições.

Por ser altamente proteico e nutritivo, esse poderia ser um alimento ideal para as próximas gerações, que devem enfrentar uma “crise alimentar”: estudos recentes mostraram que nos próximos anos o planeta receberá uma quantidade de humanos cada vez maior e a produção de alimentos – principalmente de carne, fonte de proteínas – não acompanhará o crescimento populacional. Alternativas proteicas, portanto, serão fundamentais para garantir o sustento dos humanos.

Em estudos futuros, os cientistas devem tentar produzir esses cristais sintéticos em larga escala no laboratório, para verificar se seriam tóxicos aos humanos. Confira abaixo o vídeo feito pelos pesquisadores que mostra os “cristais” produzidos pela Diploptera punctata (em resolução atômica):