Os surpreendentes benefícios da banha suína e onde comprar em Goiânia

 

Conhecida como uma das mais famosas tradições culinárias caipiras, a banha de porco é um item que, atualmente, é pouco usado na preparação de pratos. Mas você sabia que existem inúmeros benefícios no consumo deste tipo de gordura? Há quem pense, inclusive, que este produto seja menos saudável que os tradicionais óleos de cozinha. Quem pensa assim vai se surpreender com os benefícios deste item culinário que já foi unanimidade na cozinha dos goianos há muitas décadas atrás.

Antigamente, devido à falta dos aparelhos domésticos refrigeradores, a única saída para manter a carne suína conservada era justamente a técnica de conserva em latas com a gordura animal. Já hoje, o comum é utilizar os óleos comprados em supermercados. A principal diferença entre esses dois tipos de ingredientes é que a gordura animal, ao contrário dos óleos vegetais, resistem bem às altas temperaturas sem liberar componentes tóxicos.

A banha suína possui gorduras consideradas “boas”, pois seu consumo moderado não aumenta os níveis de colesterol ruim no sangue. Além disso, ela contém vitaminas essenciais, como a vitamina A (importante para os olhos, ajuda na formação de colágeno e necessária para a renovação das células), a vitamina B (responsável por regular a produção de energia e ajudam a fortalecer a imunidade) e betaína (substância relacionada à redução de componentes que causam doenças do coração e osteoporose).

 

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Foto: Google.

A banha de porco pode ser utilizada para realizar qualquer receita que necessite de gordura, como refogados, assados, caldos, frituras, sopas e molhos. Vale ressaltar que ela não modifica o sabor dos alimentos, apesar de que, na opinião de alguns, o arroz preparado com a banha de porco tem um sabor especial.

Se bateu saudade do gostinho caipira da banha suína (ou mesmo da famosa “carne de lata”, que é a carne suína conservada na própria gordura), vale a pena voltar a consumi-la como forma alternativa ao uso de óleos industrializados. A principal dica é a moderação. Aparecendo qualquer dúvida sobre sua alimentação, procure um nutricionista! Abaixo listamos alguns contatos para você adquirir a banha de porco em Goiânia. Dentre elas, a mais famosa é a “Só Caipira”, que é uma verdadeira mini-fazenda no coração da capital. Vale a pena conferir de perto!

 

Onde comprar

 

Só Caipira

Endereço: Rua T-30, nº 1731, Setor Bueno.
Horários de funcionamento: segunda à sexta, das 8 às 19 horas. Aos sábados, das 8 às 14 horas.
Telefone: (62) 9 9939-2008 | (62) 9 8108-0476.

 

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Fotos: Curta Mais.

 

Produtores no Setor Pedro Ludovico

Vendem carne de lata em garrafas pet de 2 litros.
Contato: Sandra (62) 99218-3871 | Joel (62) 99926-4893

 

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Foto: Divulgação/OLX.

 

Outras opções

Há também a chance de se encontrar a banha suína em feiras tradicionais espalhadas pela cidade. Vale a pena dar uma checada!

 

Restaurantes de comida goiana que servem em fogão à lenha

 

Goiás é a terra da comida boa, com fortes influências mineiras e culinária regional que nos faz lembrar da comida caseira que nossa mãe ou avó fazia, seja no fogão tradicional ou no fogão a lenha… Agora você não precisa mais deixar na lembrança esses sabores. Curta Mais separou uma lista de restaurantes com comidas regionais de dar água na boca, e não importa onde você esteja, tem lugares espalhados por toda a cidade e até mesmo se você resolver pegar a estrada.

 

1. Mau Nenhum

O restaurante possui um espaço físico encantador, cheio de plantas, boa circulação de ar, móveis e decoração típica. Mas o que destaca é a comida deliciosa e sua variedade de cardápio. Eles produzem uma linguiça suína caseira, receita essa vinda de família. O cardápio tem muitas opções de carnes, massas e molhos. Dos pratos goianos eles servem arroz com pequi, carne suína de lata, pamonha frita, feijão tropeiro, galinhada e peixes. Não podemos esquecer também das sobremesas gostosas que têm por lá.

Funcionamento: Segunda à Sábado das 11h30 às 14h30 / Domingos 11h30 – 15h

Endereço: Rua T-36, 3569, Setor Bueno

Telefone: (62) 3255-0939

Mau

 

2. Chão Nativo

Quando você chega ao restaurante sente como se estivesse na fazenda: decoração rústica, carro de boi e fogão a lenha. Dos pratos servidos estão entre os mais procurados: empadão goiano, arroz com pequi e a maravilhosa galinha caipira. Possui também licores de frutos do Cerrado, que são oferecidos como uma cortesia da casa.

Valores: R$35,90 buffet livre por pessoa

Setor Bueno: Avenida T-11, 299, Setor Bueno.  Telefone: (62) 3241-2266 |

Setor Oeste: Avenida República do Líbano, 1809, Setor Oeste. Telefone: (62) 3223-5396

 

Os valores variam entre as duas unidades: 

Bueno: Seg à Sex R$34,90Kg / Sábados, domingos e feriados R$36,90Kg.

Oeste:  Seg à SexR$55,90 Kg – R$ 44,90 Buffet á vontade / Sábado, domingos e feriados R$58,00Kg – R$52,90 Buffet á vontade.

Chao

 

3. Comida Caipira

Para quem gosta de uma comidinha típica no fogão a lenha, o restaurante Comida Caipira é uma excelente opção. Árvores como mangueiras e jabuticabeiras fazem sombra para as mesas que ficam no quintal. Pra completar o charme, é servido linguiça, pamonha frita, pernil suíno assado, galinha caipira. Pra quem pode ficar um pouco mais, há também um redário pra tirar uma sonequinha.

Valores: de segunda a sexta R$ 36,90/Kg, aos sábados R$ 42,90/Kg

Funcionamento: de segunda a sexta das 11h às 14h e aos sábados das 11h às 15h

Endereço: Al Pampulha, 1150, Setor Jaó

Telefone: (62) 3204-1106

Comida

 

4. Divino Fogão

Essa franquia conquistou os paladares dos apaixonados em comida da fazenda. Seu cardápio é repleto de gostosuras como milho refogado, pamonha frita, carnes, frango ao molho, além da variedade de sobremesas. A decoração típica também é um charme. A comida é self-service, por quilo. 

Endereços: Shopping Flamboyant | Buriti Shopping | Goiânia Shopping | Passeio das Águas Shopping

Telefone: (62) 3094-2800

Divino

 

 

5. Jerivá

Restaurante tradicional, fundado desde 1975, está localizado dentro de shoppings centers e também na rodovia, esta que é uma ótima opção para quem está na estrada. O cardápio é repleto de delícias típicas regionais como carne de porco assada, frango caipira ao molho, doce de leite, pudim, queijos, pamonha e não podemos nos esquecer do pãozinho de queijo. das 6h às 22h

Endereços: Flamboyant Shopping, Shopping Passeio das Águas, Rod. BR-060, km 6 em Abadiânia

Telefone: (62) 3235-8017 

Jerivá

 

6. Comida Darroça

Para saborear uma comida tradicional caipira feita com banha de porco no fogão caipira, frango caipira legítimo, leitoa caipira à pururuca, carne de lata, costelinha de porco, linguiça de porco defumada, verduras produzidas na fazenda dos proprietários.

Endereço: Rodovia GO-462, Km 9,5, Fazenda Paraíso 2, próximo à Embrapa

Telefone: (62) 99631-4362

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7. Vó Melica

A comida caseira servida em fogão à lenha, é bem famosa na região.

Valores: R$36,00/kg de segunda a sexta e R$42,90/kg aos sábados e domingos

Funcionamento: todos os dias das 11h às 14h40

Endereço: Av. Castelo Branco, 2135, Setor Coimbra
Telefone: (62) 3233-0030
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8. Expresso Caipira

A comida caseira servida em fogão à lenha, é bem famosa na região.

Valores: R$33,99/kg

Funcionamento: de segunda a sábado das 11h às 14h00

Endereço: C-15 esquina com C-11, Setor Sudoeste
Telefone: (62) 3247-1961

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8 restaurantes em Goiânia pra provar que a comida goiana é a melhor do mundo

Pequi, guariroba, empadão, galinhada – pratos únicos que são a cara e o gosto de Goiás. É difícil resistir aos sabores locais, preparados em fogões à lenha e com aquele gostinho de comida caseira. Seja para os visitantes ou moradores locais, os sabores goianos são um atrativo à parte. Conheça 8 restaurantes em Goiânia e arredores para saborear a típica culinária goiana. Bom apetite!

 

Chão Nativo Bueno

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Com duas unidades em Goiânia, a proposta do Chão Nativo é levar os típicos sabores goianos para os clientes. Em uma casa simples e decorada com objetos típicos da roça, o restaurante serve a típica comida goiana, feita no fogão à lenha. Entre os pratos, pratos típicos como o empadão goiano, pamonha frita, feijão tropeiro, leitoa à pururuca, frango caipira, angu e galinhada. O cliente ainda pode degustar da legítima pinga de engenho como aperitivo, licores de frutas e ainda um completo buffet de saladas.

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Onde: Avenida T-11, N299, Setor Bueno

Horário de funcionamento: Segunda a sexta das 11h às 15h. Sábado e domingo das 11h às 15h30.

Mais informações: 3241-2266

 

Juá Restaurante

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O Juá restaurante tem uma cozinha autoral comandada pelo chef Júnior Marinho que aposta na culinária brasileira, especialmente das regiões Norte, Nordeste e Centro-Oeste do país. A sensação de aconchego da casa é garantida com pratos como o franguinho assado com arroz do Cerrado (arroz de açafrão, caldo de frango, paio e milho) com quiabo tostado e aioli de pequi. Huuum!

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Onde: Flamboyant Shopping 

Horário de funcionamento: Seg a Quinta: 11h30 às 15h30 | 17h às 23h | Sex e Sáb: 12h às 00h | Dom: 12h às 22h

Mais informações: (62) 3626-9770

 

Fogão Caipira

Fogão

O restaurante Fogão Caipira possui uma das melhores e mais tradicionais comidas caipiras da cidade. Passou por uma reforma recentemente e agora está muito melhor, com espaço amplo, climatizado e sua decoração que remete a história goiana. No cardápio têm delicias como Peixe na telha, Galinhada, Feijoada, Pirão e Picanha á moda.

Endereço: Av. 83, 570, St. Sul, Goiânia

Telefone: 062 3218-2104

 

Restaurante Popular

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Um dos mais tradicionais restaurantes de Goiânia, o Popular une preço e qualidade. Entre os pratos, os sabores goianos: galinhada, arroz com pequi, frango frito, linguiça, guariroba, costela de caranha frita, pernil assado, quibebe, feijão-tropeiro e costelinha suína.

Onde: Rua 72, nº 524, Setor Central

Horário de funcionamento: Segunda a sábado das 11h às 14h.

Telefone: 3224-6150

 

Restaurante Mau Nenhum

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Com decoração rústica inspirada na vida na roça, o Restaurante Mau Nenhum serve a típica comida goiana. Os pratos são preparados no fogão à lenha, e a casa oferece ainda carnes assadas na chapa e na churrasqueira.

Onde: Rua T-36, N3.569, Setor Bueno

Horário de funcionamento: a partir das 11h30

Telefone: 3255-0939

 

Jerivá

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Apostando na produção própria de leite, ovos e frango caipira, os ingredientes dão ainda mais sabor de comida regional aos pratos do Jerivá. A casa oferece bufê repleto de sugestões inspiradas nas cozinhas mineira e goiana, com pratos típicos como o frango caipira e o empadão goiano, além das tradicionais pamonhas.

Onde: Flamboyant Shopping Center, Jardim Goiás

Horário de funcionamento: Diariamente das 11h às 15h.

Telefone: 3996-1333

 

Cateretê

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Onde: Av. T-2, 318 – St. Bueno | R. 52, 357 – Jardim Goiás

Horário de funcionamento: Jardim Goiás todos os dias 11h – 15h | Bueno de terça a sexta 11h – 15h e 18h -1h | Sábado 11h – 1h | Domingo 11h – 17h | Segunda 11h – 15h

Telefone: Bueno: (62) 3285-3261 | Jd Goiás: (62) 3877-7787

 

Bar Marronzinho

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Onde: Avenida C-9, 244 Qd. 209-B, Lt. 2

Horário de funcionamento: Terça a sexta-Jantar | Sábados e Feriados-Almoço e Jantar | Domingos-Almoço

Telefone: (62) 3256-1737