Bares, restaurantes e lanchonetes em Goiânia para desfrutar das delícias do milho

O milho é um alimento presente no cardápio dos brasileiros há séculos, sendo considerado uma verdadeira paixão em algumas regiões do país. Dentro da típica culinária goiana, é um alimento inteiramente versátil, com aproveitamento até para a palha.

Os práticos típicos de Goiás conquistam os turistas e são adorados pelos moradores. Na região, é possível encontrar desde o tradicional curau até a famosa pamonha a moda, recheada com bastante queijo, linguiça, pimenta e jiló.

Imponente produto do agronegócio goiano, o milho mantém sua relação aberta com os goianos. Essa presença ilustre na nossa culinária, é objeto de uma forte paixão, com festivais especiais só para ele nas cidades do interior.

Mas se você, assim como nós, é um amante do milho que reside na Capital, se liga nas dicas do Guia de onde desfrutar das delícias do milho em Goiânia.

 

Colombina Gastropub

Não é só a localização do Colombina que fica no coração de Goiânia. O estabelecimento explora os sabores incríveis do Cerrado, através de uma gastronomia de respeito, harmonizada perfeitamente com drinks, cervejas e chopes.

Com um mix de delícias preparadas a partir do milho, o Colombina prepara dadinhos de pamonha como ninguém! O dadinho de pamonha de doce, envolto em açúcar e canela, servido com calda de doce de leite, oferece uma verdadeira explosão de sabores.

dadinhos

Imagem: Colombina GastroPub

dadinhos

Para os curadores do “Prêmio Curta Mais – O Melhor da Cidade 2022”, o Mifritin Corn Ribs, que são milhos cozidos e grelhados com lemon pepper, são de lamber os dedos e casam perfeitamente com a cerveja IPA.

mifritin

Ficou curioso? Assinante premium do Clube Curta Mais garante uma experiência exclusiva. Ao fazer um pedido de entrada ou prato principal, o assinante pode optar por 1 chope, 1 drink ou 1 sobremesa como CORTESIA.

Endereço: R. 1129, 46 – Setor Marista

Contato: (62) 9 9224 9640

 

Pamonharia Frutos da Terra

pamonharia

Desde o início da década de 80, a pamonharia Frutos da Terra traz as belezas da fazenda para o coração da cidade. O cardápio é bastante recheado com pamonhas doces e salgadas com queijo, curau, pamonhas assadas e outros quitutes preparados a partir do milho.

A Pamonharia Frutos da Terra ficou entre as 10 melhores pamonhas em Goiânia no “Prêmio Curta Mais – o Melhor da Cidade em 2022”.

Endereço: Av. T – 11, 411 – Setor Bueno

Contato: (62) 3015 1507

 

Pamonha Oeste

pamonha

Com receitas caseiras quentinhas e sabores únicos, a Pamonha Oeste fornece pamonhas que agradam ao paladar de todos. Fresquinhas, as pamonhas a moda com queijo, linguiça de porco, cheiro verde e milho cristal encantam os clientes da casa. A Chica Doida então, queridinha dos goianos, é temperada na medida certa para encantar até os mais chatos para comer.

E além dos inúmeros pratos gastronômicos de excelência, o estabelecimento especializado em milho conta com o Milk Shake de milho, com 355 ml de pura delícia natural e irresistível.

A Pamonha Oeste ficou entre as 10 melhores pamonhas em Goiânia no “Prêmio Curta Mais – o Melhor da Cidade em 2022”.

Endereço: Av. R-9, 124 – Setor Oeste

Contato: (62) 3291 4060

 

Pamonha 85

pamonha

A Pamonha 85 oferece todos os sabores tradicionais da pamonha com muito queijo, quentinhas e molinhas. Mas seu cardápio também é composto por sabores especiais de linguiça calabresa, carne de sol e frango, recheadas com queijo catupiry.

A Pamonha 85 ficou entre as 10 melhores pamonhas em Goiânia no “Prêmio Curta Mais – o Melhor da Cidade em 2022”.

Endereço: R. C-139, 118 – Jardim América

Contato: (62) 3286 5258

 

Pamonharia Bueno

pamonharia

A pamonharia Bueno capricha no cardápio do jeito que o goiano gosta, bem recheada com linguiça de porco e jiló. Além de oferecer as tradicionais pamonhas de sal e doce. Seu cardápio conta também com outras delícias como sopa de milho, curau, bolinho de milho, cremes e todas as outras variedades possíveis para atender o cliente que adora um prato com milho.

O local conta até com Chica Doida Vegana, composta por uma receita balanceada que leva massa de milho, cebola ralada, óleo de soja, sal, cheiro verde e queijo tofu para a cobertura.

A Pamonharia Bueno ficou entre as 10 melhores pamonhas em Goiânia no “Prêmio Curta Mais – o Melhor da Cidade em 2022”.

Endereço: Av. T-4, 1176 – Setor Bueno

Contato: (62) 3242 9686

 

Pamonharia Caseira

pamonha

Desde 1983, a Pamonharia Caseira trabalha o milho como ninguém. E não é só o sabor das pamonhas que oferece um gostinho decasa, mas a boa estrutura do prédio, um bom espaço de estacionamento e atendimento de primeira.

Uma dica do Guia pra você é a deliciosa cachapa, uma panqueca douradinha com massa de milho fresquinha!

A Pamonharia Caseira ficou entre as 10 melhores pamonhas em Goiânia no “Prêmio Curta Mais – o Melhor da Cidade em 2022”.

Endereço: Av. T-9, 4209 – Jardim Planalto

Contato: (62) 3287 9011

 

Chacrinha do Milho

chacrinha

A Chacrinha pode facilmente ser confundida com um bar, na esquina da rua 1037, mas essa pamonharia ocupa o posto de um local acolhedor e familiar.

Servindo mesas na calçada, oferece pamonhas de doce, sal e a moda, com opções especiais recheadas com frango. Curau, bolos assados e fritos, também são especialidades da casa. A Chica Doida oferecida é bastante cremosa e vem com muito peito de frango desfiado.

A Chacrinha do Milho ficou entre as 10 melhores pamonhas em Goiânia no “Prêmio Curta Mais – o Melhor da Cidade em 2022”.

Endereço: R. 1037, esq c/ 1040, n° 58 – Setor Pedro Ludovico

Contato: (62) 4141 8532

 

Pamonharia Delícia Pura

delícia

Pamonha quetinha, molinha e com muito queijo, sem dó. A pamonha de linguiça com jiló e queijo é uma das queridinhas. O local oferece sopas e uma boa variedade de caldos para se tomar com uma torradinha bem crocante.

A Pamonharia Delícia Pura ficou entre as 10 melhores pamonhas em Goiânia no “Prêmio Curta Mais – o Melhor da Cidade em 2022”.

Endereço: R. 16 SN, 17, qd. 30 – Conjunto Riviera

Contato: (62) 3542 3166

 

Império do Milho

Império

Além da pamonharia, o lugar é uma distribuidora do grão. Apesar da variedade de quitutes de milho, o pódio da casa fica com a pamonha (cuidado que à moda é bastante picante), a cachapa (salgada e doce) e a Chica-doida de queijo com orégano por cima.

As deliciosas pamonhas assadas são preparadas com pedacinhos de queijo coalho misturados à massa nos sabores doce com leite condensado e coco e sal com muçarela.

A Império do Milho ficou entre as 10 melhores pamonhas em Goiânia no “Prêmio Curta Mais – o Melhor da Cidade em 2022”.

Endereço: Av. Domiciano Peixoto, 915 – Jardim Vila Boa

Contato: (62) 3290 5158

Imagem: Reprodução

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Culinária típica movimenta Festa do Milho e Festival Gastronômico em Santo Antônio de Goiás

Santo Antônio de Goiás celebra a importância da gastronomia regional com o 5º Festival Gastronômico do Cerrado e a 10ª Festa do Milho – de 20 à 24 de abril

Em Goiás sempre foi tradicional a realização de quermesses – festas, geralmente com apresentações musicais, com bastante comidas típicas e músicas folclóricas. Esses eventos reúnem famílias nativas da região e visitantes de outras cidades que se juntam com propósitos análogos, quase sempre o da diversão sadia.

Outro fator importante na cultura goiana e que se destaca nas festividades desse povo é a gastronomia. O sabor de cada prato típico remete, aos que experimentam, um sentimento nostálgico. Os insumos que são usados para a preparação dos pratos tradicionais geralmente vêm da agricultura local e de subsistência. A dança e as músicas também fazem parte desse mesmo gene cultural.

Um exemplo desses fatores culturais notáveis sobretudo em cidades de porte menor que as metrópoles, contém no gene de Santo Antônio de Goiás, na região metropolitana de Goiânia. A cidade que fica a 16 km da capital é rica em produção de milho, seja pelo beneficiamento do grão feito por grandes empresas como a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA), ou na lavoura comunitária que beneficia várias famílias da cidade. Daí a festa que tomou corpo e vem crescendo a cada dia: O Festival Gastronômico do Cerrado que antes de 2012, chamava-se ‘Festa do Milho’.

Além da culinária típica do Cerrado, também serão expostas ao público pratos à base de milho. Mas não é só isso. No evento terá outros atrativos como shows ao vivo.

S E R V I Ç O

5º Festival Gastronômico e 10ª Festa do Milho

Onde: Santo Antônio de Goiás – Avenida Modesto Vaz Machado, quadra 11, lotes 43-46

Quando: 19 a 23 de abril

Horário: 20h

Entrada Gratuita

 

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Quer inovar no cardápio de São João?

Festa Junina é sinônimo de tradição, mas nem por isso o cardápio não pode ser inovado. Com o mês de junho se aproximando você já pode começar a praticar algumas receitas para sua festa. A pamonha e o milho viram cupcake e o brigadeiro perde o chocolate para receber o milho na receita. Que tal inovar com essas receitas que separamos para você?

 

Cupcake de pamonha

Cupcake

Ingredientes

Massa

  • 90g de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1 ovo
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (café) de fermento em pó
  • 3 colheres (sopa) de purê de milho

Cobertura

  • 1 1/2 xícara (chá) de leite condensado
  • 10 colheres (sopa) de purê de milho
  • 2 colheres (sobremesa) de açúcar cristal

 

Modo de preparo

Massa

  1. Para preparar o purê de milho, bata no liquidificador uma lata e meia de milho até alcançar a consistência de purê.
  2. Em uma batedeira, bata a manteiga em velocidade média, parando apenas quando a manteiga já estiver amolecida.
  3. Acrescente então o açúcar.
  4. Volte a bater até deixar a mistura com um tom claro.
  5. Adicione o ovo e siga batendo até o volume da mistura dobrar.
  6. Acrescente o leite e diminua a velocidade.
  7. Após um minuto, adicione a farinha de trigo e o fermento.
  8. Tire a massa da batedeira e misture o purê de milho com uma colher.
  9. Distribua a massa em forminhas, tendo o cuidado de não encher muito além da metade para não derramar, e leve para assar por volta de 30 minutos.

Cobertura

  1. Junte o purê de milho e o leite condensado.
  2. Em uma panela, leve ao fogo médio.
  3. Siga mexendo até que a massa alcance o ponto de desgrudar do fundo da panela.
  4. Espere esfriar, coloque em um saco de confeiteiro e cubra seu cupcake após já estar frio.

 

 

Brigadeiro de Milho Verde

Brigadeiro

Ingredientes

  • 1 Colher (sopa) de Manteiga
  • 1 Lata de Leite Condensado
  • 1 Lata de Milho Verde

Modo de preparo

  1. Bata o milho verde com um pouco de leite num liquidificador até moer bem.
  2. Junte numa panela o leite condensado, a manteiga e o milho e leve ao fogo brando até desgrudar do fundo da panela.

 

 

Cupcake de Milho com Cobertura de Goiabada

Cupcake

Ingredientes

Massa

  • 4 Ovos
  • 1/2 Xícara (chá) de Margarina
  • 2 Xícaras (chá) de Açúcar
  • 2 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo
  • 1 Xícara (chá) de Farinha de Milho Amarela
  • 1/4 Colheres (café) de sal
  • 1 Xícara (chá) de Leite
  • 1 Colher (sopa) de Fermento em Pó

Cobertura

  • 100g de Goiabada
  • 1 Lata de Creme de Leite

 

Modo de preparo

Massa

  1. Junte o açúcar, a margarina e os ovos na batedeira e bata até obter uma mistura homogênea.
  2. Adicione o leite, o sal, a farinha de milho e a de trigo.
  3. Siga batendo até ter outra vez uma massa homogênea.
  4. Após desligar a batedeira, acrescente o fermento.
  5. Despeje em forminhas, tomando cuidado para não ultrapassar muito a metade.
  6. Leve ao forno preaquecido por cerca de 35 minutos, até o ponto em que, ao perfurar, o objeto saia seco.

Cobertura

  1. No liquidificador, bata o creme de leite e a goiabada.
  2. Depois faça um furo no meio do cupcake, coloque a cobertura no saco de confeitar e enfie o bico no buraco, pressionando.
  3. Se quiser, coloque um pedacinho de goiabada sobre o cupcake para decorar.

Pamonharia Frutos da Terra

Que goiano não gosta de uma pamonha gostosa feita com um milho fresquinho e muito carinho, não é mesmo? O prato é um dos mais tradicionais da culinária do estado de Goiás e não tem pamonharia que represente melhor o orgulho das raízes goianas como a Frutos da Terra. Além das pamonhas tradicionais, a casa ainda oferece mais 8 sabores diferenciados e é especialista em chica doida, caldos, empadas, sopa de milho, curau e até canjica. 

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Unidades

Pamonharia Frutos da Terra – Nova Suiça

Endereço: R. C-234, 969 – Nova Suíça, Goiânia – GO, 74280-330

Horário de funcionamento:

Segunda a Domingos das 11h às 22:30h

Telefone: (62) 3281-4049

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