2 receitas de Biscoito de Polvilho frito, com gosto de infância e que não explode

Um lanchinho com sabor de infância com certeza é o biscoito de polvilho, fritinho na hora e com café… huummm.

Apesar de gostoso, fazer esse biscoitinho não é uma tarefa pra amadores… ou não era, até agora. O motivo? Se não fizer da maneira correta, ao fritar, ele “explode”.

Pensando em satisfazer o desejos de muitos (inclusive os nossos) fomos atrás de descobrir como fritá-lo sem estourar e o segredo é mais simples do que imaginávamos: “não colocar o biscoito para fritar no óleo quente e esperar o óleo esfriar para continuar fritando“. Fácil, né?

Segue 2 receitas pra vocês não ficarem mais sem essa gostosura:

 

1. Receita da Ly

Ingredientes:

300g de polvilho azedo ou doce

1colher (chá) de sal

1colher (sopa) de açúcar

90ml de leite

90ml de água

45ml de óleo

2 ovos

Modo de Fazer:

 

2. Receita da Cleo

Ingredientes:

3 xícaras de polvilho azedo

2 ovos

50 ml de óleo

150 ml de água

1 colher (chá) de sal

Modo de Fazer:

 

 

Conheça o Biscoito frito de Polvilho que faz o maior sucesso em feira de Goiânia

Nosso faro vive em busca das melhores experiências da cidade, com achadinhos que valem a pena a visita. Dessa vez fomos parar na Feira do Cerrado, que acontece todos os domingos de manhã, no Jardim Goiás.

A Feira do Cerrado divulga e comercializa os produtos feitos por artistas de todo o nosso Estado, fortalecendo a nossa cultura e nossas tradições, a feira contribui para o desenvolvimento do artesanato e da culinária de Goiânia.

Dessa vez fomos conhecer a famosa banquinha de biscoito frito da Dona Izabel, mais conhecida por Maria Bell, que faz o maior sucesso. Já virou até uma tradição, tomar café da manhã por lá. É uma ótima opção para o domingo.

Biscoito quentinho e acompanhado de um café então, quem resiste?

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Biscoito Frito da Dona Izabel

Há mais de 50 anos, Dona Maria Bell (como é popularmente conhecida) faz os famosos biscoitos de polvilho. “Após minha aposentadoria, eu gostaria de fazer algo, para não ficar parada em casa e também para eu ter uma renda extra, não sabia ainda o que seria, mais queria unir uma paixão ao útil,” relata.

Após um convite do Presidente da Feira, Bell instalou sua barraquinha e já está há quase 12 anos na Feira do Cerrado.

 
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Imagem: Marcos Aleotti/Curta Mais
 
A demanda é tanta que ela teve que contratar mais funcionários pra dar conta do recado, e como dá viu! Ao longo dos anos, Biscoito Maria Bell fez vários clientes e grandes amigos, que sempre estão dando uma passadinha na feira para tomar aquele cafezinho quentinho, acompanhado de um biscoito frito ou mesmo de um pão de queijo de dar água na boca. 
 
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Imagens: Marcos Aleotti/Curta Mais

Ela conta que o segredo de seus quitutes estão na qualidade dos produtos e que o tempero especial é feito com muito amor e carinho envolvido. É conhecida na feira como a barraca que faz lembrar o gostinho de casa da vó.

Por la, além dos tradicionais biscoitos fritos de polvilho de sal e de doce que saem na hora, tem: pão de queijo, café, café com leite, massas dos biscoitos e dos pão de queijo à venda.

 
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Imagens: Marcos Aleotti/Curta Mais
 
 
Confira mais fotos dos Biscoitos da Dona Bell que vão te dar água na boca:
 
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A feira do cerrado acontece todos os domingos pela manhã, no Parque da Criança no Jardim Goiás.
 
Pauta e imagens: Marcos Aleotti