Como fazer pão francês em casa? A receita que nenhuma padaria quer que você aprenda

Há algo mágico no aroma de um pão recém-assado, mas quando se trata do pão francês, a magia se transforma em uma tradição que atravessa séculos. Originário da França, esse pão, conhecido por sua crosta crocante e miolo macio, tem uma história que remonta aos tempos em que a arte da panificação era mais do que uma habilidade.

Era uma verdadeira paixão que se propaga de geração em geração. Que tal mergulhar na fascinante jornada do pão francês, onde cada mordida conta uma história de herança, artesanato e o refinamento gastronômico que conquistou paladares ao redor do mundo.

E pensando nisso o Guia vai revelar uma receita que as padarias não revelam para que você possa fazer em casa e saborear com toda família.

Confira:

De acordo com a chef Isabel Araújo os passos são simples. “Você estará desfrutando de pães francês autênticos em sua própria casa”. Ela fala que todos devem despertar o padeiro que há dentro de si. “Fazer parte desse segredo revelado para elevar seu café da manhã a um novo patamar de sabor e tradição francesa, é um presente, então aproveite cada passo e tenha um bon appétit”, finaliza.

Varejista do Centro-Oeste lança guia prático com 35 ‘Receitas de Air Fryer’ em Goiânia

A air fryer caiu no gosto do brasileiro. Seja pela praticidade no preparo de frituras sem óleo, garantindo limpeza da cozinha e refeições saudáveis, ou por sua rapidez no preparo dos alimentos.

O desejo pela fritadeira é garantido, desde os mais jovens até os 60+. Dados da Associação Nacional de Fabricantes de Produtos Eletroeletrônicos mostram que a Air Fryer apresentou – neste ano – comercialização 85% acima do registrado entre janeiro e junho de 2022.

Embora o sucesso esteja claro, muitas pessoas ainda desconhecem a forma correta de uso da fritadeira. As ocorrências mais comuns são de usuários que aumentam a temperatura do aparelho, alterando o tempo de cozimento de determinado alimento.

A nutricionista Bruna Amaral explica que alimentos submetidos a altas temperaturas podem gerar um composto chamado acrilamida. “Trata-se de uma substância que em altas quantidades levam toxinas para nosso organismo”, detalha. “Por isso, é importante sempre procurar saber a temperatura ideal de preparo para os mais diversos pratos, seguindo à risca suas receitas”, finaliza a profissional.

Receitas de Air Fryer

Foi pensando nisso que a Novomundo.com, em parceria com a Editora Mol, criou um guia com 35 receitas incríveis e saborosas para você preparar na fritadeira elétrica sem óleo de forma segura.

Criado a partir da sugestão de colaboradores da rede e testado por uma produtora culinária, o livro traz opções de receitas para café da manhã, lanche, almoço, jantar e petiscos para compartilhar com amigos e família.

As sugestões de receitinhas unem as mais diversas áreas e regiões da gastronomia para dar mais uso a airfryer e promover mais aventuras na cozinha.

O guia completo te ajuda ainda a escolher a air fryer ideal, entender suas principais formas de uso e a maneira correta de realizar limpeza e manutenção.

O livro traz algumas grandes delícias regionais, como o curau de milho goiano. Nós provamos a receita, e aprovamos! Assado a 180°C na Air Fryer, por cerca de 15 minutinhos, o curau fica cremosinho, ‘digno de deuses’.

Lançamento do livro

Para o lançamento do guia “Receitas de Air Fryer”, a Novomundo.com organizou um café da manhã aberto ao público, a partir das 8h30min, nesta terça-feira (8), primeira loja da marca em Goiânia, na Avenida Anhanguera.

Os livros já estão disponíveis para compra nas lojas físicas e online da Novomundo.com por R$ 8,90. As vendas serão convertidas em recursos para a ONG Orgânico Solidário, uma organização social que leva alimentos nutritivos para famílias vulneráveis.

“A MOL desenvolveu um modelo de negócios inédito, no qual produz publicações de conteúdo positivo e acessíveis em parceria com marcas varejistas. Elas usam sua rede de lojas e influência para promover e vender esses produtos sociais, que geram renda para causas”, afirma a CEO da Editora MOL Roberta Faria.

“A parceria com a Novomundo.com e o engajamento dela desde o nosso primeiro projeto conjunto, em 2022, fortalece ainda mais nossa missão de promover impacto social”.

Serviço

Livro “Receitas de Air Fryer”

Onde: Lojas online e físicas da Novomundo.com

Editora: MOL e Novomundo.com

Valor: R$ 8,90

Imagem: Divulgação

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6 receitas saudáveis para o lanche da tarde

Durante a tarde sempre dá aquela fominha né? E ás vezes optamos por opções gordurosas, lanches rápidos e nada saudáveis!

Um bom planejamento alimentar, pode auxiliar muito no processo de reeducação. Deixar um lanche pré-pronto, faz com que a dieta fique em dia!

Para que seu lanche da tarde seja saudável, pensamos em algumas receitas. Dá uma olhadinha ai…

Bolo de banana com granola

Tempo: 1h30

Rendimento: 12

Dificuldade: fácil

Ingredientes

3 ovos (claras e gemas separadas)

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

6 bananas pequenas em rodelas

1 xícara (chá) de granola

Margarina e farinha de trigo para untar

Granola e canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

Bata no liquidificador as gemas, o leite e a manteiga derretida. Acrescente a farinha, o açúcar, o fermento, 3 bananas e bata. Adicione a granola, a banana restante e misture. Bata as claras em neve e adicione à massa delicadamente. Despeje em uma fôrma para pão untada e enfarinhada e leve ao forno médio por 35 minutos ou até assar. Polvilhe com granola, canela e sirva.

Pão de queijo de tapioca sem óleo e sem glúten

Tempo: 1h

Rendimento: 12

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) de tapioca pronta

50g de queijo parmesão light

2 potes de cream cheese light (300g)

1 colher (sopa) de chia

1 colher (sobremesa) de semente de linhaça

Sal a gosto

Óleo para untar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a tapioca, o queijo parmesão, o cream cheese, a chia, a linhaça e sal. Misture até ficar homogêneo. Com as mãos levemente untadas, modele bolinhas e coloque em uma fôrma untada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Lanche natural light

Tempo: 30min

Rendimento: 10

Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 pacotes de pão de fôrma integral (400g cada)

3 tomates em rodelas

1/2 maço de alface lavado

Recheio

3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

1 e 1/2 xícara (chá) de maionese light

1 lata de milho verde escorrido

2 cenouras raladas

1 beterraba ralada

Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, misture bem todos os ingredientes e reserve. Faça cada sanduíche utilizando a fatia de pão, um pouco do recheio, fatias de tomate e folhas de alface, mais uma fatia de pão, mais uma camada de recheio de tomate e de alface e termine com pão. Repita o procedimento fazendo o restante dos sanduíches. Corte na diagonal e embrulhe em plástico filme. Leve à geladeira até o momento de servir.

Bolo de cenoura fit

Tempo: 1h20

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 cenouras médias picadas

1/2 xícara (chá) de margarina light

1 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de leite desnatado

12 colheres (sopa) rasas de adoçante em pó tipo forno e fogão

1 colher (chá) de essência de baunilha

3 ovos (claras e gemas separadas)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado

Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Modo de preparo

Bata no liquidificador as cenouras, a margarina e 1 xícara (chá) do leite até obter uma mistura homogênea. Acrescente o adoçante, a essência de baunilha e as gemas, batendo até misturar e homogeneizar. Despeje em uma tigela e adicione a farinha, misturando com uma colher ou batedor manual até formar uma massa homogênea. Adicione as claras batidas em neve, o fermento e misture delicadamente até incorporar.

Despeje a massa em uma fôrma de 30cm x 22cm untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar levemente. Retire do forno e deixe amornar. Leve uma panela pequena ao fogo baixo com o chocolate meio amargo picado e leite restante, mexendo até derreter. Espalhe, deixe esfriar e sirva em pedaços o seu bolo de cenoura fit.

Wrap de atum

Tempo: 20min

Rendimento: 4 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 pães sírios

4 folhas de alface

1 tomate em rodelas finas

Sal a gosto

Creme

1 lata de atum sólido em conserva escorrido

1 xícara (chá) de azeitona verde picada

1 cenoura ralada

1 copo de requeijão cremoso (200g)

Modo de preparo

Para o creme, em uma tigela, misture o atum, a azeitona, a cenoura e o requeijão. Reserve. Abra os pães sírios ao meio, formando 4 folhas de pão. Sobre cada folha de pão sírio, coloque uma folha de alface, rodelas de tomate e polvilhe com sal. Coloque uma porção do creme de atum e enrole como rocamboles. Embrulhe com filme plástico, apertando bem. Leve à geladeira até o momento de servir.

Bolinha fit de aveia e mel

Tempo: 15min (+30min de geladeira)

Rendimento: 25 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 xícara (chá) de aveia em flocos sem glúten

2/3 de xícara (chá) de coco ralado torrado

120g ou 1/2 xícara (chá) de pasta de amendoim

1/2 xícara (chá) de semente de linhaça

1/2 xícara (chá) de nibs de cacau

65g ou 1/3 de xícara (chá) de mel

1 colher de (sopa) de semente de chia

1 colher (café) de essência de baunilha

Modo de preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar uma pasta homogênea. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Modele bolinhas e sirva.

Fotos: Reprodução/Guia da Cozinha

5 sobremesas para fazer em casa e fechar o almoço com chave de ouro

O almoço sempre deixa aquele gostinho de quero mais, seja um doce bem feito ou até aquele snack esperto e mais fácil de preparar. Seja você um fã de pudim de leite condensado, ou daquele sorvete com bolo ligeiro, tem sempre uma opção para completar a refeição com qualidade.

As sobremesas são, na maioria das vezes, rejeitadas por quem é maratonista de um bom pratão no almoço, mas não deixam de ser menos importante. Para matar a sua fome de doce depois daquele almoço de qualidade, nós separamos 5 receitas de sobremesas para fechar o almoço com chave de ouro, confira:

1. Pipoca de leite de ninho

Foto: Google

Ideal para deixar as crianças felizes! Ou para comer na hora do filme!

Ingredientes

1 xícara de milho de pipoca
1/2 xícara de óleo
1 xícara de água
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite ninho

Preparo

Coloque o óleo, a água, o açúcar e o milho de pipoca em uma panela grande e mexa bastante. Todos ingredientes devem ir juntos;
Mexa em fogo alto até começar a estourar a pipoca. Tenha cuidado para não se queimar quando a pipoca pular;Baixe o fogo, feche a panela e mexa de vez em quando (sacudindo a panela), até você ouvir as pipocas pararem de estourar;
Assim que as pipocas demorarem mais de 5 segundos para estourar, desligue o fogo;
Quando sua pipoca estiver pronta, ela vai ficar “caramelizada” e um pouco colada uma na outra por causa da calda;
Coloque o leite ninho em uma vasilha e misture bem a pipoca com o leite ninho.

2. Pudim de sorvete (com calda de chocolate)

Foto: Tudo Gostoso

Também conhecido como “sorvetão”. O tempo de preparo é um pouco maior, porém o resultado muitos já conhecem: uma delícia! Aquele sabor para relembrar os anos 90, quando a receita era muito popular.

Ingredientes

Creme 1

2 latas de leite condensado
2 latas de leite de vaca (medida da do leito condensado)
6 gemas

Creme 2

6 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
2 lata de creme de leite sem soro
Calda de chocolate:
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
6 colheres (sopa) de açúcar
10 colheres de sopa de água

Preparo

Creme 1

Misture os ingredientes numa panela;
Leve ao fogo médio por cerca de 10 minutos, ou até engrossar;
Deixe esfriar e reserve.

Creme 2

Em uma batedeira, bata as 6 claras em neve firme, junte 6 colheres (sopa)
de açúcar e 2 latas de creme de leite sem soro;
Misture o creme 1 (que já deve estar frio) com o creme 2.

Calda de chocolate

Misture os ingredientes, numa panela, leve ao fogo e deixe engrossar;
Caramelize uma forma de pudim com a calda;
Coloque o creme (cremes misturados) na forma, e coloque para congelar de um dia para o outro;
Para desenformá-lo, esquente o fundo da forma por alguns minutos e ele se soltará;
Regue com o restante da calda de chocolate e sirva.

3. Danoninho caseiro

Foto: Tudo Gostoso

Um dos doces mais gostosos vendidos na prateleira dos iogurtes no mercado, mas com a diferença que se você fizer, a quantidade será bem maior! Simples e gostoso!

Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite
200 g de iogurte natural
1 pacote de suco em pó, sabor morango

Preparo

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma consistência cremosa;
Despeje a mistura em um recipiente e leve à geladeira até que esteja firme.

4. Brigadeirão de micro-ondas

Outra receita fácil de ser preparar! Essa é especial para quem não quer demorar na cozinha (só na hora de comer!).

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
8 colheres de achocolatado em pó
3 ovos
1 colher de margarina sem sal
Chocolate granulado

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos até obter uma consistência cremosa;
Despeje a massa em uma forma com furo central para micro-ondas, untada com margarina;
Leve ao forno micro-ondas por 10 minutos;
Deixe a massa esfriar por 15 minutos e leve à geladeira por 1 hora;
Desenforme e confeite com chocolate granulado.

5. Geleia de morango low carb

Foto: Tudo Gostoso

Achou que não havíamos selecionado uma receita especial para salvar sua dieta? A geleia fica saborosa e combina com qualquer sobremesa, doce ou iogurtes. Pode ser consumida em dois dias.

Ingredientes

1 caixinha de morangos
2 pacotinhos de stevia
5 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

Corte e lave os morangos;
Coloque em uma panela pequena com as cinco colheres de água;
Coloque em fogo baixo por alguns minutos até que engrosse;
Coloque em um pote (preferencialmente de vidro) para esfriar um pouco;
Adicione os pacotinhos de stevia e misture;
Leve à geladeira por algumas horas.

Bom apetite!

5 receitas para fazer seu próprio café da manhã de hotel

Quando decidimos viajar, uma das primeiras coisas que conferimos é o café da manhã que o hotel oferece. A maioria contempla a refeição em seu pacote e ainda faz descrições, citando as especialidades daquela região. Essa valorização da primeira refeição do dia acontece porque ela é, de fato, uma das mais esperadas durante as viagens. As hospedarias costumam investir bastante nela. Por conta disso, se tornou até um elogio: receitas tão gostosas quanto café da manhã de hotel.

Todavia, para desfrutá-la não é necessário viajar e sair de casa. Pensando nisso, o Curta Mais trouxe receitas fáceis e que você poderá matar a saudade de uma viagem. Confira e bom apetite:

1 1. Ovo mexido Cremoso

Ovo Mexido Cremoso é sempre um clássico, não é mesmo? E dá para você preparar em casa um igualzinho aquele de hotel! É só seguir esse passo a passo:

cafe

Ingredientes:

2 ovos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Creme de leite fresco

Queijo minas cortado em cubos pequenos

Modo de Preparo:

Coloque os ovos em uma tigela e bata com o batedor de arame. Depois tempere com sal, pimenta-do-reino e despeje os ovos batidos em uma frigideira em fogo baixo. Em seguida, mexa sem parar até cozinhar os ovos, adicione o creme de leite e misture. Por fim, junte o queijo minas, apague o fogo, misture e sirva em seguida com torradas.

2 2. Capuccino Delicioso

Quem é que não gosta de um maravilhoso cappuccino? Fique de olho nessa receita, que vai te levar para seu hotel preferido, já no primeiro gole. Confira:

cafe

Ingredientes:

50 g de café solúvel

250 g de leite em pó (integral ou desnatado)

3 colheres (sopa) de chocolate em pó (não pode ser achocolatado)

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de canela em pó

250 g de açúcar (ou equivalente em adoçante)

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o café até ficar fino. Depois, acrescentar os outros ingredientes em uma tigela e peneirar tudo junto em outra. A receita tem validade de 6 meses. Quando for consumir, use 2 colheres de sobremesa para 1 xícara de água fervente.

3 3. Pãozinho de Minuto

Esse pãozinho é aquele de preguiçoso, sabe? É ideal para seu café da manhã e para comer quentinho de tarde, e, além disso, é bem prático de ser feito. Sua origem não é certa, porém muitos o assemelham aos scones ingleses.

cafe

Ingredientes:

240 g de farinha de trigo (2 xícaras)

1 ovo

1 colher de sopa de fermento

1 pitada de sal

1 colher de sopa de margarina

1/3 de xícara de leite

1 gema

1 colher de sopa de leite

Modo de preparo:

Coloque em um pote a farinha, o açúcar e o sal e misture. Acrescente o ovo, o leite e a margarina, não precisa sovar apenas misture. Por último acrescente o fermento.

Caso a massa esteja muito úmida acrescente gradualmente mais farinha. Forre uma forma com papel manteiga, com 2 colheres pegue pedaços de massa e faça bolinhas, não precisa ficar uma massa uniforme.

Caso queira pãezinhos uniformes, enrole bolinhas com as mãos, misture o leite com a gema, pincele sobre os pães e leve ao forno preaquecido 180°C por cerca de 18 minutos. Sirva com manteiga ou sua geleia favorita.

4 4. Panqueca Doce

Esse clássico norte-americano deixa qualquer um com água na boca. Selecionamos essa receita, pois vai fazer você matar a saudade de uma boa viagem. Confira:

cafe

Ingredientes:

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de leite

2 colheres de sopa de manteiga derretida

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

1 ovo

1 colher de chá de sal

Modo de Preparo:

Bata os ovos levemente, junte o leite, a manteiga e o açúcar. Adicione a farinha de trigo, o fermento (se a farinha já não conter) e o sal. Note que vai ficar um pouco espessa, o que é normal para este tipo de panqueca. Assim, modele as panquecas em uma frigideira antiaderente untada com manteiga. Sirva com mel, geleia, frutas ou iogurte.

5 5. Tapioca Cremosa

Essa tapioca nos leva diretamente para o nordeste brasileiro, os hotéis desta região investem nessa receita e ela não poderia faltar aqui na nossa lista, veja:

cafe

Ingredientes:

2 litros de leite

200 g de tapioca granulada

2 xícaras de açúcar

1 garrafinha de leite de coco (200 ml)

100 g de coco seco

1/2 lata de leite condensado (opcional)

Modo de Preparo:

Levar ao fogo para ferver, o leite com o açúcar e 50 g do coco. Quando ferver adicione a tapioca e o leite de coco e mexa muito bem. Desligue o fogo, e aguarde a tapioca hidratar, mexendo algumas vezes para não empelotar.

Depois que estiver hidratada, coloque em um recipiente e leve para gelar. Fica mais gostosa se for preparada com um dia de antecedência. Na hora de servir coloque o leite condensado e o restante do coco.

Fotos: Ilustrativas e reproduzidas na Internet

Receitas para fazer no domingo de Páscoa

O domingo de Páscoa chegando e você que não vai sair de casa, que tal testar alguma dessas receitas e chamar a família para a mesa? Nós, do Curta Mais, indicamos receitas mais elaboradas e com um nível de dificuldade mais alto, mas também receitas coringas que são especiais e bastante fáceis de fazer, e que combinam com o clima e significado do feriado! Confira.

BACALHAU DE FORNO

bacalhau

Foto: Sincomercio

Não sabe onde encontrar peixes em Goiânia? Também fizemos uma lista sobre onde você pode garantir o seu pescado para todas as horas!

Ingredientes:

1 posta de bacalhau (parte central ou filé);

4 dentes de alho;

1 cebola grande;

2 tomates;

1 pimentão verde;

4 batatas grandes;

Azeite à gosto;

200 g de azeitonas pretas com caroço (opcional).

Modo de fazer:

Escalde a posta de bacalhau até ficar bem macia, escorra a água e reserve;

Cozinhe as batatas sem casca em rodelas grossas e reserve;

Em uma travessa (de preferência de barro) coloque um pouco de azeite;

Coloque as batatas espalhadas, formando uma camada;

Coloque a cebola, o tomate e pimentão cortados em rodelas finas formando outra camada;

Corte o alho também em rodelas finas;

Coloque então a posta de bacalhau, e espalhe a outra metade do alho por cima e ao lado da posta;

Por último, espalhe as azeitonas por todo o prato e regue com muito azeite;

Leve ao forno bem quente e quando o bacalhau estiver dourado, estará pronto.

FILÉ DE PEIXE COM BATATA AO FORNO

FOTO: Pixabay

Ingredientes:

350 gramas (ou 2 filés grandes) de peixe (Polaca do Alasca, Merluza, etc);

1 batata grande;

Cebola, tomate e pimentão (1 de cada);

Temperos à gosto (Sal, pimenta, alho e sachês de temperos prontos);

Azeite;

Tempo de preparo: 50 min;

Modo de fazer:

Corte as batatas em rodelas com cerca de 1cm de espessura;

Coloque-as em um refratário que possa ser levado ao forno, untado com azeite, fazendo uma base para o peixe;

Tempere as batatas com sal e pimenta do reino;

Coloque os filés de peixe por cima da batata, temperados com sal, pimenta, alho e outros temperos que gostar de usar. No meu usei um saché de tempero para peixes;

Pique a cebola, o tomate e o pimentão e espalhe por cima do peixe;

Coloque alguns fios de azeite por cima e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até a água do peixe secar;

Basta tirar do forno e servir.

FILÉ DE PEIXE EMPANADO (CROCANTE)

FOTO: Blog Chef Cristina Haaland

Ingredientes:

1 kg de filé de merluza ou pescada;

Sal e pimenta-do-reino a gosto;

1 limão;

2 ovos;

1 xícara e 1/2 de farinha de trigo;

1 xícara de farinha de rosca.

Modo de preparo:

Massa

Tempere o filé com sal, pimenta-do-reino e limão e deixe no tempero por 30 minutos;

Em um prato fundo coloque a farinha de trigo e a farinha de rosca e misture-as;

Quebre os ovos e coloque em um outro prato e bata-os;

Passe o filé primeiro no prato da farinha depois passe no prato com os ovos, depois passe novamente no prato da farinha;

Frite em óleo quente;

Dica: um bom acompanhante para esta receita é o molho rosé e as rodelas de cebola empanadas.

Para a cebola empanada:

Corte a cebola com uma distância de 1/2 cm, separe os anéis e reserve em água gelada por 20 minutos, após os 20 minutos passe nos ovos que usou para o peixe e na farinha depois frite.

Para o molho rosé:

3 colheres de sopa de maionese, 3 colheres de sopa de catchup e 1 colher de sopa de mostarda, em um recipiente coloque todos ingredientes e misture-os.

TORTA DE SARDINHA

FOTO: Tudo receitas

Ingredientes:

Massa:

3 ovos inteiros;

Sal a gosto;

Pimenta-do-reino a gosto;

1 xícara (chá) de leite;

2 xícaras (chá) de farinha de trigo;

1 colher de manteiga;

100 g de queijo ralado;

1 colher (sopa) de fermento em pó;

Recheio

2 xícaras de tomates picadinhos em cubinhos;

2 xícaras de pimentão verdes picadinhos em cubinhos;

2 xícaras de cebola picadinhas em cubinhos;

2 latas de sardinha amassadas;

1 xícara de azeitonas picadinhas;

Sal a gosto.

Modo de preparo:

Massa

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.

Recheio

Misture todos os ingredientes do recheio;

Em uma assadeira untada e enfarinhada, coloque metade da massa, depois todo o recheio e por fim o restante da massa;

Leve ao forno preaquecido a 180º C de 40 a 50 minutos;

Sirva quente.

*A torta de sardinha também pode ser feita em forminhas de cupcake! É só você seguir os mesmos passos, mas usando proporções menores na hora de despejar nas formas para que saía no tamanho correto.

FILÉ DE PEIXE AO MOLHO DE MARACUJÁ

FOTO: Reprodução Delivery On

Ingredientes:

1 kg de filé de peixe (pescada ou linguado);

Sal e pimenta-do-reino;

Farinha de trigo;

Manteiga para untar;

4 maracujás;

1/2 xícara de (chá) de creme de leite.

Modo de preparo:

Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino e passe-os pela farinha;

Unte uma chapa ou frigideira com manteiga e doure os filés;

Para o molho, retire a polpa dos maracujás, reserve 3 colheres (sopa) da polpa com sementes e coloque o restante no liquidificador com 1/2 xícara de água;

Bata rapidamente, apenas para separar a polpa das sementes;

Coe, coloque em panelinha e leve ao fogo;

Tempere com uma pitada de sal;

Quando ferver, acrescente o creme de leite, mexa bem e retire do fogo;

Misture a polpa com as sementes que ficou reservada e sirva junto com os filés.

ARROZ À GREGA

FOTO: Reprodução / Na Colher

Ingredientes:

3 xícaras de arroz;

6 xícaras de água;

1 caixa de passas;

Queijo parmesão ralado;

5 colheres de ervilha;

Manteiga;

Óleo;

Pimentão, cebola, salsa, cebolinha verde e cenoura;

Sal.

Modo de fazer

Cozinhe o arroz como de costume;

Retire o arroz do fogo, tampe bem e deixe por mais algum tempo até ficar completamente pronto;

Reserve o arroz e leve uma caçarola grande ao fogo com a manteiga e frite as passas e as ervilhas;

Junte a cebolinha verde, a cenoura, o pimentão, a cebola – cortados em pequenos pedaços – a salsa e o parmesão;

Junte, por fim, o arroz cozido, misturando tudo cuidadosamente.

ARROZ DE FORNO

FOTO: Reprodução / Guia de Cozinha

Ingredientes:

3 xícaras de arroz parboilizado;

2 dentes de alho grandes picados;

3 colheres (de sopa) de óleo ou azeite;

6 xícaras de água;

1 colher (de sopa) de sal;

300g de presunto cortado em cubos pequenos;

200g de queijo mussarela cortado em cubos + 4 fatias;

Cheiro verde picado à gosto (coentro, salsinha, cebolinha);

6 colheres (de sopa) de requeijão;

Milho e ervilha (opcional);

Modo de preparo:

Coloque em uma panela o óleo e o alho, deixe dourar;

Coloque o arroz, refogue por 30 segundos e adicione a água;

Coloque o sal e deixe ferver destampado, até a água secar completamente;

Coloque no arroz o presunto, o queijo, o requeijão e o cheiro verde, misture e coloque em uma tigela que possa ir ao forno de aproximadamente 30x25cm, cubra com fatias de queijo;

Leve ao forno à 220ºC por 20 minutos ou até o queijo derreter.

12 Receitas para fazer com as crianças nas férias

Durante o período das férias, um dos grandes desafios para pais e tutores é manter a criançada entretida dentro de casa. Brincadeiras criativas, filmes educativos e levar os pequenos para a cozinha são algumas das alternativas.

Sem dúvida a cozinha é um lugar mágico, onde vários processos e transformações acontecem. Nela é possível desenvolver habilidades matemáticas, medindo ingredientes e calculando o tempo de preparo de cada receita. Com a leitura das receitas é possível praticar a língua portuguesa, e assim a cozinha se torna um lugar de grandes aprendizados.

Algumas receitas são mais simples e podem ser preparadas totalmente pelas crianças, enquanto outras precisam da colaboração dos adultos. O importante é sempre supervisionar os pequenos e explicar a diferença entre os utensílios, principalmente os cortantes. Outra coisa imprescindível é lembrar que fogão, forno e lâminas são sempre comandadas pelos adultos.

Confira agora 12 receitas para fazer com as crianças nas férias:

1. Torta de Massa de Pastel

receitas

Ingredientes:

1/2 xícara de chá de bacon

1/2 cebola

1/2 xícara de chá de milho cozido

2 colheres de sopa de cheiro-verde

1 colher de sopa de amido de milho

100ml de leite

Sal e pimenta do reino à gosto

Massa de pastel

2 colheres de sopa de parmesão

2 ovos levemente batidos

Modo de Preparo

Comece fritando o bacon na própria gordura, adicione a cebola, em seguida o milho e o cheiro-verde. Junte o amido e misture bem. Acrescente o leite e mexa até formar um creme grosso. Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe esfriar. Quando a mistura estiver fria junte o parmesão e os ovos e misture. Coloque a massa de pastel na forma, preencha com o recheio e leve para assar e 200ºC até dourar. Aproximadamente de 8 a 15 minutos.

2. Biscoitinho de Manteiga

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Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo

¼ de xícara (chá) de açúcar

75 g de manteiga

½ colher (chá) de extrato de baunilha

Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte uma assadeira grande com manteiga e enfarinhe com um pouco de farinha de trigo. Numa tigela, junte a farinha, o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha. Amasse bem com as mãos até formar uma massa lisa. Embale a massa com filme e leve para descansar na geladeira por 15 minutos. Divida a massa em 3 porções. Modele um rolinho com cada porção e corte em fatias de 1 cm de espessura. Tranfira para a assadeira, deixando cerca de 0,5 cm entre cada um. Com um garfo, aperte levemente cada biscoito pra marcar. Leve ao forno para assar por cerca de 25 minutos ou até os biscoitos ficarem levemente dourados. Retire do forno, deixe esfriar antes de servir ou armazenar.

3. Hambúrguer de Forno

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Ingredientes:

600g de carne moída e temperada

6 Pães de hambúrguer

12 fatias de queijo

6 fatias de tomate

Manteiga

Parmesão Ralado

Modo de preparo

Espalhar a carne moída em uma forma, bem apertada, e assar. Cortar os pães sem soltar uns dos outros, colocar a carne assada, o queijo e tomate. Por cima espalhe manteiga derretida e parmesão e volte ao forno 5 minutinhos.

4. Pão de Queijo

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Ingredientes:

2 ovos

1 copo (de requeijão) de leite

1 copo não muito cheio de óleo

1 colher (sopa) de sal

50 g de parmesão ralado

3 copos de polvilho doce

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, começando pelos líquidos e adicionando os sólidos aos poucos, até homogeneizar. Distribua em forminhas de empada, sem encher completamente. Asse em forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 30 minutos ou até que fiquem douradinhos.

5. Brigadeiro sem Fogão

receitas

Ingredientes:

2 colheres cheias de chocolate em pó

1/2 lata de leite condensado

granulado preto/colorido

Modo de preparo

Misture bem o leite condensado com o chocolate em pó e coloque no copo. Coloque na geladeira por 30 minutos. Retire do copo e enrole como uma bolinha. Coloque o granulado.

6. Pirulito de Bolacha

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Ingredientes

2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso

1 pacote de biscoito maria (200g)

3 xícaras (chá) de chocolate ao leite fracionado derretido

Modo de Preparo

Passe doce de leite em metade dos biscoitos, coloque palitos de sorvete e feche com outro biscoito. Banhe os biscoitos no chocolate derretido, escorra o excesso e decore a gosto. Espete em um isopor e deixe secar. Sirva.

7. Milk Shake

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Ingredientes:

5 bolas de sorvete de chocolate

4 colheres (sopa) de achocolatado em flocos tipo Ovomaltine

3 xícaras (chá) de leite gelado

Calda para sorvete sabor chocolate para decorar

1 e 1/2 xícara (chá) de chantilly pronto para cobrir

Chocolate granulado e achocolatado em flocos tipo Ovomaltine para decorar

Modo de Preparo

No liquidificador, bata o sorvete, metade do Ovomaltine® e o leite até ficar homogêneo. Misture o Ovomaltine restante com uma colher. Decore 2 copos altos com calda para sorvete e divida entre eles o conteúdo do liquidificador. Cubra com o chantilly e decore com granulado e Ovomaltine® antes de servir.

8. Bolo de Caneca

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Ingredientes:

2 ovos

1/2 xícara (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

3 colheres (sopa) de leite

3 colheres (sopa) de achocolatado em pó

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de fermento em pó

Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture com uma colher de pau os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite. Adicione a farinha e o achocolatado peneirados e misture até homogeneizar. Acrescente o fermento e misture delicadamente. Despeje a massa até a metade da capacidade de uma caneca de 250ml e leve ao forno micro-ondas, em temperatura média, por 3 minutos. Deixe descansar por 5 minutos. Misture todos os ingredientes da calda em uma tigela e leve ao microondas, em potência média, por 3 minutos. Despeje nas canecas e sirva.

9. Muffin Salgado

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Ingredientes:

2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso

1 pacote de biscoito maria (200g)

3 xícaras (chá) de chocolate ao leite fracionado derretido

Modo de preparo

10. Cookies

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Ingredientes

2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó
3/4 de xícara de açúcar
3/4 de xícara de açúcar mascavo
2 ovos
1 xícara de manteiga
1 colher de chá de extrato de baunilha
150g ou uma barra de chocolate em barra picado

Modo de Preparo

Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela. Reserve. Em outra tigela, bata a manteiga com os açúcares e a baunilha até virar um creme. Acrescente os ovos e continue batendo. Por último, acrescente a mistura de farinha e o chocolate. Coloque colheradas de massa em um tabuleiro com espaço entre elas e asse por cerca de 15 minutos. Espere até que os cookies esfriem e endureçam para tirá-los da assadeira. Pronto, agora é só se deliciar!

11. Pavê de Morango com Suspiro

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Ingredientes

2 latas de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

1 lata de creme de leite (300g)

1 pacote de biscoito champanhe (180g)

3 xícaras (chá) de morangos picados

2 xícaras (chá) de chantilly pronto

2 xícaras (chá) de minissuspiros

Morangos inteiros para decorar

Modo de Preparo

Despeje o leite condensado em uma panela, adicione a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo. Assim que começar a ferver, cozinhe por 2 minutos e tire do fogo. Misture o creme de leite.

Em um refratário médio, intercale camadas de biscoito, de creme e de morango, terminando em biscoito e creme. Espalhe o chantilly e o suspiro. Decore com morangos inteiros e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

12. Picolé Recheado

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Ingredientes

1 xícara (chá) de morangos picados

320ml de água fria

2 caixas de gelatina em pó sabor morango

320ml de água quente

1/2 lata de leite condensado

Modo de Preparo

No liquidificador, bata o morango picado com a água fria por 1 minuto e reserve. Dissolva a gelatina de morango na água quente, despeje no liquidificador, junte com os morangos batidos e bata por mais 1 minuto. Distribua em forminhas próprias para picolé e leve ao congelador por 1 hora.

Retire e, com ajuda de uma faca ou colher pequena, faça um buraco no centro de cada picolé. Preencha esses buracos com o leite condensado e espete os palitos para sorvete. Volte ao congelador por mais 5 horas. Retire e desenforme com cuidado. Sirva em seguida.

7 ideias de lanches práticos, rápidos e deliciosos para preparar na refeição da tarde

Bateu a fome e também a preguiça de preparar algo para comer no lanche da tarde? Hoje separamos para vocês algumas ideias de lanches bem rápidos, práticos e bem saborosos para você preparar, pois, independente se você estiver morrendo de fome ou seguindo uma deita, fazer refeições a cada três horas é muito importante para uma alimentação de qualidade. Por isso, a pauta para essa ”boquinha” a tarde é também um momento essencial para o seu dia.

Confira essas 7 dicas de lanche que separamos para você fazer:

1. Pipoca Doce na Panela

Tempo de preparo: 15 Minutos

Ingredientes

1 xícara de milho de pipoca
1 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de água

Modo de Preparo

Coloque na sua pipoqueira (ou em uma panela comum) todos os ingredientes e mexa bem.
Leve ao fogo médio. Deixe a mistura ferver e espere até a água evaporar, o açúcar virar caramelo e os primeiros grãos estourarem.
Quando começar a estourar, tampe a panela e abaixe o fogo.
Se tiver pipoqueira, use a manivela para mexer, para que todos os grãos estourem e que o caramelo se espalhe por todas as pipocas.
Fique atento aos estouros: se demorar mais de cinco segundos entre um e outro, está na hora de desligar o fogo.
Transfira a pipoca para um recipiente e deixe esfriar um pouco.

Atenção: O caramelo vai estar bem quente, cuidado para não se queimar!

2. Sanduíche Natural de frango

sanduiche

Tempo de preparo: 10 minutos

Ingredientes

100 g de frango temperado, cozido e desfiado
1 cenoura pequena ralada
1 folha de alface picada
1/2 lata de milho verde
Cebolinha verde a gosto
Sal a gosto
Maionese light
2 fatias de pão de forma

Modo de Preparo

Misture o frango, a cenoura ralada, o alface, o milho, a cebolinha verde e o sal.
Depois, acrescente a maionese até a obter a consistência desejada do recheio.
Para finalizar, coloque o recheio entre duas fatias de pão de forma!

3. Salada de Frutas

Tempo de preparo: 10 minutos

Ingredientes

1 lata de pêssegos em calda
1 xícara (chá) de morangos picados
2 kiwis descascados e picados
2 tangerinas
2 maçãs
1 laranja
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de canela em pó
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de cravo em pó

Modo de Preparo

Pique todas as frutas, exceto a laranja, do mesmo tamanho.
Coloque-as em uma tigela.
Polvilhe as frutas com 1 colher (sopa) de açúcar mascavo.
Esprema o suco da laranja e misture com as especiarias e a outra colher (sopa) do açúcar mascavo.
Despeje essa mistura sobre as frutas e deixe descansar na geladeira cerca de 10 a 15 minutos antes de servir, não mais que isso.

4. Batata chips de Microondas

Tempo de preparo: 10 minutos

Ingredientes

1 batata inglesa média
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Papel manteiga ou óleo para untar

Modo de Preparo

Corte as batatas numa espessura bem fina. Lavando bem, pode ser cortada com casca.
Reserve-as na água, enquanto elas não vão ao micro-ondas.
Forre o prato do micro-ondas com papel manteiga. Se não tiver, unte o prato com óleo, tirando o excesso com um guardanapo.
Seque bem as batatas antes de deixá-las no prato. Não deixe as fatias umas por cima das outras.
Tempere a gosto.
Se não couberem todas no espaço no prato do micro-ondas, deixe o que não couber na água e faça uma próxima leva.
Use a potência alta por 3 minutos.
Vire cada batata e deixe no micro-ondas por mais 1 minuto.
Repita esse processo, de 1 em 1 minuto, até que as batatas estejam douradas e crocantes.

Atenção: Algumas batatas acabam ficando prontas mais rápido e, se você não seguir a dica do minuto a minuto, pode acabar queimando suas chips.

5. Pão de Frigideira Low Carb

Tempo de preparo: 10 minutos

Ingredientes

2 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
1 colher (sopa) de aveia
1 ovo
1 colher (sopa) de chia hidratada
1 colher (sopa) de óleo de coco
1 colher (café) de fermento químico ou bicarbonato
1 pitada de sal

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes.
Em seguida, coloque a massa na frigideira, em fogo baixo.
Deixe crescer até ficar dourada.
Vire para dourar o outro lado.

6. Pão de Queijo com 3 ingredientes

Tempo de preparo: 20 minutos

Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) de queijos de sua preferência (sugestão: parmesão e prato)
1 e 1/4 xícara (chá) de polvilho azedo
1 caixa (200g) de creme de leite
Sal a gosto (se seus queijos já forem salgados, não precisa)

Modo de Preparo

Em uma tigela, acrescente os queijos ralados, o creme de leite e o polvilho azedo.
Misture bem até chegar a uma massa, com a qual possa fazer bolinhas.
Unte uma forma e leve as bolinhas ao forno preaquecido a 180ºC e deixe até dourar.

7. Bolo de Caneca de Chocolate

Tempo de preparo: 10 minutos

Ingredientes

1 gema
6 colheres (sopa) de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
1 colher (café) em fermento em pó
1 clara batida em neve

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque a gema, o leite condensado, a margarina, o leite, o chocolate em pó e bate por 3 minutos.
Acrescente a farinha, o fermento e misture bem.
Junte a clara em neve e incorpore à mistura.
Distribua nas canecas, asse no microondas em potência alta por 3 minutos. Decore a gosto.

*Fonte das receitas: portais Deliway e Guia da Semana

Imagens: Reprodução internet / Ilustrativas / Divulgação / Getty Images

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Sandy+Chef ganha data de estreia na HBO Max

Sandy+Chef, programa de culinária que a cantora vai comandar na HBO Max, ganhou data de estreia: 11 de novembro. A artista fez o anúncio nesta terça-feira (26) em suas redes sociais, e divulgou também a lista de convidados da atração.

Todos eles são parentes como Lucas e Junior, marido e irmão da cantora respectivamente, além dos seus cunhados Amon Lima e Monica Benini, do primo Marinho e da sogra Lorena.

Serão seis episódios, seguindo o formato criado para Selena Gomez, nos Estados Unidos. A cada programa, Sandy fará um prato novo, com auxílio de um chef de cozinha renomado como Paola Carosella, Thiago Castanho, Murakami dentre outros.

Essa será a terceira experiência de Sandy como apresentadora. Ela chegou a comandar o programa com Junior na TV Manchete nos anos 1990, o ‘’Sandy & Junior Show’’ e também comandou a temporada do ‘’Superbonita’’, do canal GNT, em 2012.

Imagem: Reprodução

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Faça um frango recheado superdelicioso com assinatura de chef premiado

Separamos uma dica leve para você fazer neste domingão: uma receita de frango recheado com rúcula, tomate seco e queijo minas. A delícia é assinada pelo premiado chef Marcello Lopes, do Blend Boucherie.

Você vai precisar de:

1 filé peito de frango

3 folhas de rúcula

4 tomates seco

1 xícara de queijo minas

1 Limão siciliano

Sal e pimenta do reino a gosto

Azeite de Oliva extra virgem

Modo de preparo: Faça um corte fino no meio do frango com delicadeza para rechear. Você pode auxiliar com o dedo para moldar o espaço do recheio. É importante tomar cuidado para não abrir as extremidades. Após abrir a proteína, é hora de temperar com sal tanto na parte de dentro, quanto na de fora. Para o recheio, adicione as folhas de rúcula (pode trocar por manjericão), o tomate seco e para finalizar o queijo minas.

Com o frango recheado, agora é a vez de adicionar o limão siciliano e a pimenta do reino. Depois, passe o azeite e leve para frigideira para selar. Por fim, leve ao forno por mais ou menos 20 minutos em temperatura alta.

A receita rende uma porção.

Foto: Rafael Lobo

De sabores tradicionais a alcoólicos: 5 receitas de picolés refrescantes para esse calor

Nesse calor de rachar, trazemos pra você mais uma receita deliciosa e refrescante. Fizemos uma lista de 5 tipos de picolés que vão desde os tradicionais até os com álcool para te ajudar a se refrescar de uma forma muito gostosa.

Confira!

Picolé de vinho branco com morangos

Você vai precisar de:

– 1 xícara de vinho branco

– 700 g de morangos

– 1 colher de sopa de açúcar mascavo

É só colocar o vinho branco, os morangos e o açúcar em um processador de alimentos ou liquidificador para virar um purê.

Despeje a mistura em fôrmas de picolé e congele por cerca de 2 horas ou até que a mistura comece a solidificar a ponto do sorvete conseguir segurar um palito de picolé na vertical. Insira os palitos de picolé e termine o congelamento dos picolés durante a noite.

Picolé cremoso de morango

Você vai precisar de:

– 2 e meia xícaras (chá) de leite integral gelado (500 ml)

– 1 sachê de suco em pó de Morango

– meia xícara (chá) de leite em pó (40 g)

– meia xícara (chá) de creme de leite (100 g)

– 2 colheres (sopa) de leite condensado

No liquidificador adicione o leite, sachê de suco em pó, o leite em pó, o creme de leite e o leite condensado, e bata por 2 minutos, ou até ficar homogêneo.

Disponha em fôrmas próprias para picolé ou em copos descartáveis (50 ml) e leve ao freezer por 3 horas.

Picolé de vinho rosé com framboesas

Você vai precisar de:

– 1 xícara de vinho rosé

– 700 g de framboesas

– 1 colher de sopa de suco de limão

– 1 colher de sopa de açúcar mascavo

Coloque o vinho rosé, as framboesas, o suco de limão e o açúcar em um processador de alimentos ou liquidificador e misture até virar um purê. Despeje a mistura em fôrmas de picolé e congele por cerca de 2 horas. Insira os palitos de picolé e termine o congelamento dos picolés durante a noite.

Picolé de Leite Ninho

Você vai precisar de:

– 2 caixinhas de creme de leite

– 1 lata de leite condensado

– 3/4 de xícara de leite em pó

Bata todos os ingredientes no liquidificador e em seguida preencha as forminhas de picolé com esse creme. Se não tiver forminha para picolé, pode usar copos descartáveis.

Leve as forminhas ao congelador por 1 hora. Em seguida, insira um palito de sorvete no centro de cada picolé e volte ao congelador por mais 3 horas.

Picolé de abacaxi com limão

Você vai precisar de:

3 xícaras de chá de abacaxi cortado em cubos

1/2 xícara de chá de de açúcar

2 xícaras de chá de água filtrada

1 unidade de limão – suco

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Depois, passe tudo por uma peneira fina e descarte os sólidos.Coloque em forminhas de picolé, cubra com filme plástico e leve ao freezer ou congelador por 1 hora. Após, inserte os palitos de picolé nos moldes. Deixe congelar por mais 3 horas antes de servir.

10 receitas de Laranjinha e Raspadinhas caseiras para se refrescar neste calor

Como todo bom goiano, aqui no estado nós chamamos de Laranjinha, mas em outros locais as pessoas conhecem como Sacolé, Chup-chup, Geladinho, Dim Dim, Juju, Gelinho, dentre outros. Mas todos esses nomes têm em comum uma delícia de sobremesa de doce congelado servido em um saquinho, uma dica bem refrescante para esses dias de calor intenso. Com sabores naturais e cremosos que fazem a alegria, principalmente, da criançada, a Laranjinha é bem fácil e rápido de fazer.

Além da Laranjinha, outra dica para se refrescar no calor é a Raspadinha que pode ser feita apenas com um pouco de gelo batido e a sua criatividade para preparar com diversos sabores e ingredientes diferentes.

Para te ajudar a preparar essas delícias, separamos 10 receitinhas para você fazer e esquecer um pouco desse calor que chegou na cidade. Confira:

Laranjinhas

Clássico de Fruta

Se você procura uma opção para lá de prática, a laranjinha de fruta é a dica ideal. Pode utilizar suco natural da fruta, de saquinho ou caixinha, mistura com água e um pouco de açúcar, e depois leva ao congelador. Pode ser de laranja, uva, melancia, morango, limão, coco, manga, goiaba dentre outros.

Chocolate cremoso

Aqui você vai precisar de leite, chocolate em pó, leite condensado e amido de milho. Caso prefira também pode usar cacau em pó. Bate tudo no liquidificador até perceber que o chocolate se misturou bem com os demais ingredientes, depois só colocar no congelador.

Laranjinha cremosa de Leite Ninho

Com uma lata de creme de leite, 1 lata de leite condensado, leite e 4 colheres de sopa de leite ninho, você prepara essa laranjinha deliciosa e com sabor de infância!

Laranjinha gourmet de Acabaxi

Para obter uma consistência mais cremosa, esta receita geralmente é feita com um preparo base para sorvete com sabor de abacaxi. Para compor o sabor, a dica é rechear os saquinhos com uma mistura pronta de recheio de abacaxi que traz uma textura ainda melhor para a laranjinha.

Laranjinha cremosa Morango com Nutella

A deliciosa combinação de Nutella com o morango também tem vez quando o assunto é Laranjinhas Gourmet. Nesta receita, o sorvete é feito à base de morango e um creme de nutella usado para rechear, unindo uma cremosidade e leveza no sabor. Uma delícia!

Raspadinhas

Melancia

Pegue 1 lata de leite condensado, a mesma medida de suco de melancia, 1 forma de lego picado. Junte o suco com o leite condensado e bate no liquidificador até que fique um creme consistente. Encha um copo com o gelo picado, e despeje o creme por cima! Maravilhoso e refrescante!

Raspadinha de Açaí

Você vai precisar de polpa de açaí, água, 2 colheres de sopa de suco de limão, 3 colheres de sopa de melado de cana. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma assadeira ou fôrma que caiba em uma prateleira em seu freezer, e deixe por 4 horas ou até congelar. No momento de servir, raspe a mistura congelada com um garfo até formar as raspinhas de gelo.

Raspadinha de Groselha

raspadinha

Um clássico! Para dar sabor aos pedaços de gelo, essa receita leva apenas xarope de groselha e leite condensado. Tudo isso faz com que essa opção fique pronta em menos de 5 minutos.

Raspadinha de Café

Você vai precisar de pó de café, água e açúcar a gosto. Esquente a água até quase ferver, coloque o pó de café e deixe em infusão por uns 8 minutos. Coe, deixe esfriar um pouco, adoce e leve ao congelador em uma forma grande, Quando virar gelo, basta raspar e servir com a cobertura de sua preferência.

Raspadinha de Maracujá

Você vai precisar de três maracujás grandes, 1 lata de leite condensado e 1 fôrma de gelo picada. Corte os maracujás ao meio e retire a polpa da fruta, coloque no liquidificador e junte meia xícara de água. Coe o suco em uma peneira. Despeje o leite condensado e acrescente o suco coado, bata até virar um creme homogêneo. Coloque raspas de gelo em copos e despeje o creme, decore com as sementes do maracujá para ficar ainda mais atrativo!

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10 comidas genuinamente goianas que são orgulho da gastronomia regional

Goiás é cercado de uma natureza única, que lhe garante sabores fortes e característicos, muitas vezes desconhecidos pelo restante do país. E o que diferencia a nossa culinária é a farta presença de ingredientes nativos do Cerrado, só aqui você terá a chance de provar mil e uma receitas com pequi (típico frutinho amarelo) e guariroba (um palmito amargo), por exemplo.

O Curta Mais separou para vocês apreciarem, ou conhecerem, o melhor da nossa culinária. Pratos irresistíveis para todo bom goiano do pé rachado. Confira:

Arroz com Pequi

Ô trem bão! O pequi é um fruto típico do cerrado e pode ser feito de várias formas, como no molho de frango, na panelinha e no arroz branco, que fica amarelinho e saboroso. Bem tradicional aqui no estado, o arroz com pequi é um dos maiores exemplo do uso da fruta dentro desta culinária: o arroz é cozido junto com o fruto, podendo ser acrescidos temperos para todos os gostos.

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Galinhada

A galinhada é um prato de festa, feito em grande quantidade, para compartilhar mesmo. Não se sabe ao certo como surgiu o prato, que muito goiano chama de ”Canja sem Caldo”, mas sabe-se bem que para se ter galinhada é essencial ter o arroz cozido no caldo do frango em pedaços sempre com osso. Às vezes com pequi, ou com pimentão.

Pamonha

Foto: Ligia Skowronski

Várias regiões do Brasil dizem que tem pamonha. Mas só em Goiás a pamonha não é só a melhor, como é a verdadeira pamonha! A massa, feita de milho, é servida recheada com queijo à moda goiana, e os sabores mais pedidos são a pamonha de doce, a de sal e a pamonha mista, que vem com um pedacinho de linguiça dentro. Delícia!

Veja onde comer pamonha em Goiânia

Saiba como surgiu a pamonha, o prato favorito dos goianos

Empadão Goiano

Feito com massa fina e muito recheio, seja de frango, carne seca, linguiça, pequi, guariroba, palmito, e até mesmo de doce, o empadão goiano é um dos pratos mais tradicionais da nossa região, e de dar água na boca de qualquer um.

Lugares para comer um delicioso empadão goiano

Panelinha

Outra receita muito tradicional dos goianos, e você encontra na maioria dos bares e restaurantes da cidade. A panelinha é um prato saboroso e fácil de fazer, basta juntar o arroz com alguma (ou algumas) carnes, bastante tempero, legumes e misturar tudo na mesma panela. Além disso, também é comum que seja servida com uma generosa cobertura de queijo derretido e uma pimenta inteira para decorar.

Onde comer as melhores panelinhas nos bares de Goiânia

Guariroba

A guariroba é uma palmeira nativa da região do cerrado brasileiro que pode atingir até 20 metros de altura. Tem um gosto amargo, mas é muito saboroso, e é um prato que se encontra muito na culinária Goiana e pode ser combinado com várias carnes, também combina bem com frango caipira e carne de porco.

Onde comer uma boa guariroba em Goiânia

Mané Pelado

Normalmente consumido no lanche da tarde, o mané pelado é um bolo feito com mandioca, queijo ralado, coco, açúcar e ovos. É uma delícia super consumida nos lares goianos, que vai muito bem com um cafézinho!

Onde encontrar um delicioso mané pelado em Goiânia

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Chica Doida

Creme de milho concentrado, com especiarias de queijo, frango, linguiça calabresa e outros. A Chica Doida é um dos pratos prediletos dos goianos, super diferente e gostoso e o milho é o ingrediente principal dessa refeição tão típica, assim como a Pamonha.

8 lugares para comer Chica Doida em Goiânia

Matula

Matula é uma receita saborosa que conta com cremoso tutu de feijão branco que ganha uma maior consistência quando combinado com a farinha de mandioca. Seu sabor se torna ainda mais especial com a adição de carne de sol e pedaços de linguiça. É uma ótima receita para quem quer inovar no cardápio de almoço.

Doces em Compota

Os doces em compota são muitos famosos em vários estados no Brasil. Aqui em Goiás, eles são muito consumidos e adorados, aparecendo de diversas formas e com os mais variados sabores, como cajuzinho, fruta típica do cerrado que parece um caju, de cor vermelha bem viva. Também pode ser com figo, ameixa, casca de jabuticaba, manga, maçã dentre outros.

10 doces típicos de Goiás de fazer inveja a qualquer doceria internacional

10 receitinhas de Vó para preparar e anotar no seu caderninho

Saiba como fazer uma deliciosa Pasta de Alho (receita prática)

Sabe aquela receitinha pra guardar e usar a qualquer momento e deixar (quase) qualquer prato simplesmente perfeito? É essa! Aprenda como preparar uma maravilhosa pasta de alho para usar em pães, torradas, saladas e até no churrasco de fim de semana. Tudo muito prático, barato e gostoso. Bom proveito!

Ingredientes:

7 colheres (sopa) de maionese

2 colheres (sopa) de azeite

Salsinha bem picadinha a gosto

Sal a gosto

1 dente de alho fresco raladinho (pode ser a gosto, pois tem quem goste mais forte e outros mais leve.

Orégano (opcional)

Modo de Preparo:

Em uma vasilha, misture a maionese e o azeite, e depois coloque a salsinha, o sal e o orégano, misture bem e por último coloque o alho e mexa bem. Guarde na geladeira e use em torradas, pão, saladas ou onde gostar.

10 receitinhas de Vó para preparar e anotar no seu caderninho

26 de Julho é comemorado o Dia dos Avós. A data é mais conhecida como o ‘’dia da vovó’’, mas foi criada para homenagear Santa Ana e São Joaquim, avós de Jesus Cristo e recorda a canonização de ambos os santos em 1584 pelo Papa Gregório VII. Eles são Joaquim e Santa Ana eram os pais da Virgem Maria e, portanto, avós de Jesus Cristo, que por esse motivo são considerados pela Igreja Católica os padroeiros de todos os avós.

Mas além da tradição histórica sobre a data, sabemos que todos os dias é dia para que possamos celebrar nossos avós. Eles são muito importantes para a nossa formação e devemos tratá-los com todo amor e respeito do mundo. E uma das coisas que sempre lembramos com carinho são as comidas, receitas e aquele tempero especial das nossas avós, não é?! Há quem diga que são os melhores do mundo, e por isso, o Curta Mais separou para você 10 receitas de Vó para você anotar no seu caderninho de receitas e aproveitar para cozinhar e homenagear nossas amadas cozinheiras de mão cheia! Confira:

1. Pão de Queijo

Essa tradicional receita não pode faltar na mesa de nenhum goiano. Um pão de queijo quentinho e um bom copo de café do lado.

Pão

Ingredientes:

800 g de polvilho azedo
1 xícara de água
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
2 ovos
100 g de queijo parmesão ralado
sal a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela, ferva a água e acrescente o leite, o óleo e o sal. Adicione o polvilho aos poucos até dar liga. Pode ser que você não precise usar os 800g, então coloque devagar e sove a massa até soltar da mão: esse é o ponto. Quando a massa estiver morna, acrescente o queijo parmesão, os ovos e misture bem. Unte as mãos e enrole bolinhas de 2 cm de diâmetro. Disponha as bolinhas em uma assadeira untada com óleo, deixando um espaço entre elas. Asse em forno médio (180º C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.

2. Biscoito de Polvilho (Peta)
O problema aqui é conseguir comer só um! A peta a gente come o dia inteiro se a vovó deixar.

Ingredientes:

2 copos de polvilho azedo
1 gema
1/2 copo de óleo
1/2 copo de leite
Sal a gosto
1/2 copo de água quente

Modo de Preparo:

Misture, em uma tigela média, o polvilho, a gema, o óleo, o leite e o sal a gosto. Acrescente por último a água bem quente e bata até formar uma massa homogênea. Disponha a massa dentro de um saco plástico fazendo um pequeno furo em uma das pontas. Em uma assadeira, modele a rosca no tamanho de sua preferência. Não é preciso untar. Leve para assar em forno pré aquecido em 250 graus até que as roscas fiquem douradas.

3. Bolinho de Arroz
Ideal para ser produzido com sobras de arroz, basta passá-los pelo espremedor de batatas para formar uma massa, além de levar poucos ingredientes em seu preparo.
Bolinho

Ingredientes:

3 xícaras de arroz preaquecido
½ xícara de queijo minas curado ralado fino
+ ou – 1 ovo e uma gema
1 pimenta bode em conserva amassadinha
½ xícara de cebola em cubinhos mínimos
½ xícara de salsinha e cebolinha laminadas finamente
óleo para fritar

Modo de Preparo:

Passar o arroz ainda quente pelo espremedor de batatas. Misturar bem: salsinha, cebolinha, queijo ralado. Acrescentar os ovos um a um até dar ponto de enrolar. Ajustar o sal. Enrolar os bolinhos em forma de pequenos charutinhos. Fritar em óleo quente.

4. Broa de Fubá
Essa é para preparar junto com sua avó. O preparo é simples, mas você precisa colocar a mão na massa para sovar e formatar as suas broas.
Broa

Ingredientes:
500 g de fubá
500 g de farinha de trigo
500 g de açúcar
3 ovos
1 copo de leite
200 g de margarina
1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó
1 colher de sopa de erva doce (opcional)

Modo de Preparo:
Misture numa bacia os ovos (separe duas gemas), a margarina e o açúcar (misture bem). Vá colocando a farinha e o fubá até virar uma farofa grosseira. Despeje o leite misturado com o fermento e amasse bem, até virar um angu grosso. Caso goste, coloque a erva doce. Vá separando bolinhas da massa e arrumando num tabuleiro untado, deixando espaço entre elas (pois crescem no forno). Misture aquelas duas gemas separadas com um pouquinho de café ou se gostar troque o café por canela em pó e passe com um pincel ou até mesmo com os dedos sobre as broinhas. Faça cortes em cima para enfeitar, se não quiser pode deixar sem cortar mesmo. Leve ao forno médio por 25 a 30 minutos dependendo do forno.

5. Pão Caseiro
Para preparar um delicioso pão caseiro é fácil e prático, mas precisam ser moldados à mão mesmo. Outra receita para fazer todos juntos!
Pão

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo aproximadamente
1 e 1/2 xícara de leite morno (aprox. 400 ml)
1/2 xícara de água morna
1/2 xícara de óleo (aprox. 100 ml)
4 colheres (sopa) de açúcar (aprox. 200 g)
1 colher (sopa) de sal
2 ovos
30 g de fermento biológico fresco ou 10 g de fermento biológico seco

Modo de Preparo:
Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar e acrescente o sal, os ingredientes líquidos, os ovos e misture muito bem. Acrescente aos poucos a farinha até formar uma massa macia e sove bem a massa. Deixe a massa descansar por aproximadamente 1 hora. Após o crescimento, divida a massa, enrole da forma que desejar, coloque nas formas e deixe crescer até dobrar de volume. Leve para assar em forno médio (200° C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos. Retire o pão do forno e pincele leite para a casca ficar mais macia.

6. Pudim de Leite
Sem muitos mistérios, mas é a cara dos brasileiros o pudim né?! Quem não ama?
Pudim

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
3 ovos inteiro
Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara de água

Modo de Preparo:

Pudim: Primeiro, bata bem os ovos no liquidificador. Acrescente o leite condensado e o leite, e bata novamente.

Calda: Derreta o açúcar na panela até ficar moreno, acrescente a água e deixe engrossar. Coloque em uma forma redonda e despeje a massa do pudim por cima. Asse em forno médio por 45 minutos, com a assadeira redonda dentro de uma maior com água. Espete um garfo para ver se está bem assado. Deixe esfriar e desenforme.

7. Bolo de Cenoura com Chocolate
Precisa falar nada né?!

Ingredientes:
3 cenouras picadas
3 ovos
1 xícara de óleo de soja
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de fermento químico em pó

Ingredientes Cobertura:
1 colher de margarina
Meia xícara de leite
5 colheres de achocolatado em pó
4 colheres de açúcar

Modo de Preparo (Massa):
Coloque os ingredientes no liquidificador e acrescente aos poucos a farinha. Leve para assar em uma forma untada. Depois de assado cubra com a cobertura.

Modo de Preparo (Cobertura):
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo e deixe ferver até engrossar.

8. Figo em Calda
Eu não sei vocês, mas minha vó deixava a geladeira com estoque cheio de figo em calda. Delícia!

Ingredientes:
3 xícaras de figo verde
1,5 litro de água
3 xícaras de açúcar

Modo de Preparo:

Lave bem os figos e corte os cabinhos. No lado oposto corte em cruz. Em uma panela coloque água pela metade, acrescente os figos e deixe cozinhar. Quando estiver macio, escorra a água e deixe esfriar. Leve ao congelador em uma vasilha ou em um saco plástico (no saco plástico ele congela mais rápido). Quando estiver congelado, tire a casca do figo embaixo da torneira, ela se solta facilmente. Com a água e o açúcar faça uma calda, ou se quiser faça uma calda como de costume a seu gosto. Acrescente os figos na calda e deixe cozinhar por alguns minutos para que a calda penetre nos figos. Deixe esfriar. Se deixar de um dia para o outro para o consumo ele fica mais saboroso, a cada dia que passa ele fica mais gostoso. Conserve em geladeira.

9. Ambrosia
Outro doce caseiro para não faltar na geladeira ein?!

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 pau de canela
4 cravos-da-índia
6 ovos
1 litro de leite
Suco de 1 limão ou 1/2 laranja

Modo de Preparo:

Em uma panela média, misture 1/2 xícara de açúcar, a canela e os cravos. Leve ao fogo baixo e deixe ferver até que o açúcar fique dourado, com cor de caramelo. Enquanto isso, bata os ovos com um garfo. Acrescente à panela o leite, o suco de limão, os ovos batidos e o restante do açúcar. Mexa de vez em quando, delicadamente. Deixe ferver até que a mistura fique praticamente seca. Depois de pronto, leve à geladeira e sirva gelado.

10. Bolinho de Chuva
Outra receita clássica que minha vó sempre fazia!
Bolinho

Ingredientes:
1 ovo
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico em pó (fermento comum para bolo)

Modo de Preparo:

É só misturar tudo até formar uma massinha e, com o auxílio de 2 colheres, ir pingando no óleo quente. Depois é só retirar do óleo e polvilhar com açúcar e canela.

Fotos: ISTOCK / Reprodução Internet

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