Os 7 melhores restaurantes do momento em São Paulo

A revista eletrônica Loui São Paulo reuniu seis dos melhores restaurantes do momento em São Paulo. A lista é tão boa que o Curta Mais resolveu compartilhar aqui com seus leitores. Tomamos a liberdade para incluir mais uma indicação, o Tartuferia San Paolo que, como o próprio nome revela, é especializada em servir pratos à base da famosa e rara iguaria tipicamente italiana, a Trufa.

Confira a lista e bom apetite:

 

TARTUFERIA SAN PAOLO

taruferia

Foto: Divulgação

Original e moderníssima, a Tartuferia San Paolo é uma das melhores experiências gastronômicas da cidade. Em dois endereços, a casa se diferenciou por oferecer a famosa e rara iguaria italiana, uma mais apreciadas em todo o mundo: as trufas. A casa bomba todos os dias. Recomendamos fazer reserva.

Endereço: Alameda Lorena, 1906 e Rua Oscar Freire, 155 – Jardim Paulista, São Paulo, https://www.facebook.com/tartuferiasanpaolo/

Telefone: (11) 3831-8072

 

LILU

O tartar de wagyu e o peixe do dia com abóbora e missô servidos no Lilu (fotos: divulgação)

O tartar de wagyu e o peixe do dia com abóbora e missô servidos no Lilu (fotos: divulgação) 

Ninguém entendeu muito bem a saída do chef André Mifano, em 2015, do italiano Vito, no qual fez enorme sucesso privilegiando receitas com carne de porco. E nem por que o apresentador do programa “The Taste Brasil”, do canal GNT, ficou quase dois anos sem um restaurante para chamar de seu. O que importa é que a espera valeu a pena. Aberto no finzinho do ano passado, o pequeno Lilu é apontado como a grande novidade gastronômica da temporada.

É possível avistar o chef trabalhando mesmo da rua – a fachada e a cozinha são envidraçadas e do imóvel foram mantidas apenas as paredes laterais de tijolinhos, pintadas de branco. Ele elaborou um cardápio sem distinção entre pratos principais e entradas e só com receitas para compartilhar. Se bem que não há problema algum em devorar sozinho o ótimo tartar de wagyu, feito com patinho picado na ponta da faca e misturado a picles, flocos de milho e brotos de alho poró, ou o arroz de domingo, preparado com rabada, linguiça portuguesa, couve e dois ovos.

Chegou lá e a espera vai ser longa? Aproveite para explorar a carta de drinks, assinada pelo bartender Jean Ponce, do Guarita Bar. Recomendamos o buurbon, união de bourbon Bulleit, mate, limão, calda de especiarias e um ramo de alecrim, e o lilu tônico, uma versão do gim-tônica com calda de açafrão-da-terra e folhas de pitanga e limão.

Onde fica: Rua Francisco Leitão, 269, Pinheiros, São Paulo, facebook.com/restaurantelilu

 

MODERN MAMMA OSTERIA

O pici com ragu de linguiça, porcini e creme de grana padano é um dos acertos do Modern Mamma Osteria (fotos: divulgação)

O pici com ragu de linguiça, porcini e creme de grana padano é um dos acertos do Modern Mamma Osteria (fotos: divulgação) 

Com uma dupla de peso por trás, os chefs Paulo Barros e Salvatore Loi, esse último com um currículo que inclui uma longa e reluzente passagem pelo Fasano, o Modern Mamma Osteria arrebanha uma infinidade de clientes desde que abriu as portas, no fim do ano. Sócios no extinto Girarrosto, eles preparam agora clássicos italianos dos quais é impossível enjoar, a exemplo do spaghetti alla carbonara ou do spaghetti ao cacio e pepe com porcini. Ou dá para enjoar desses pratos?

Da lista de massas frescas, merecem elogios o pici com ragu de linguiça, porcini e creme de grana padano e o fagottini com ragu de panceta, cebola caramelada e fonduta de pecorino. O nhoque pode vir recheado com ossobuco, com cabrito ao molho do assado com tomilho e, no de espinafre, com mussarela ao sugo.

Antes de escolher o prato principal, não deixe provar uma das polentas, que chegam fumegantes e são ideais para dividir – a rústica leva linguiça, espinafre e queijo canastra. E guarde espaço para outro hit da casa, o irrecusável tiramisu, também para duas pessoas.

Onde fica: Rua Manuel Guedes, 160 – Itaim Bibi, São Paulo, facebook.com/modernmamma/

 

TANIT

O ambiente do Tanit e o irresistível fideuá de lulas (fotos: divulgação)

O ambiente do Tanit e o irresistível fideuá de lulas (fotos: divulgação) 

Polvo grelhado sobre arroz negro com tinta de lula e aioli. Fideuá com lulas e caldo de camarão. Lulas na chapa com alho, salsinha e maionese picante. Aberto em abril do ano passado, o restaurante Tanit convida a clientela a se transportar para a região do Mediterrâneo pelo paladar.

Mas o menu também lista boas pedidas que não têm nada a ver com o mar, como o leitãozinho com pele crocante e purê de cenoura e o steak tartar montado num osso com pedaços de tutano.

Quem comanda a cozinha é o chef catalão Oscar Bosch, que foi responsável pelas caçarolas do extinto restaurante Eñe e de uma elogiada empresa de catering, a CookMe. Filho de Joan Bosch, dono de um restaurante no litoral da Catalunha com 1 estrela no “Guia Michelin”, Oscar é casado com a chef pâtisserie brasileira Beatriz Bosch. É a responsável, aliás, pelas sobremesas do Tanit, a exemplo da imperdível torta de Santiago.  

Onde fica: Rua Oscar Freire, 145, Jardins, São Paulo, facebook.com/restaurantetanit/

 

PICCOLO

O ambiente interno do Piccolo e o bife de costela (fotos: Tadeu Brunelli/Flavio Teperman/divulgação)

O ambiente interno do Piccolo e o bife de costela (fotos: Tadeu Brunelli/Flavio Teperman/divulgação) 

Aberto em 2015 no chamado Baixo Pinheiros, o Più conquistou uma vasta e fiel clientela com receitas italianas bem executadas e a preços aceitáveis. Tanto que o chef Marcelo Laskani, o maître Maurício Cavalcante e os demais sócios da casa já replicaram a fórmula em outro endereço. Batizado de Piccolo, o caçula do Più funciona desde fevereiro na Rua dos Pinheiros.

Comandado no dia a dia pelo chef Marcelo Milani, ocupa um pequeno sobrado com 48 lugares próximo ao Le Jazz, de quem deverá arrebanhar alguns clientes, já que as filas no bistrô não são brincadeira.

Milani prepara entradas como vieiras ligeiramente seladas com ovas de esturjão em emulsão de limão tahiti e principais como ravioli recheado com vitelo, foie gras, molho Rossini, purê de cenoura e cogumelos frescos. Maturado a seco, o bife de costela vem acompanhado de tartar de cogumelos e salada de folhas. Só elogios.

Onde fica: Rua dos Pinheiros, 266, Pinheiros, São Paulo, facebook.com/Piccolo

 

SYMPA

As vieiras e o polvo, ambos servidos grelhados, são duas escolhas sem erro no Sympa (fotos: Raphael Criscuolo/divulgação)

As vieiras e o polvo, ambos servidos grelhados, são duas escolhas sem erro no Sympa (fotos: Raphael Criscuolo/divulgação) 

Instalado no endereço do extinto Epice, o Sympa é tocado com entusiasmo e criatividade pelo chef mineiro Thiago Cerqueira, que já passou pelo Allez, Allez!, Le Repas, Brasserie e Tartar & Co, entre outras casas.

Trata-se de um francês, mas bem mais informal e moderno que os tradicionais restaurante do gênero, como prova o filé-mignon à Bordelaise, guarnecido de mil-folhas de pupunha. Ou o magret du canard, que chega à mesa com um toque agridoce e acompanhado de mandioquinha assada, maçã e cogumelos.

Difícil resistir às vieiras grelhadas com purê de ervilha, picles de maçã verde e cubinhos de pancetta e ao polvo grelhado com purê de milho doce, farofa de pancetta e vinagrete de morcilha. Antes de se decidir, prove o drink da casa, união de whisky, geléia de maracujá, limão-siciliano e maple syrup. E, antes do café e da conta, renda-se à trilogia de chocolate, que dispensa apresentação.

Onde fica: Rua Haddock Lobo, 1.002, Cerqueira César, São Paulo, www.facebook.com/symparestaurante/

 

CASA RAVIOLI

O polpettine ao molho de tomate e gorgonzola e o salão da Casa Ravioli (fotos: divulgação)

O polpettine ao molho de tomate e gorgonzola e o salão da Casa Ravioli (fotos: divulgação)

Ao resumir a proposta de seu novo restaurante, a Casa Ravioli, o chef Roberto Ravioli declarou que prefere “deixar a modernidade para a garotada”. Foi uma maneira educada de afirmar que ele não tem muita paciência para as últimas tendências gastronômicas ou para a enorme fama adquirida por boa parte dos chefs da nova geração. Gourmetização? Quem pergunta a opinião dele sobre isso corre o risco de ouvir um palavrão na resposta.

Foi com essa espontaneidade toda – aliada a uma inegável competência na cozinha e a participações em programas como o da Ana Maria Braga – que Ravioli virou um dos chefs mais queridos do país.

Aberto no fim do ano, o Casa Ravioli encanta por servir clássicos como nhoque ao molho de tomate e queijo fontina, milanesa de porco com batatas ao forno, spaghetti ao pomodoro com polpette e linguine ao vongole. Quem disse que a garotada não vai em peso?

Onde fica: Rua Joaquim Antunes, 197, Jardim Paulistano, São Paulo,

10 restaurantes em São Paulo que você precisa conhecer

Quando o assunto é experiência gastronômica, São Paulo é um dos melhores lugares do mundo. Entre tantas (e excelentes) opções, fica difícil reunir em uma lista as melhores casas da cidade. Mas como o Curta Mais nunca foge da responsabilidade de descobrir e promover boas experiências, fizemos um tour pela capital paulista e reunimos aqui dez restaurantes que você precisa conhecer ou voltar de novo.

Confira a relação abaixo e aproveite.

 

1. Tartuferia San Paolo

taruferia

Foto: Divulgação

Original e moderníssima, a Tartuferia San Paolo é uma das melhores experiências gastronômicas da cidade. Em dois endereços, a casa se diferenciou por oferecer a famosa e rara iguaria italiana, uma mais apreciadas em todo o mundo: as trufas. A casa bomba todos os dias. Recomendamos fazer reserva.

Endereço: Alameda Lorena, 1906 e Rua Oscar Freire, 155 – Jardim Paulista, São Paulo.

Telefone: (11) 3831-8072

 

2. Varanda Grill

varanda

Imgem: Divulgação.

A casa especializada em cortes nobres na brasa leva a assinatura de Sylvio Lazzarini, uma referência no assunto. Entre as opções, destaque para o nobre (e caro) kobe beef, extraído do gado de origem japonesa wagyu. Vale experimentar também o strip loin, um bifão de 380 gramas acompanhado de legumes ao vapor. O restaurante abre no almoço e jantar.

Varanda Jardins: Rua General Mena Barreto, 793. Jardim Paulista

Telefone: (11) 3887-8870

Varanda JK: Av. Presidente Juscelino Kubitschek, 2041, Shopping Center JK Iguatemi, Itaim Bibi

Telefone: (11) 3152-6777

 

3. Salvatore Loi

Salvatore

Foto: Instagram/Divulgação

O renomado chef Salvatore Loi inaugurou um novo restaurante na Rua Joaquim Antunes, que leva seu nome. Na casa, ele prepara pratos italianos modernos e autorais, agora com total liberdade criativa.

Destaque para as receitas italianas clássicas e os preparos típicos da Sardenha, terra natal do chef. A maior parte do cardápio é composta por pratos inéditos, preparados com ingredientes importados diretamente da Itália, como o arroz, o azeite ou as trufas, ou fornecidos por pequenos produtores nacionais garimpados pelo chef, como o de javali ou de cogumelos porcini frescos.

Endereço:

Rua Joaquim Antunes, 102, Pinheiros.

Telefone (11) 3062-1160

 

4. Ristorantino

Ristorantino

Foto: Divulgação.

Com almoços tranquilos e jantares disputados, a casa de Ricardo Trevisani foi inaugurada em 2014 e continua sendo uma das melhores experiências gastronômicas. Entre as opções mais pedidas do menu, destaque para a entrada refrescante de salmão marinado acompanhado de burrata e ovas de truta. Feito com azeite, o risólio leva arroz italiano cozido com precisão, camarõezinhos frescos e tomate desidratado. Duas sobremesas competem pela preferência da clientela: o mil-folhas de creme de limão com cobertura de frutas vermelhas e o suflê de gianduia com chocolate belga e sorvete de creme.

Endereço: Rua Doutor Melo Alves, 674 – São Paulo – SP ver no mapa

Telefone: (11) 3063-0977

 

5. Moma – Modern Mamma Osteria

Moma

Foto: Divulgação.

Inaugurado em 2016, o Moma – Modern Mamma Osteria é a nova proposta dos chefs Paulo Barros (ex-Due Cuochi e Girarrosto) e Salvatore Loi (ex-Fasano). Definido como um encontro entre a velha Itália e a moderna Nova York, o restaurante fica na Rua Manuel Guedes, 160, no Itaim Bibi, tem um cardápio italiano com toques modernos.

Para começar, focaccia napoletana de entrada. Já entre os principais, se encontram espaguete à carbonara, fagotini com ragu de pancetta, pici com ragu de linguiça e também uma seção de polentas, No cardápio das sobremesas, um Tiramisù na tigela para partilhar.

Endereço: Rua Manuel Guedes, 160, Itaim Bibi.

Telefone: (11) 3078-2263

 

6. Nino Cucina

Nino

Foto: Divulgação.

O restaurante localizado no Jardim Europa,  é comandado pelo chef italiano Rodolfo De Santis, que já passou por casas como o Le Cinq Four Season de Paris (duas estrelas Michelin) e o La Pergola em Roma (três estrelas Michelin).

A casa traz um menu enxuto e clássico. Um dos antepastos que fazem sucesso entre os clientes é a Carne cruda (pecorino, alcaparra, orzo, rúcula). Entre os pratos principais, opções tradicionais como Carbonara, Lasagna e Parmiggiana. Não saia sem provar o Tiramisù da casa.

Endereço: Rua Jerônimo da Veiga, 30, Jardim Europa.

Telefone (11) 3368-6863

 

7. A Casa do Porco

A

Foto: Divulgação.

A nova casa do chef Jefferson Rueda fica na rua Araújo, esquina com a General Jardim (República). O restaurante-bar tem clima informal, decoração despojada e abriga um mercadinho onde são vendidos sanduíches de porco para viagem, além de produtos da casa como pães, farinhas e embutidos.

A Casa do Porco, como o próprio nome diz, tem como estrela principal o porco. Criações não óbvias como o sushi de papada de porco ou releituras, como porcopoca (pururuca servida em um saquinho de pipoca) e lamen com ovo curado. Para acompanhar uma carta especial de drinques, cachaças e cervejas, como a escura e forte Horny Pig.

Endereço: Rua Araújo, 124, Centro.

Telefone (11) 3258-2578

 

8. Esther Rooftop

Esther

Foto: Facebook/Divulgação

Localizado no 11° andar do Edifício Esther, primeiro prédio modernista de São Paulo, o Esther Rooftop foi inaugurado em agosto de 2016 pelos irmãos franceses Olivier e Pierre Anquier. O restaurante fica no topo do prédio proporcionando uma vista privilegiada da Praça da República e do Centro da cidade.

O menu é assinado pelo chef Benoit Mathurin e o local ainda conta com uma padaria – O Mundo Pão do Olivier – no andar térreo do mesmo prédio, que também serve como sala de espera em horários movimentados.

No cardápio, pratos como moluscos com linguiça, terrine de porco, à vontade, contrafilé ccom purê de cenoura e abacate assado e peixe. Já entre as sobremesas, pavlova com creme de iogurte e mascarpone, cubos de manga e maracujá ou pain perdu, espécie de rabanada francesa.

Endereço: Praça da República, 76/80, Centro.

Telefone: (11) 3256-1009

 

9. Iulia

Iulia

Foto: Facebook/Divulgação.

A charmosa casa localizada no Jockey Club de São Paulo, é um mix de restaurante e espaço para eventos que já vale pelo visual. No almoço, o restaurante conta com um buffet que inclui entrada, prato principal. Há também pratos do dia, que destacam pratos da culinária brasileira, como Tambaqui, Feijoada, Picadinho de Novilho com Arroz Primavera e também pratos como Bacalhau e Paella. De quinta à domingo, o local também abre para o jantar.

Endereço: Jockey Club, Avenida Lineu de Paula Machado, 1263, Oeste.

Telefone: (11) 3031-5141

 

10. Lima Restobar

Lima

Foto: Facebook/Divulgação.

O peruano comandado pelo chef nativo Marcos Espinoza, está localizado no Itaim Bibi e conta com a área de restaurante com pratos típicos, além do bar comandado pelo também peruano Pablo Eduardo Lopez que prepara na hora drinks exclusivos. O cardápio da casa resgata os clássicos da terra Inca com destaque para os tradicionais Ceviche e o Lomo Saltado.

A decoração é moderna e chama a atenção pelos grafites de arte urbana na parede principal.

Endereço: Rua Adolfo Tabacow, 269, Itaim Bibi.

Telefone (11) 4327-0623