Jurado do MasterChef Brasil disponibiliza curso de culinária pela internet

O chef de cozinha e jurado do MasterChef Brasil Henrique Fogaça vai oferecer, pela primeira vez, um curso culinário pela internet com 16 aulas. As vídeo-aulas serão disponibilizadas a partir do dia 20 de dezembro. A pré-venda do curso já está disponível. O valor do investimento é de R$ 538,50. No curso Cozinhe com Fogaça, os alunos terão acesso a lições básicas de culinária para alcançar o objetivo que é fazer com que os pupilos cozinhem por conta própria sem ter de copiar receitas.

Nas aulas o chef mostrará quais são os utensílios mais indicados para cada receita, como manuseá-los, além da importância da organização da cozinha para se preparar qualquer alimento nela. Além de ensinar outros pontos importantes como técnicas de corte, como preparar caldos, ovos, massas, molhos, carnes, acompanhamentos e noções básicas de confeitaria. No final, ainda, Fogaça vai mostrar com montar e apresentar pratos.

Para provar um pouco do sabor registrado por Fogaça, a franquia do gastropub Cão Véio foi trazida para a cidade em julho. O estabelecimeto traz uma mistura de bebidas e culinária de qualidade e fica na 404 sul. 

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Cozinhe com Fogaça

http://www.curseria.com/

Início do curso: Quarta-feira (20/12)

Preço: R$ 538,50 à vista ou 12 X R$ 52,50 

Classificação livre 

Henrique Fogaça apresenta novos pratos para o Cão Véio Brasília

Assinados pelo chef Henrique Fogaça, as novas opções chegam para agradar ainda mais o paladar do público de Brasília. Entre as novidades, o Bulldog Inglês, sanduíche de filé mignon grelhado e fatiado com molho chimichurri, servido no pão baguete, com queijo gruyère e acompanhado de vinagrete e batata canoa, laém das duas opções de pratos infantis.

O chef Henrique Fogaça, jurado do programa Masterchef Brasil, o vocalista do CPM 22, Fernando Badauí e Marcos Kichimoto, sócios do gastropub Cão Véio, estarão em Brasília, no dia 31 de outubro, a partir das 18h, para o lançamento do novo cardápio.

A casa brasiliense é a primeira franquia do Cão Véio fora de São Paulo e está situada no Bloco C da 404 Sul. 

Confira as novidades:

 – BULLDOG INGLÊS, hambúrguer de kobe bovino, bacon, queijo cheddar, pepino doce, servido no pão australiano. Escoltado de batata palito e molho de pimenta de maracujá. 

 – SHAR PEI, sanduíche de filet mignon grelhado e fatiado com molho chimichurri, queijo gruyère e vinagrete, servido no pão baguete. Escoltado de batata canoa. 

 – LOTTATORE – Hambúrguer de mignon batido na faca, recheado com blue cheese e coberto com queijo emmental, chimichurri e tomate picante, servido no pão australiano. Escoltado de batata rústica e maionese de alho

 – SHEEP DOG, hot dog com salsicha Frankfurter, chilli com jalapeño levemente picante, bacon e cheddar, servido no pão brioche de hot dog. Escoltado de batata rústica. 

Pratos desenvolvidos especialmente para os filhotes: 

 – PINSCHER, hambúrguer de carne bovina com queijo tipo gruyère, servido no pão de brioche. Acompanhado de batata frita. 

– FOX PAULISTINHA, Iscas de filet mignon, arroz branco, legumes salteados na manteiga e batata frita.

O gastro bar Cão Véio é o lugar ideal para almoços descontraídos, happy hour ou passeios de fim de semana com boas bebidas e comida de qualidade. O espaço tem a essência dos donos, com o espírito hardcore sempre presente. Na decoração, referências caninas que se repetem nos nomes dos pratos dão o clima especial ao ambiente. No cardápio, pratos, petiscos e mais de 50 tipos de cervejas artesanais, além de lanches executados de forma elaborada.

S E R V I Ç O

Cão Véio Brasília
Local: SQS 404 Bloco C loja 35 – Asa Sul

Foto capa: Bulldog Inglês – Divulgação

Cão Véio abre as portas em Brasília na 404 sul

Será inaugurado em Brasília, na próxima quinta-feira, 6 de julho, o famoso gastropub Cão Véio. Na cozinha, pratos elaborados pelo renomado chef Henrique Fogaça, jurado do programa Masterchef Brasil. No ambiente, trilha sonora roqueira, bem ao gosto de Fernando Badauí, vocalista do CPM 22, e Marcos Kichimoto, que já trabalhou com Sepultura e Ratos de Porão. Tudo, porém, tem o toque de cada um dos criadores.
 
Com a saborosa e ritmada mistura de características dos fundadores, presente do cardápio à ambientação, Brasília ganha a primeira franquia fora de São Paulo do empreendimento, que será instalado na 404 sul. 
 
O Cão Véio manterá a pegada hardcore e a decoração canina, com pequenas adaptações no cardápio e a inserção de produtos com a cara da capital federal. Tudo, claro, com a supervisão do chef Henrique Fogaça. Para os sócios-fundadores, este empreendimento é uma forma de expandir, para uma praça importante, o know how do espaço original, aberto em fevereiro de 2013, em São Paulo. 
 
Desde a escolha do ponto até a montagem da cozinha e a decoração do ambiente, cada detalhe seguiu a linha já consagrada do gastropub, que investe pesado nos petiscos e nas cervejas artesanais, além de lanches executados de forma elaborada e sem o uso de produtos industrializados. Sempre em contato com os quatro sócios brasilienses — Guilherme Lavoratti, Leonardo Marinho, Pedro Vinicius Freire e Rodolfo Carvalho —, Fogaça, Badauí e Kichimoto participaram de todo o processo de instalação em Brasília. 
 
Sobre o Cão Véio
O gastro bar Cão Véio é o lugar ideal para almoços descontraídos, happy hour ou passeios de fim de semana com boas bebidas e comida de qualidade. O espaço tem a essência dos donos, com o espírito hardcore sempre presente. Na decoração, referências caninas que se repetem nos nomes dos pratos dão o clima especial ao ambiente. No cardápio, pratos, petiscos e cervejas artesanais, além de lanches executados de forma elaborada.
 
S E R V I  Ç O
 
Cão Véio Brasília
Local: SQS 404 Bloco C loja 35
Facebook: www.facebook.com/caoveiobrasilia
Instagram: @caoveiobrasilia
 
Foto capa: Reprodução / Folha 

Masterchef Henrique Fogaça faz inspeção na franquia do Cão Veio em Brasília

Está a todo vapor as obras para a inauguração da primeira franquia do restaurante – originalmente – paulista chamado de Cão Véio. O empreendimento é uma parceria entre o Masterchef Henrique Fogaça e o vocalista da banda CPM 22, Badauí. Ainda faz parte da sociedade o ex-promoter Marcos Kichimoto.

Na última terça-feira os três desembarcaram em Brasília para acompanhar de perto o andamento do projeto. A ideia é que o restaurante, que tem previsão de inauguração até o final do mês de julho, reflita com exatidão o ambiente criado em São Paulo. O endereço escolhido para receber o empreendimento foi o comércio local da 404 sul, plano piloto.

O Restaurante servirá pratos elaborados pelo chef Fogaça por preços acessíveis, e para acompanhar uma cartela de cervejas especiais.  Em São Paulo, o local oferece também uma variedade de bebidas: cocktails, destilados , cervejas, vinhos e não alcoólicos. O restaurante tem uma decoração com quadros na parede ilustrados com cachorros, sofás de couro marrom e a trilha sonora é o rock. A ideia é fazer exatamente igual em Brasília

Foto capa: Reprodução Facebook / Cão Véio

Henrique Fogaça do Master Chef abrirá filial do restaurante Cão Veio em Brasília

 

A notícia escapou em entrevista por meio de Badauí, vocalista da banda CPM 22 e também sócio do restaurante paulista Cão Veio, sucesso em São Paulo e um dos empreendimentos de Henrique Fogaça, jurado do programa Master Chef na Band.

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O local escolhido para receber o novo estabelecimento gastronômico foi a quadra 404 sul.

O Restaurante serve pratos elaborados pelo chef Fogaça por preços acessíveis, e para acompanhar uma cartela de cervejas especiais.  Em São Paulo o local oferece também uma variedade de bebidas: cocktails, destilados , cervejas, vinhos e não alcoólicos. O restaurante tem uma decoração com quadros na parede ilustrados com cachorros, sofás de couro marrom e a trilha sonora é o rock.

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No entanto, ainda não há uma data definida para inauguração.

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Foto capa e Foto matéria: Facebook Cão Veio