Projeto gastronômico traz jantar em seis etapas elaborados por chef de Brasília

A chef Raquel Amaral comanda a terceira edição do projeto Terroir, que acontece no dia 4 de abril (uma quinta-feira), a partir das 19h, no Publican Bar. O investimento para a experiência gastronômica em seis atos é de R$148.

O menu do jantar, que será harmonizado com cervejas diferentes, inicia com Salmão curado na água de beterraba, nori em pó, gohan caramelado e fitas de vegetais, acompanhado por uma Hefeweizen. Na sequência é a vez do Caldinho de peixe, com uma Witbier, seguido por Joelho de Porco com batatas e uma cerveja Ipa.

A sequência continua com Bolinho de bacalhau com bacon e tapenade de azeitonas. A cerveja da vez é a Pilsner. O quinto prato, Carne seca cna mini moranga com fonduta de queijo, vem acompanhada de uma Golden Ale.

Para terminar, a sobremesa será Pera no vinho e especiarias com creme de chocolate branco e garam masala. A última cerveja escolhida é uma Porter.

Foto: Raquel Amaral/Divulgação

SERVIÇO
Projeto Terroir
Local: Publican Bar (Asa Sul)
Data: 4 de abril (quinta-feira)
Horário: 19h
Investimento: R$148
Informações: Sympla

Ex-participantes de programa culinário preparam jantar em Brasília

Os amantes da boa gastronomia podem se deliciar com o jantar preparado por dois ex-participantes do programa MasterChef Brasil, nos dias 29 e 30 de março, a partir das 19h, no restaurante Bla’s.

Participam do evento, Will Peters, que chegou a ser finalista do reality show e Anré Rochadel. O investimento para o jantar, servido em cinco etapas, é de R$210. As vagas são limitadas.

O menu começa duas entradas: Sopa de tomate, muçarela de búfala finalizado com crocante de manjericão. Já a segunda, é um Tartare de atum ao molho de gemas e dijon salpicado por crocante nori.

Na sequência, os pratos principais servidos são o Peixe jospeado, musseline de couve flor, couscous de couve flor e vinagrete de alho poró e do Carbonara de carne seca e queijo serra da canastra.

Para finalizar a experiência, os chefs preparam um dueto de sobremesas, com a Chá da tarde e o Mousse de chocolate amargo com creme inglês de manjericão.

Foto: Bla’s/Divulgação

SERVIÇO
Jantar MasterChef
Data: 29 e 30 de março (sexta e sábado)
Local: Restaurante Bla’s (Asa Norte)
Horário: a partir das 19h
Investimento: R$210
Informações: (61) 3879-3430