O churrasco é sempre um evento especial, aquele momento em que amigos e familiares se reúnem para aproveitar uma boa comida e passar um tempo juntos. Mas se você está cansado de servir as mesmas coisas, que tal dar uma renovada e surpreender todo mundo com uma carne recheada fácil e super saborosa? Essa receita vai além dos tradicionais espetinhos e carnes grelhadas, trazendo um toque especial e delicioso para o seu churrasco. É simples de fazer, não exige muitos ingredientes e promete arrancar elogios de todos os convidados. Vamos aprender?

Espetinho de carne recheada

Se você quer dar um toque especial ao churrasco, esse espetinho de fraldinha recheada com queijo, espinafre e tomates secos é uma ótima opção. É uma receita prática, com ingredientes simples, mas que resulta em um prato extremamente saboroso. A apresentação fica linda, e o sabor é irresistível, deixando o seu churrasco com cara de algo mais sofisticado e bem pensado.

Ingredientes

• 1 peça de fraldinha
• Queijo em fatias (pode ser o queijo de sua preferência, como muçarela, prato ou até queijo coalho)
• Folhas de espinafre frescas
• Tomates secos
• Temperos a gosto (como sal grosso, pimenta-do-reino, alho em pó, etc.)
• Fios de barbante para amarrar

Modo de preparo

Para começar, pegue a peça de fraldinha e faça um corte no meio, sem separar as partes completamente. A ideia é abrir a carne como um livro, deixando-a fina e uniforme. Coloque a carne aberta sobre uma tábua, cubra com um pedaço de plástico-filme e, com um martelo de carne ou um rolo de macarrão, bata para deixar a carne ainda mais fina e fácil de enrolar.

Retire o plástico-filme e comece a rechear: coloque uma camada de queijo cobrindo toda a carne.
Em seguida, espalhe as folhas de espinafre sobre o queijo e depois acrescente os tomates secos, que vão dar um toque de sabor bem especial.

Agora, com cuidado, enrole a carne como um rocambole, apertando bem para que o recheio fique firme dentro da carne. Amarre o rolo de carne com fios de barbante para garantir que ele não se desfaça enquanto estiver assando.

Tempere o rolo de carne com seus temperos preferidos, como sal grosso e pimenta-do-reino, garantindo que todos os lados estejam bem temperados. Espete a carne enrolada com espetos de churrasco, deixando um espaço de dois dedos entre cada espeto, e corte entre eles para formar os espetinhos individuais.

Leve os espetinhos à grelha e asse em fogo médio, virando de vez em quando para garantir que a carne cozinhe por igual e o queijo derreta bem.

Dicas para deixar o churrasco ainda melhor

Essa receita de carne recheada é uma excelente forma de inovar no churrasco, mas algumas dicas podem deixar tudo ainda mais gostoso:

Escolha o queijo certo: O queijo é um dos ingredientes principais dessa receita, então escolha um que derreta bem e que tenha um sabor que você e seus convidados gostem. Queijo muçarela é uma opção clássica, mas você pode usar outros tipos como provolone para um sabor mais marcante.

Capriche nos temperos: O tempero faz toda a diferença. Além do sal grosso, que é o clássico dos churrascos, você pode experimentar com temperos como páprica, alho em pó, ou até ervas frescas como alecrim e tomilho.

Atenção ao ponto da carne: Por serem pedaços menores, esses espetinhos assam mais rápido do que um pedaço inteiro de carne. Fique de olho para que eles não passem do ponto e fiquem secos. O ideal é que a carne fique suculenta e o queijo bem derretido.

Como servir e encantar os convidados

Agora que os espetinhos estão prontos, é hora de servir e impressionar seus convidados. Você pode optar por servir os pedaços ainda nos espetos, o que dá um visual bem rústico e tradicional de churrasco, ou tirar os espetos e cortar em fatias menores para facilitar para quem for se servir.

Além disso, esses espetinhos combinam super bem com os acompanhamentos típicos de churrasco, como arroz, farofa, salada de maionese, e claro, um bom vinagrete. Eles também são ótimos para serem servidos como aperitivos enquanto as outras carnes estão na grelha, deixando seus convidados bem satisfeitos enquanto esperam.

Com essa ideia simples e deliciosa, seu churrasco vai ganhar um toque todo especial, cheio de sabor e criatividade. É uma ótima forma de variar o cardápio, agradar a todos e ainda receber muitos elogios pelo capricho e cuidado com os detalhes. Então, que tal experimentar essa receita no churrasco do final de semana? Seus amigos e familiares com certeza vão adorar.

****Fonte: Tudo Gostoso****

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