Natal: confira receitas deliciosas para turbinar a rabanada
Aprenda a fazer uma das sobremesas mais saboreadas no Natal brasileiro
A rabanada, tradição garantida no Natal brasileiro, continua sendo uma das sobremesas mais queridas para celebrar a data. Apesar de sua receita clássica ser simples, pequenos toques podem elevá-la a outro patamar. Especialistas compartilham segredos e sugestões para criar uma rabanada inesquecível. Confira:
RABANADA TRADICIONAL por chef Thiago Leopoldino, do Los Santos Pizza & Pão:
Ingredientes:
1 litro de leite
4 ovos
400g de leite condensado
10g de canela em pó
Pães em fatias (preferencialmente pão amanhecido)
Óleo para fritar
Açúcar e mais canela para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo:
Prepare a mistura para embebedar o pão: Em uma tigela grande, misture o leite e o leite condensado até formar um líquido homogêneo. Reserve.
Prepare os ovos: Em outra tigela, bata os ovos até que estejam bem misturados.
Mergulhe o pão: Pegue as fatias de pão e mergulhe-as rapidamente na mistura de leite e leite condensado, tomando cuidado para que fiquem bem umedecidas, mas não desmanchem. Em seguida, passe as fatias na mistura de ovos batidos, cobrindo-as completamente.
Frite as rabanadas: Aqueça uma frigideira funda com óleo suficiente para cobrir parcialmente as fatias de pão. Quando o óleo estiver quente, frite as rabanadas aos poucos até que fiquem douradas de ambos os lados. Use uma escumadeira para retirar e escorra em papel toalha.
Finalize com canela e açúcar: Em uma tigela pequena, misture o açúcar com a canela em pó. Passe as rabanadas nessa mistura enquanto ainda estão quentes para que o açúcar grude bem.
Sirva: Suas rabanadas estão prontas para serem servidas. Elas podem ser consumidas quentes, frias ou em temperatura ambiente.
Dica: Se quiser uma versão mais saudável, as rabanadas podem ser feitas no forno ou na air fryer. Basta colocá-las em uma assadeira untada ou no cesto do eletrodoméstico e assar a 180ºC até dourar.
RABANADA DON ROMANO por Marta Moreira e Wesley Moreira, do Don Romano Cantina e Pizzaria
Ingredientes:
5 pães franceses amanhecidos
1 litro de leite
4 ovos
1 lata de leite condensado
Canela em pó a gosto
Açúcar para polvilhar
Óleo para fritar
Modo de Preparo:
Corte os pães: Corte os pães em fatias de espessura média.
Prepare o leite: Em uma tigela grande, misture o leite e o leite condensado. Mergulhe as fatias de pão nessa mistura, deixando-as de molho por alguns minutos para que absorvam bem o líquido.
Bata os ovos: Em outro recipiente, bata bem os ovos com um garfo ou fouet.
Empane as fatias: Retire as fatias de pão do leite, deixando escorrer o excesso. Em seguida, passe cada fatia pelos ovos batidos.
Frite as rabanadas: Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira grande. Mergulhe as fatias empanadas no óleo quente, fritando até dourarem dos dois lados.
Finalização: Retire as rabanadas do óleo e coloque-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura. Polvilhe com açúcar e canela a gosto.
Personalize: raspas de limão, especiarias e etc
