5 frutas do Cerrado que merecem um espaço no seu prato
Ricas em nutrientes e sabor, as frutas do cerrado ajudam a diversificar a alimentação e valorizam o bioma brasileiro
O Cerrado brasileiro abriga uma diversidade impressionante de frutas nativas, muitas delas pouco conhecidas fora da região Centro-Oeste, mas com grande potencial gastronômico e nutricional. Espécies como araticum, araçá-do-campo e pequi reúnem sabor marcante, propriedades benéficas à saúde e ainda contribuem para a preservação da biodiversidade e da cultura alimentar local.
Confira as 5 frutas do Cerrado
Buriti
De formato oval e casca avermelhada, o buriti nasce em palmeiras que se destacam nas veredas do Cerrado. Sua polpa é macia, suculenta e de coloração alaranjada.
O buriti é conhecido por ser rico em nutrientes como vitamina A e C, além de compostos naturais que podem auxiliar na manutenção do bem-estar.
Buriti Foto: Adilson/Adobe Stock
Baru
Chamado de “amêndoa do Cerrado”, o baru tem casca dura e semente com sabor suave e levemente adocicado. Visualmente, lembra uma castanha e vem ganhando espaço em produtos naturais.
O baru é fonte de proteínas, fibras e minerais, o que faz dele uma excelente opção para quem busca uma alimentação mais equilibrada. Por isso, suas castanhas são muito usadas em farinhas, biscoitos e barras de cereais.
Baru Foto: Henrique Mendes – adobe stock
Araticum
Nativo do Cerrado, o araticum — também chamado de marolo em algumas regiões — tem uma polpa perfumada e de textura cremosa, rica em fibras, potássio e compostos antioxidantes que ajudam a proteger as células. Seu sabor é intenso e levemente adocicado, lembrando o de outras frutas da família das anonáceas. É bastante versátil e pode ser usado em sucos, sorvetes, bolos e geleias.
Divulgação
Araçá-do-campo
O araçá-do-campo é uma fruta delicada e aromática, de sabor doce e suave quando madura. Rica em água, carboidratos e vitamina C, ela é excelente para hidratar o corpo e fortalecer o sistema imunológico. Pode ser consumida in natura, em compotas ou na forma de sucos refrescantes. Além disso, é uma das espécies nativas que mais se adaptam ao cultivo doméstico, o que ajuda na disseminação e valorização do Cerrado.
Divulgação
Pequi
Símbolo da culinária goiana e mineira, o pequi é uma das frutas mais emblemáticas do Cerrado. Sua polpa amarelada é rica em gorduras boas e carotenoides, substâncias que têm ação antioxidante e ajudam na saúde da pele e da visão. De sabor inconfundível, é ingrediente essencial em pratos típicos como o arroz com pequi e a galinhada, mas também pode ser usado em molhos e até sobremesas. Por ter espinhos no caroço, é importante consumi-lo com cuidado.
Reprodução/ Rio Quente
Valor nutricional e cultural
Além do sabor, essas frutas oferecem alto valor nutricional. São fontes naturais de fibras, vitaminas e compostos bioativos que auxiliam na prevenção de doenças e na manutenção do bem-estar. Incluir frutas do Cerrado na alimentação é também uma forma de valorizar a produção regional, incentivar o extrativismo sustentável e contribuir para a preservação de um dos biomas mais ricos e ameaçados do país.
