Você já ouviu falar que existe uma carne de churrasco que pode ser ainda melhor que a famosa picanha? Pois é. A fraldinha, uma carne que muitos ainda consideram de “segunda”, vem ganhando cada vez mais espaço. Se você está curioso para saber por que a fraldinha está se tornando a estrela dos churrascos no Brasil, continue com a gente até o final. Vamos te mostrar todas as vantagens dessa carne deliciosa, como prepará-la da melhor forma e com quais acompanhamentos ela combina.

Maciez, sabor e preço que surpreendem nesta carne

A fraldinha é um corte de carne que tem conquistado cada vez mais fãs, e não é à toa. Diferente da picanha, que é conhecida por ser uma carne nobre e mais cara, a fraldinha oferece um excelente custo-benefício. Ela é uma carne macia, suculenta e com um sabor incrível, sendo ideal para quem quer surpreender no churrasco sem gastar muito.

O segredo da fraldinha está na sua textura e sabor. É uma carne com fibras mais longas, mas que, quando preparada da forma certa, fica desmanchando na boca. Além disso, ela tem um gosto mais marcante, que muitos consideram mais interessante do que o sabor suave da picanha. Por isso, quem prova a fraldinha preparada no ponto certo dificilmente volta para os cortes tradicionais sem repensar suas escolhas.

Outra vantagem da fraldinha é que ela é extremamente versátil. Ela pode ser usada em diferentes preparos além do churrasco, como assados no forno e até mesmo ensopados, o que faz dela um coringa na cozinha. Com um preço bem mais acessível que a picanha, a fraldinha é uma excelente opção para quem quer fazer um churrasco gostoso sem pesar no bolso. Já que estamos falando em carne, que tal dar uma olhada nesse kit churrasco que está com um mega desconto na Amazon?

Dicas para preparar a fraldinha no churrasco

Agora que você já sabe que a fraldinha é uma excelente escolha para o churrasco, vamos te ensinar a preparar essa delícia da maneira certa. O preparo da fraldinha é simples, mas requer alguns cuidados para que ela fique perfeita.

A primeira dica é temperar a fraldinha com antecedência. O sal grosso é sempre uma boa pedida, mas você pode adicionar alho, pimenta-do-reino e outras especiarias que você goste. Lembre-se de que a fraldinha já é uma carne saborosa por si só, então não é necessário exagerar nos temperos.

Na hora de assar, o segredo está na temperatura da brasa. Ela não deve estar nem muito alta, para não queimar a carne, nem muito baixa, para evitar que a fraldinha fique dura. O ideal é uma brasa média, para que a carne asse lentamente e mantenha sua suculência. Deixe a fraldinha na grelha por cerca de 5 a 10 minutos de cada lado, dependendo da espessura da carne. O ponto ideal é quando a fraldinha está dourada por fora e ainda rosada por dentro, mantendo todo o seu suco e sabor.

Foto: Reprodução/ receiteria.com.br

Ao retirar a fraldinha da grelha, é importante deixá-la descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso ajuda a redistribuir os sucos da carne, deixando-a ainda mais suculenta. Para cortar, siga as fibras da carne, fazendo fatias finas que realçam ainda mais a maciez da fraldinha.

Melhores acompanhamentos para a fraldinha

A fraldinha é uma carne tão versátil que combina com uma grande variedade de acompanhamentos. Um dos clássicos é a farofa, que pode ser simples ou incrementada com bacon, ovos e outros ingredientes que você gosta. A farofa ajuda a realçar o sabor da carne e ainda dá uma crocância extra ao prato.

Outra ótima opção é o vinagrete, que traz um frescor e acidez que combina perfeitamente com a suculência da fraldinha. Feijão tropeiro, arroz branco e maionese de batata também são excelentes escolhas para acompanhar. Para quem gosta de algo mais leve, saladas verdes com folhas frescas e um bom molho de mostarda com mel são ideais.

Se você quer surpreender ainda mais, uma dica é servir a fraldinha com molhos diferentes, como o chimichurri ou até mesmo um molho barbecue caseiro. Essas combinações elevam o sabor da carne e dão um toque especial ao seu churrasco.

Se você achava que apenas carnes nobres, como a picanha, poderiam brilhar no churrasco, agora já sabe que a fraldinha é uma excelente alternativa. Com sua maciez, suculência e sabor marcante, além de ser bem mais acessível, ela é a escolha perfeita para quem quer inovar e surpreender os convidados. E o melhor de tudo: é fácil de preparar e combina com diversos acompanhamentos, tornando o seu churrasco ainda mais especial. Experimente a fraldinha no seu próximo churrasco e descubra por que ela está ganhando tanto espaço na churrasqueira dos brasileiros.

Leia também:

Qual carne substitui o filé mignon no strogonoff do almoço; descubra agora

Essa é a carne que destronou a picanha de vez e está dominando os churrascos

Essa carne foi eleita a melhor do mundo