Estas são as 4 melhores carnes para substituir a Picanha no churrasco, segundo churrasqueiros

Escolher as carnes para o churrasco pode nãos er uma tarefa tão fácil em tempos de aumento de preço. A picanha, por exemplo, preferência nacional, está com o preço nas alturas! O churrasco é uma tradição culinária que conquista corações em todo o Brasil, e a picanha, sem dúvida, é a estrela da grelha. Porém, nem sempre é possível ou desejável optar por essa carne, seja pela disponibilidade, pelo custo ou pela busca por novos sabores.

Por isso, muitos churrasqueiros procuram alternativas que sejam tão saborosas quanto a picanha, mas com características próprias. Se você está em busca de novas opções para o seu próximo churrasco, confira os 4 melhores cortes de carnes para substituir a picanha e surpreender seus convidados, segundo churrasqueiros ouvidos pelo Curta Mais.

1. Alcatra: O Clássico e Versátil Substituto

A alcatra é uma das melhores opções para substituir a picanha no churrasco. Com um sabor suave e macio, ela se torna uma excelente escolha para quem deseja uma carne de qualidade, com um bom equilíbrio entre preço e sabor. A alcatra pode ser preparada inteira ou cortada em steaks, oferecendo versatilidade e facilidade no preparo. Ela também tende a ser um pouco mais acessível que a picanha, o que a torna uma alternativa popular para aqueles que buscam otimizar os custos sem perder em sabor.

2. Fraldinha: Sabor e Maciez em Cada Gosto

Outro corte que não pode ficar de fora dessa lista é a fraldinha. Com uma textura macia e um sabor levemente mais forte, a fraldinha é uma excelente substituta da picanha, especialmente para quem gosta de carnes mais suculentas e com um toque de sabor mais intenso. É uma carne que também pode ser feita na grelha inteira ou cortada em pedaços, sendo uma escolha perfeita para churrascos mais informais e descontraídos. A fraldinha é uma opção de bom custo-benefício, agradando aos mais diversos paladares.

3. Maminha: A Carne Suculenta e de Sabor Delicado

A maminha é um corte nobre da parte traseira do boi, com fibras finas e macias, sendo uma ótima opção para quem busca uma carne com textura semelhante à picanha. Sua principal característica é a suculência e o sabor delicado, o que a torna ideal para quem prefere cortes mais suaves e saborosos. A maminha pode ser preparada na grelha ou assada inteira, e tem um excelente custo-benefício, proporcionando um churrasco de qualidade sem pesar no bolso.

4. Cupim

O cupim é um dos cortes de carne mais tradicionais e amados no churrasco brasileiro, especialmente entre os apreciadores de carnes com um toque de sabor diferenciado. Localizado na parte traseira do boi, o cupim tem características próprias que o tornam único, sendo frequentemente a estrela de muitas grelhas no país. Mas o que faz do cupim uma escolha tão especial? Vamos explorar os pontos que fazem esse corte ser tão apreciado e o que você pode esperar ao prepará-lo no seu churrasco.

Dicas de Preparação

Independentemente do corte escolhido, é fundamental temperar bem a carne para realçar seu sabor. O sal grosso é o tempero tradicional para churrasco, mas você também pode adicionar pimentas, alho e ervas finas para dar um toque personalizado à sua receita.

Diversifique o Seu Churrasco com Essas Opções

Substituir a picanha no churrasco não significa abrir mão da qualidade e do sabor. A alcatra, a fraldinha e a maminha são ótimas alternativas que oferecem versatilidade, maciez e sabor para agradar aos mais diversos gostos. Experimente essas opções e faça do seu churrasco uma experiência ainda mais rica e deliciosa.

Seja criativo na escolha das carnes e surpreenda seus amigos e familiares com novos cortes e combinações no seu próximo evento!