Forneria 1121 participa do Festival Curta Mais Itália – Bella Goiânia com prato exclusivo

Entre os dias 1º e 30 de abril, Goiânia recebe o Festival Gastronômico Curta Mais Itália – Bella Goiânia, que reúne restaurantes da capital dedicados a celebrar o melhor da gastronomia italiana. Durante todo o mês, o público poderá aproveitar uma variedade de pratos elaborados a preços fixos, em uma experiência que valoriza sabores tradicionais e releituras contemporâneas da culinária italiana.

Desde 2024, a Forneria 1121 oferece a Goiânia uma gastronomia moderna e arrojada, com inspiração italo-brasileira. O ambiente é moderno e intimista, com projeto de Léo Romano, e possui uma das varandas mais charmosas da cidade. O menu 3 etapas é uma tradição na casa, juntamente com as pizzas, Napolitana e Chicago Deep Dish, e o rodízio de vinhos é uma atração.

• Compartilhe esta notícia no WhatsApp
• Compartilhe esta notícia no Telegram

A Forneria 1121 está participando do Festival Curta Mais Itália na categoria Alta Gastronomia. Você pode saborear o menu criado para o evento durante o almoço de domingo a quinta das 11h as 15h e no jantar das 18h as 23h, já na sexta e sábado o almoço é das 11h às 15h e das 18h às 00h. Durante o almoço o preço fixo é de 109 reais e durante o jantar por 139 reais.

Para o festival, a Forneria 1121 apresenta o menu especial:

Almoço

Entrada
Polenta crocante
Polenta cremosa empanada na panko com ragu de costela finalizado com barbecue da casa

Salada da estação
Mix de folhas, com vinagrete de “salsa al mango” tomate cereja finalizado do creme de iogurte, cebola roxa e queijo parmesão ralado

Tartelete de salmão
Massa crocante recheada com cream cheese, salmão oriental, manga, mel agridoce, falso caviar de camarão.

Principais
Baby beef 1121
Baby beef com arroz de gorgonzola, maçã caramelizada e crocante de batata artesanal

Camarao 1121
Camarões crocantes na Panko, acomodados de Arroz cremoso de limão siciliano e frutas vermelhas

Parpadelle de cupim
Ragu de cupim assado lentamente no forno, finalizado com espuma de ricota

Peixe do dia
Peixe do dia grelhado lentamente sobre risoto secreto do chef

Risoto de funghi
Risoto de Funghi, finalizado com cubos de queijo coalho
Tagliatelle trufado
Tiras de Filet mignon, com fettucine ao molho de grana padano trufado

Sobremesa
Pavlova
Pavlova sobre molho belga, ganache de basílico e frutas vermelhas

Canelone de doce de leite
Recheados com doce de leite e sorvete

Jantar

Entrada
Polenta crocante
Polenta cremosa empanada na panko com ragu de costela finalizado com barbecue da casa

alfajor de mignon
Massa crocante recheada com tradicional steak tartar de filé mignon, coberto com nuvem de parmesão

pastel de camarao
Pastel crocante receheado com creme de camarão sobre espelho de bisque finalizado com espuma de parmesão

Principais
Mignon ao aligot
Tornedor de Filet mignon, acompanhado de aligot de batata com queijo argentino, finalizado com molho bernaisse e champignon

Mignon ao funghi
Tagliata de Filet mignon sobre risoto cremoso de fungui

Bacalhau à portuguesa
Bacalhau em lasca, arroz brócolis, batata assada, azeitona, amêndoas laminadas, tomate cereja e cebola roxa

Parpadele ao molho champanhe
Com camarão salteado e espuma de beterraba

Baby beef em crosta
Baby beef grelhado com crosta crocante de alho acompanhado de risoto de parmesão.

Sobremesa
Triologia de chocolate
Torta com 3 camadas de chocolate finalizada com ganache de ninho e calda de doce de leite

Bolo de rolo
Com gelato de queijo do reino

Fotos do Menu:

(foto: divulgação)

(foto: divulgação)

(foto: divulgação)

(foto: divulgação)

(foto: divulgação)

Serviço:
📍 Endereço: Alameda Dom Emanuel Gomes, 344 – St. Marista, Goiânia

⏰ Funcionamento do festival: dom a qui das 11h as 15h e das 18h as 23h, sexta e sábado das 11h as 15h e das 18h as 00h

📱 Instagram: @forneria1121gyn

Leia Mais:

Conheça os participantes confirmados no Festival Gastronômico Curta Mais Itália – Bella Goiânia