Goiânia recebe Tradição tropeira com degustação gratuita neste sábado (07/03)
Panela de ferro, tradição tropeira e degustação gratuita de comida com sustância no coração de Goiânia e até tropeiros montados em mulas e burros
A cultura raiz invade a região central de Goiânia neste sábado (07). A partir das primeiras horas da manhã, a tradicional culinária tropeira será preparada em plena calçada da Avenida Assis Chateaubriand, em frente ao Rancho Dallas, próximo à Praça do Cigano. Seis cozinheiros especializados montam ali sua cozinha de chão para realizar a 2ª Queima do Alho, evento que promete reunir público e tradição.
A partir das 12h, serão oferecidas degustações gratuitas, com expectativa de atender cerca de 700 pessoas. Parte da via será interditada para garantir a segurança de quem circular pelo local.
3º Encontro de Comitivas de Muladeiros em Goiânia
(foto: divulgação)
A ação marca o início do “esquenta” para o 3º Encontro de Comitivas de Muladeiros, que acontece de 24 a 29 de março no Parque de Exposições Agropecuário de Goiânia, evento que deve reunir aproximadamente 10 mil visitantes. A cidade, que dias antes recebe o encerramento da temporada do MotoGP em 22 de março, troca o barulho das máquinas pelo som dos cascos em um retorno às raízes das antigas comitivas.
Segundo os organizadores, a presença de animais no local reforça a atmosfera histórica, remetendo às comitivas que ajudaram a formar rotas e cidades no interior do Brasil. Para eles, tradição ali não é apenas memória, é espetáculo vivo.
As comidas que serão servidas na 2° Queima do Alho
(foto: divulgação)
(foto: divulgação)
(foto: divulgação)
A Queima do Alho leva para a rua pratos clássicos da cultura tropeira, preparados como antigamente, em fogo de chão e panelas de ferro. No cardápio deste sábado, estão:
- Arroz carreteiro – arroz refogado com carne-seca desfiada, alho e cebola, conhecido pelo aroma marcante que “anuncia” o prato à distância.
- Feijão gordo – caldo rico, reforçado com bacon, linguiça, toucinho, torresmo e carne-seca.
- Paçoca de carne – carne-seca frita e pilada com farinha, seguindo a receita tradicional dos tropeiros.
Acompanhamentos: torresmo pururuca, linguiça artesanal, queijo e rapadura.
📍 Serviço
📅 Sábado, 07 de março
🕛 A partir das 12h
📌 Em frente ao Rancho Dallas – Av. Assis Chateaubriand, 1978 Q-R13 Lt 2 – St. Oeste (próximo à Praça do Cigano)
🍽️ Degustação gratuita
