Ketchup e maionese em sachê podem desaparecer dos restaurantes; entenda o motivo
Medida prevê o fim gradual das embalagens descartáveis de condimentos em bares, restaurantes e hotéis como parte de uma estratégia para reduzir o impacto ambiental.
Os tradicionais sachês de ketchup, maionese, mostarda, sal e açúcar podem estar com os dias contados em bares, restaurantes, cafés e hotéis. Uma nova regulamentação da União Europeia prevê a retirada gradual dessas embalagens descartáveis, substituindo-as por alternativas mais sustentáveis.
A medida faz parte do Regulamento Europeu de Embalagens e Resíduos (PPWR), criado para reduzir a quantidade de lixo gerado por plásticos de uso único e incentivar práticas mais sustentáveis no setor de alimentação.
Na prática, os estabelecimentos deverão substituir os sachês por opções como dispensadores recarregáveis, recipientes reutilizáveis ou embalagens produzidas com materiais de menor impacto ambiental. O objetivo é diminuir significativamente a produção de resíduos e estimular a economia circular.
A decisão tem chamado atenção porque os pequenos sachês estão entre os itens descartáveis mais utilizados em restaurantes e lanchonetes. Segundo dados da União Europeia, cada habitante do bloco gerou, em média, 186,5 quilos de resíduos de embalagens em 2022, sendo cerca de 36 quilos apenas de plástico.
O ketchup e a maionese vão acabar?
Não. A mudança afeta apenas as embalagens individuais descartáveis utilizadas para consumo nos estabelecimentos. Os condimentos continuarão sendo oferecidos aos clientes, mas em formatos considerados mais sustentáveis.
Além disso, a regra prevê exceções para serviços de delivery, retirada de pedidos, drive-thru e situações específicas relacionadas à segurança sanitária.
E no Brasil?
Por enquanto, a medida vale apenas para os países da União Europeia. O Brasil ainda não possui uma legislação federal que proíba o uso de sachês descartáveis em restaurantes.
Mesmo assim, especialistas avaliam que a iniciativa pode servir de inspiração para futuras discussões sobre sustentabilidade e redução do consumo de plástico no país. Enquanto isso, alguns estabelecimentos já adotam voluntariamente dispensadores reutilizáveis como forma de reduzir custos e diminuir a geração de resíduos.
