10 pratos típicos do Paraná que todo goiano precisa provar um dia
Os pratos típicos do Paraná são de dar água na boca até dos turistas mais exigentes.
Se você é de Goiás e está curioso para descobrir novos sabores de outros estados brasileiros, este artigo é para você. Vamos te mostrar 10 pratos típicos do Paraná que são de dar água na boca. Cada um desses pratos tem uma história e um sabor único, e você vai aprender um pouquinho sobre eles e como são feitos. Preparado? Então, vamos lá.
Pão no Bafo
O pão no bafo é um pãozinho caseiro feito no vapor, o que o deixa super macio e fofinho. Ele é preparado com uma massa simples de farinha, água, fermento, sal e açúcar. Depois de misturar tudo, a massa descansa até crescer. Então, ela é dividida em pequenas bolinhas e cozida no vapor, em vez de assar no forno. Você pode rechear o pão com carne moída temperada, que é o jeito mais comum de comer no Paraná. É um lanchinho perfeito e bem fácil de fazer.
Barreado
O barreado é um prato bem tradicional do litoral do Paraná. É feito com carne bovina cozida por muitas horas em uma panela de barro vedada com farinha de mandioca e água, daí o nome "barreado". A carne é temperada com alho, cebola, louro e outros temperos, e depois de cozida por horas, fica desfiada e com um caldo delicioso. Serve-se com farinha de mandioca e banana, o que pode parecer estranho, mas é uma combinação incrível.
Carneiro no Buraco
Esse é um dos pratos típicos da cidade de Campo Mourão, no Paraná. O nome vem da maneira como é cozido: a carne de carneiro é temperada e colocada num buraco no chão, que funciona como um forno natural. Ela é cozida por várias horas, junto com legumes como batata, cenoura e mandioca. O resultado é uma carne super macia e saborosa, que derrete na boca.
Pachola
A pachola é uma espécie de hambúrguer de carne moída temperada. A carne é misturada com temperos como alho, cebola, salsinha e pimenta, e depois moldada em forma de discos e frita. É uma delícia servida com pão ou acompanhada de arroz e feijão. É um prato simples, mas muito saboroso e fácil de preparar.
Quirera Lapeana
Outro dos pratos típicos feitos com milho quebrado, conhecido como quirera, que é a carne de porco. O milho é cozido lentamente com a carne e temperos, criando um prato cremoso e cheio de sabor. A carne de porco pode ser costelinha ou linguiça, e ela dá um gosto especial ao prato. É uma comida deliciosa e perfeita para dias frios.
Carne de Onça
Calma, não é carne de onça de verdade. A carne de onça é um prato de carne bovina crua bem temperada, servida sobre uma fatia de pão preto com cebola e cheiro-verde. Parece um steak tartare. É um prato tradicional em Curitiba, e apesar de ser cru, o tempero e a qualidade da carne fazem toda a diferença. É uma experiência gastronômica única e deliciosa para o goiano.
Pintado na Telha
Esse prato é feito com o peixe Pintado, típico de rios brasileiros. O peixe é temperado e cozido em uma telha de barro, o que dá um sabor especial. Ele é assado no forno junto com legumes como tomate, cebola e pimentão. A telha ajuda a manter o peixe suculento e saboroso. Serve-se com arroz e salada, e é um prato que impressiona pela apresentação e pelo sabor.
Pinhão Tropeiro
Esse é um dos pratos típicos do Paraná que usa o pinhão, semente da araucária, árvore típica do Paraná. O pinhão é cozido e depois misturado com carne de porco, bacon, linguiça e temperos. É um prato bem rústico e cheio de sabor. É comum em festas juninas e outras celebrações no sul do Brasil. É uma combinação deliciosa de ingredientes típicos da região.
Rollmops
Os rollmops são rolinhos de filé de peixe marinados em vinagre com cebola e temperos. Eles são muito comuns em festas e encontros no sul do Brasil, especialmente em comunidades de descendentes de alemães. O sabor é forte e azedo, mas quem gosta de pratos com vinagre vai adorar. Eles são servidos como petisco, acompanhados de cerveja.
Entrevero de Pinhão
O entrevero de pinhão é um prato típico das festas de rodeio e outras celebrações no Paraná. Ele é feito com pinhão cozido, carne bovina, linguiça, frango, bacon e legumes como pimentão e cebola. Todos os ingredientes são cozidos juntos em uma panela grande, criando uma mistura rica e saborosa. É um prato perfeito para reunir amigos e familiares em volta da mesa.
Cada um desses pratos típicos conta um pouquinho da história e da cultura do Paraná. Eles são deliciosos e vale a pena experimentar. Então, que tal começar a planejar uma viagem gastronômica pelo Paraná? Quem sabe você se apaixona por esses sabores e leva um pedacinho do Paraná para Goiás.
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