Conheça o queijo goiano que ganhou medalha de ouro em concurso internacional
Esse queijo goiano ficou em primeiro lugar em um concurso internacional realizado em Minas Gerais.
Você sabia que um queijo goiano conquistou uma medalha de ouro em um concurso internacional? Pois é, uma queijaria da cidade Caçu, chamada Leiteria, conseguiu esse feito incrível. Fique conosco até o fim da leitura e descubra como o queijo feito de forma artesanal por uma família pode chegar a ser reconhecido no mundo todo.
Como começou a produção de queijos goianos artesanais
Segundo uma matéria publicada pela Agência Cora Coralina de Notícias, a produção de queijos artesanais em Goiás tem crescido bastante nos últimos anos. Um dos motivos é o incentivo do governo com o chamado Selo Arte.
Esse selo é uma espécie de certificação, dada pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), que garante que o produto é de qualidade e segue as tradições regionais. Ou seja, é uma forma de reconhecer que aquele queijo foi feito de maneira artesanal e com todos os cuidados necessários para ser vendido em qualquer lugar do Brasil.
Em Goiás, há 12 queijarias artesanais que já conseguiram essa homologação, e todas são acompanhadas de perto pela Agência Goiana de Defesa Agropecuária (Agrodefesa). Essas queijarias produzem queijos goianos com receitas próprias, muitas vezes herdadas de gerações passadas.
Essa tradição artesanal tem conquistado muitos consumidores, e é justamente isso que fez com que um dos queijos goianos ganhasse reconhecimento fora do estado.
O queijo Paraíso e a Queijaria Leiteria
A estrela dessa história é o queijo Paraíso, que é produzido pela Queijaria Leiteria, localizada na cidade de Caçu, em Goiás. A Leiteria pertence à família Trevisole, que está nesse ramo desde 2011. A produção da família é completamente artesanal, e eles se dedicam a criar queijos goianos com sabores únicos e bem trabalhados.
O queijo Paraíso é uma das grandes criações da Leiteria. Ele passa por um processo de maturação de seis meses, o que significa que ele fica envelhecendo durante esse tempo para ganhar seu sabor característico.
Ele se parece muito com o famoso queijo parmesão, conhecido por ser firme e ter um sabor mais intenso. Esse cuidado no preparo e no tempo de maturação foi o que fez com que o queijo Paraíso se destacasse tanto.
Foto: Reprodução/ agenciacoradenoticias.go.gov.br
Medalha de ouro em um concurso internacional
E foi com esse queijo goiano Paraíso que a Queijaria Leiteria conseguiu ganhar uma medalha de ouro em um concurso internacional realizado na cidade de Araxá, em Minas Gerais. O evento atrai queijarias do mundo todo e é uma grande oportunidade para produtores artesanais mostrarem seus produtos.
A medalha de ouro é um reconhecimento muito importante, já que significa que o queijo goiano Paraíso foi considerado um dos melhores em sua categoria por especialistas do setor.
Essa conquista não é só uma vitória para a Queijaria Leiteria, mas também coloca Goiás no mapa da produção de queijos de alta qualidade. Mostra que é possível, mesmo em uma cidade pequena como Caçu, produzir algo que agrada até os paladares mais exigentes do mundo.
O prêmio também dá visibilidade a todos os queijos goianos artesanais da região, que estão sendo cada vez mais valorizados por sua originalidade e sabor.
A história do queijo Paraíso é uma prova de que, com dedicação e cuidado, é possível conquistar o mundo, mesmo a partir de uma produção artesanal em uma cidade pequena. O reconhecimento em um concurso internacional mostra que os queijos goianos estão ganhando espaço e sendo valorizados por sua qualidade e sabor único. Dá até vontade de provar, não é mesmo?
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