Restaurante em Goiânia leva assinatura de chef renomado e entrega experiência italiana sofisticada
Casa participa do Festival Curta Mais Itália com menu exclusivo e alta gastronomia em cada detalhe
Em um dos endereços mais movimentados de Goiânia, existe um restaurante onde a experiência começa muito antes do primeiro prato. No Cucina Mia, cada detalhe parece seguir uma lógica própria, guiada pela assinatura do chef Claude Troisgros, que imprime no cardápio uma leitura refinada da culinária italiana.
Localizado no Flamboyant Shopping, o espaço propõe uma pausa dentro do ritmo acelerado do shopping. A atmosfera, mais elegante e controlada, prepara o terreno para uma experiência onde técnica e sensibilidade caminham lado a lado.
Chef Claude Troisgros | Foto: Cristiano Borges
A base da cozinha é italiana, mas o que se percebe à mesa vai além da tradição. Há um cuidado evidente na construção dos sabores, na leveza dos molhos e na forma como cada elemento encontra equilíbrio no prato. Não se trata de reinventar clássicos, mas de refiná-los.
Durante o Festival Gastronômico Curta Mais Itália – Bella Goiânia, realizado entre 1º e 30 de abril, essa proposta ganha forma em um menu exclusivo que traduz com precisão a identidade da casa.
No período, o público pode vivenciar a experiência completa por R$109 no almoço e R$139 no jantar, em um percurso gastronômico pensado para ser apreciado sem pressa.
Fachada do Cucina Mia, em Goiânia. – Foto: Divulgação
O clássico sob um novo olhar
A cozinha do Cucina Mia se apoia em fundamentos sólidos, mas é na execução que revela sua personalidade. A assinatura do chef aparece de maneira sutil, quase silenciosa, ajustando texturas, suavizando excessos e conduzindo os pratos a um ponto de equilíbrio que não chama atenção pelo exagero, mas pela precisão.
Cada etapa do menu se conecta como parte de uma mesma narrativa.
A experiência começa com a arancine de tomate, onde a crocância externa encontra um interior cremoso, marcado pelo parmesão e pelo tomate seco.
Prato do Cucina Mia. – Foto: Divulgação
O rigatone all’amatriciana surge como prato principal com um molho levemente picante, envolvente e bem estruturado, acompanhado de linguiça e panceta suína. É um clássico que se mantém fiel à origem, mas com acabamento mais delicado.
A panacota de coco encerra o almoço com leveza, textura sedosa e um final sutil, que prolonga a experiência sem pesar.
À noite, o menu ganha mais intensidade. O duo de bruschettas pomodoro abre o percurso com frescor e contraste entre acidez e untuosidade.
O papardelle alla marinara, preparado com massa fresca da casa, reúne camarões, lula e mexilhões em um prato que equilibra profundidade de sabor e leveza. É uma composição que se constrói em camadas, revelando nuances a cada garfada.
Para finalizar, o tiramissu do meu amigo Ale Cuco aparece como uma releitura elegante de um clássico, mantendo a identidade italiana com um toque autoral discreto.
Alta gastronomia guiada por assinatura
No Cucina Mia, a presença de um chef consagrado não se traduz em excessos, mas em consistência. A experiência é pensada para ser fluida, onde ambiente, serviço e cozinha se alinham de forma natural.
Durante o Festival Curta Mais Itália, essa proposta se torna ainda mais acessível, convidando o público a vivenciar uma gastronomia que valoriza o detalhe, o tempo e o equilíbrio.
SERVIÇO
Festival Gastronômico Curta Mais Itália – Bella Goiânia no Cucina Mia
Data: 1º a 30 de abril
Horário:
Domingo a quarta das 11h às 23h
Quinta a sábado das 11h à 00h
Local: Flamboyant Shopping – Av. Dep. Jamel Cecílio, 3300, Goiânia
Valores:
Almoço completo por R$109
Jantar completo por R$139
Instagram: @cucinamiagoiania
