Essa carne (barata) vai ser o destaque no seu próximo churrasco e surpreender os convidados
Você está planejando um churrasco, mas quer inovar com algo que surpreenda os seus convidados? Se a ideia é impressionar sem gastar muito, a fraldinha pode ser a sua melhor escolha. Essa carne é saborosa, fácil de preparar, e tem um custo-benefício excelente. Vamos juntos descobrir como fazer da fraldinha o destaque do seu churrasco. Continue conosco até o final para aprender como prepará-la de forma simples e garantir elogios no seu próximo encontro com amigos e familiares.
Por que a fraldinha é uma ótima escolha?
A fraldinha é um corte de carne bovina que, apesar de não ser tão famoso quanto a picanha, tem tudo para conquistar seu paladar. Ela vem da parte traseira do boi, perto da costela, e é conhecida por ser uma carne extremamente macia e muito saborosa. Além disso, a fraldinha é um dos cortes mais acessíveis para o churrasco, sendo uma ótima opção para quem quer fazer bonito sem gastar muito.
A grande vantagem da fraldinha é a sua versatilidade. Ela pode ser feita inteira na grelha, em tiras ou até em espetinhos. O seu sabor suave combina perfeitamente com temperos simples, como sal grosso e pimenta-do-reino. E o melhor de tudo é que ela é fácil de encontrar em qualquer supermercado ou açougue, tornando a sua preparação ainda mais prática.
Foto: Reprodução/ naminhapanela
Como preparar a fraldinha ideal
Para deixar a fraldinha perfeita, o segredo está no preparo. Comece temperando a carne com sal grosso, que é o tempero tradicional dos churrascos brasileiros. Se quiser dar um toque especial, pode adicionar pimenta-do-reino e alho triturado. Lembre-se de não exagerar nos temperos, pois a fraldinha tem um sabor natural delicioso que merece ser valorizado.
Na hora de levar para a churrasqueira, o ideal é colocar a fraldinha na grelha com a gordura virada para baixo. Isso ajuda a deixar a carne mais suculenta e impede que ela resseque. A fraldinha é uma carne fina, então fique atento ao ponto: deixe grelhar por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado para um ponto ao gosto da maioria, que é ao ponto para mal passado. Caso prefira um pouco mais passado, deixe um pouco mais, mas sem exagerar para não perder a suculência.
Depois de tirar da grelha, deixe a carne descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso faz com que os sucos se redistribuam dentro da carne, deixando cada pedaço ainda mais saboroso. E para servir, corte a fraldinha em tiras contra as fibras. Isso vai garantir que cada pedaço fique macio e fácil de mastigar.
Dicas para arrasar com a fraldinha no churrasco
Quer impressionar ainda mais? Experimente acompanhar a fraldinha com molhos e acompanhamentos que realcem o sabor da carne. Molho chimichurri, farofa, vinagrete, e pão de alho são combinações perfeitas e que fazem sucesso em qualquer churrasco. Além disso, você pode preparar legumes grelhados para um toque mais saudável e colorido na mesa.
Outra dica é cuidar do fogo da churrasqueira. A fraldinha, por ser uma carne rápida de assar, pede um fogo médio para alto. Se o fogo estiver muito baixo, a carne pode cozinhar demais e perder a textura ideal. Já um fogo muito alto pode acabar queimando a parte externa sem cozinhar direito por dentro. Por isso, fique atento ao controle da temperatura para garantir uma fraldinha perfeita.
E para finalizar, uma sugestão que nunca falha: escolha uma boa bebida para acompanhar. Cervejas geladas e vinhos leves combinam super bem com a fraldinha, mas o mais importante é oferecer opções que agradem seus convidados.
Agora que você já sabe como a fraldinha pode ser a estrela do seu churrasco, é só colocar a mão na massa — ou melhor, na grelha! Com um preparo simples e alguns cuidados, essa carne vai surpreender os seus convidados, mostrando que um bom churrasco não precisa ser caro para ser delicioso. Aposte na fraldinha e prepare-se para os elogios.
Leia também:
Descubra como calcular a quantidade ideal de carne para um churrasco
6 erros que um bom churrasqueiro precisa evitar a todo custo
