Como fazer o churrasco perfeito: o guia completo

Nada como reunir amigos e familiares para curtir um bom churrasco, né? Mas quem nunca ficou com aquela dúvida: como fazer um churrasco perfeito? Se você não entende nada do assunto, não se preocupe. O Guia Curta Mais selecionou 9 dicas práticas e simples para você fazer um churrasco de dar água na boca, mesmo sem experiência. Continue com a gente até o final para descobrir o que você precisa fazer para impressionar seus convidados no próximo churrasco.

1. Escolha a carne certa

A primeira dica para um churrasco incrível é escolher uma carne de qualidade. Na hora de comprar, observe se a carne está bem vermelha e com aparência fresca. Se a carne estiver escura ou com cheiro forte, pode não ser a melhor escolha. Dê preferência a cortes como picanha, fraldinha e contrafilé, que são bem populares no churrasco e garantem uma refeição saborosa.

2. Cuidado com o sal: nem de mais, nem de menos

O tempero principal de um bom churrasco é o sal grosso, mas é preciso cuidado. Não exagere na quantidade, para não deixar a carne salgada demais. O truque é salgar a carne cerca de 5 minutos antes de colocá-la na churrasqueira. Isso dá tempo suficiente para o sal penetrar na carne sem ressecar. Se quiser dar um toque especial, você pode adicionar algumas ervas como alecrim ou tomilho para um sabor ainda mais gostoso.

3. A montagem do carvão na hora do churrasco

A forma como você prepara o carvão também faz muita diferença. O ideal é montar uma “pirâmide” com pedaços de carvão. Isso ajuda o fogo a pegar mais facilmente e garante que o calor se espalhe de maneira uniforme. Além disso, é importante manter o carvão a cerca de 10 cm da grelha. Se o carvão estiver muito perto, você pode queimar a carne por fora e deixá-la crua por dentro.

4. Dois níveis de temperatura

Um truque usado pelos churrasqueiros profissionais é criar duas zonas de temperatura na churrasqueira. Isso significa que você vai concentrar o carvão em apenas um lado. O lado com mais carvão vai ser usado para selar e dourar a carne rapidamente. Já o outro lado, com menos calor, vai servir para cozinhar a carne de maneira mais lenta e cuidadosa, garantindo que fique suculenta e no ponto certo.

5. Como lidar com a gordura da carne

Se a carne tiver uma camada de gordura, como é o caso da picanha, há um jeito certo de prepará-la. Primeiro, faça pequenos cortes (incisões) na gordura. Isso vai ajudar a carne a cozinhar melhor e evitar que a gordura fique muito grossa ou queime. Além disso, comece sempre assando a carne com a parte da gordura voltada para cima. Dessa forma, os sucos da gordura vão escorrer pela carne, deixando-a mais macia e saborosa. Que tal dar uma olhada nesse kit churrasco que está em promoção na Amazon?

6. O momento certo de virar a carne

Saber a hora certa de virar a carne é uma das chaves para o churrasco perfeito. O segredo é esperar até que a parte de baixo da carne esteja dourada. Quando chegar neste ponto, vire a carne de maneira que a gordura fique em contato com o fogo. Isso vai ajudar a tostar a gordura sem queimar a carne e vai dar aquele toque crocante que todo mundo adora.

7. Não use garfo na carne

Evite ao máximo furar a carne com um garfo enquanto ela está na grelha. Isso é um erro comum que muitas pessoas cometem. Quando você fura a carne, os sucos que estão dentro dela começam a sair, e o resultado é uma carne mais seca e sem tanto sabor. Em vez disso, use uma pinça ou espátula para virar as peças de carne com cuidado.

8. Deixe a carne descansar após assar

Depois que a carne estiver assada, um passo importante (e que muita gente pula) é deixá-la descansar por alguns minutos antes de servir. Quando a carne sai da churrasqueira, os sucos estão concentrados no centro. Ao deixar a carne descansando por cerca de 3 minutos, esses sucos se espalham de maneira uniforme, garantindo mais sabor e suculência em cada pedaço.

9. Acompanhe com boas opções

Um bom churrasco vai além da carne. Para completar a experiência, sirva acompanhamentos simples e deliciosos, como pão de alho, farofa, vinagrete e uma boa salada. Isso equilibra o sabor do churrasco e deixa a refeição mais completa. Também é legal ter bebidas geladas à mão, como refrigerantes, cervejas ou sucos, para refrescar enquanto a carne assa.

Esses são os melhores acompanhamentos para o seu churrasco em família

Churrasco em família é sempre um momento especial, cheio de risadas, conversas boas e, claro, muita comida gostosa. Mas para o churrasco ser completo, além das carnes, é importante caprichar nos acompanhamentos que vão deixar tudo ainda mais saboroso. Se você está começando agora e não sabe muito bem o que preparar, não se preocupe. O Guia Curta Mais selecionou algumas opções fáceis e deliciosas para o seu churrasco ser um sucesso. Continue lendo e descubra como dar um toque especial ao seu churrasco com os melhores acompanhamentos.

1. Pão de alho

O pão de alho é aquele acompanhamento que todo mundo adora. Simples de preparar, ele leva uma mistura de manteiga, alho e ervas, que é passada no pão antes de assar na grelha. O cheiro é irresistível e o sabor, nem se fala! O legal é que o pão de alho fica pronto rapidinho, então é uma ótima opção para servir logo no começo do churrasco enquanto as carnes ainda estão assando. Além disso, você pode experimentar versões com queijo ou até adicionar um toque de pimenta para dar mais sabor.

2. Farofa crocante

Farofa e churrasco são uma dupla inseparável. A farofa crocante é simples de fazer e dá um toque especial a cada pedaço de carne. Você pode prepará-la com farinha de mandioca ou de milho e adicionar ingredientes como cebola, alho, bacon, e até cenoura ralada para deixar mais nutritiva. O importante é que ela fique bem crocante, para dar aquele contraste perfeito com as carnes. Sem complicação e com muita versatilidade, a farofa é um dos acompanhamentos mais queridos em qualquer churrasco.

3. Arroz de forno

O arroz de forno é uma opção prática e cheia de sabor para o churrasco. Com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa, como arroz, presunto, queijo, milho e ervilhas, você consegue preparar um prato colorido e delicioso. Basta misturar tudo e levar ao forno para gratinar. Esse arroz é uma ótima pedida para quem quer um acompanhamento mais completo e que agrada adultos e crianças. E o melhor: dá para preparar com antecedência, deixando o dia do churrasco ainda mais tranquilo.

4. Vinagrete

O vinagrete é aquele acompanhamento que dá um toque fresquinho ao churrasco. Feito com tomate, cebola, pimentão, vinagre, azeite e temperos, ele é super fácil de fazer e combina muito bem com as carnes, ajudando a equilibrar os sabores. O vinagrete pode ser servido também sobre a salada ou como molho para os espetinhos. É um daqueles acompanhamentos leves que ninguém resiste e que deixa o churrasco ainda mais gostoso.

5. Mandioca frita

A mandioca frita é sucesso garantido em qualquer churrasco. Crocante por fora e macia por dentro, ela é perfeita para acompanhar as carnes ou até mesmo ser um petisco enquanto o churrasco não fica pronto. Para preparar, basta cozinhar a mandioca até ficar macia, cortar em pedaços e fritar até dourar. Uma pitada de sal e pronto. Se quiser variar, dá para fazer a mandioca assada ou gratinada também. O importante é ter essa delícia na mesa para agradar todos os convidados.

6. Queijo coalho

O queijo coalho é um clássico que não pode faltar no churrasco. Simples de preparar, ele só precisa de um palito e alguns minutinhos na grelha para ficar pronto. O queijo derrete por dentro e fica com uma casquinha crocante por fora, que é de dar água na boca. Para quem gosta de variar, pode ser servido com um toque de mel ou melaço, que combina muito bem e dá um sabor especial. E o melhor: é um petisco que agrada a todo mundo!

7. Espetinhos de legumes

Seja para agradar os vegetarianos da família ou simplesmente para dar uma equilibrada no churrasco, os espetinhos de legumes são uma ótima opção. Eles são fáceis de fazer e você pode usar os legumes que mais gosta, como pimentão, cebola, abobrinha, tomate-cereja e cogumelos. Basta temperar com um pouco de azeite, sal e ervas, e colocar na grelha. Os espetinhos de legumes são uma forma deliciosa de incluir mais vegetais na refeição e combinar sabores diferentes com as carnes.

8. Feijão tropeiro

Para quem gosta de um acompanhamento mais tradicional e bem brasileiro, o feijão tropeiro é uma excelente escolha. Ele é feito com feijão, bacon, linguiça, ovos e farofa, formando um prato completo e muito saboroso. O feijão tropeiro combina super bem com o churrasco e, além de delicioso, é um prato que sustenta. É perfeito para quem quer caprichar nos acompanhamentos e oferecer uma refeição mais completa.

Carne de segunda perfeita para churrasco é considerada melhor que picanha

Você já ouviu falar que existe uma carne de churrasco que pode ser ainda melhor que a famosa picanha? Pois é. A fraldinha, uma carne que muitos ainda consideram de “segunda”, vem ganhando cada vez mais espaço. Se você está curioso para saber por que a fraldinha está se tornando a estrela dos churrascos no Brasil, continue com a gente até o final. Vamos te mostrar todas as vantagens dessa carne deliciosa, como prepará-la da melhor forma e com quais acompanhamentos ela combina.

Maciez, sabor e preço que surpreendem nesta carne

A fraldinha é um corte de carne que tem conquistado cada vez mais fãs, e não é à toa. Diferente da picanha, que é conhecida por ser uma carne nobre e mais cara, a fraldinha oferece um excelente custo-benefício. Ela é uma carne macia, suculenta e com um sabor incrível, sendo ideal para quem quer surpreender no churrasco sem gastar muito.

O segredo da fraldinha está na sua textura e sabor. É uma carne com fibras mais longas, mas que, quando preparada da forma certa, fica desmanchando na boca. Além disso, ela tem um gosto mais marcante, que muitos consideram mais interessante do que o sabor suave da picanha. Por isso, quem prova a fraldinha preparada no ponto certo dificilmente volta para os cortes tradicionais sem repensar suas escolhas.

Outra vantagem da fraldinha é que ela é extremamente versátil. Ela pode ser usada em diferentes preparos além do churrasco, como assados no forno e até mesmo ensopados, o que faz dela um coringa na cozinha. Com um preço bem mais acessível que a picanha, a fraldinha é uma excelente opção para quem quer fazer um churrasco gostoso sem pesar no bolso. Já que estamos falando em carne, que tal dar uma olhada nesse kit churrasco que está com um mega desconto na Amazon?

Dicas para preparar a fraldinha no churrasco

Agora que você já sabe que a fraldinha é uma excelente escolha para o churrasco, vamos te ensinar a preparar essa delícia da maneira certa. O preparo da fraldinha é simples, mas requer alguns cuidados para que ela fique perfeita.

A primeira dica é temperar a fraldinha com antecedência. O sal grosso é sempre uma boa pedida, mas você pode adicionar alho, pimenta-do-reino e outras especiarias que você goste. Lembre-se de que a fraldinha já é uma carne saborosa por si só, então não é necessário exagerar nos temperos.

Na hora de assar, o segredo está na temperatura da brasa. Ela não deve estar nem muito alta, para não queimar a carne, nem muito baixa, para evitar que a fraldinha fique dura. O ideal é uma brasa média, para que a carne asse lentamente e mantenha sua suculência. Deixe a fraldinha na grelha por cerca de 5 a 10 minutos de cada lado, dependendo da espessura da carne. O ponto ideal é quando a fraldinha está dourada por fora e ainda rosada por dentro, mantendo todo o seu suco e sabor.

Foto: Reprodução/ receiteria.com.br

Ao retirar a fraldinha da grelha, é importante deixá-la descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso ajuda a redistribuir os sucos da carne, deixando-a ainda mais suculenta. Para cortar, siga as fibras da carne, fazendo fatias finas que realçam ainda mais a maciez da fraldinha.

Melhores acompanhamentos para a fraldinha

A fraldinha é uma carne tão versátil que combina com uma grande variedade de acompanhamentos. Um dos clássicos é a farofa, que pode ser simples ou incrementada com bacon, ovos e outros ingredientes que você gosta. A farofa ajuda a realçar o sabor da carne e ainda dá uma crocância extra ao prato.

Outra ótima opção é o vinagrete, que traz um frescor e acidez que combina perfeitamente com a suculência da fraldinha. Feijão tropeiro, arroz branco e maionese de batata também são excelentes escolhas para acompanhar. Para quem gosta de algo mais leve, saladas verdes com folhas frescas e um bom molho de mostarda com mel são ideais.

Se você quer surpreender ainda mais, uma dica é servir a fraldinha com molhos diferentes, como o chimichurri ou até mesmo um molho barbecue caseiro. Essas combinações elevam o sabor da carne e dão um toque especial ao seu churrasco.

Se você achava que apenas carnes nobres, como a picanha, poderiam brilhar no churrasco, agora já sabe que a fraldinha é uma excelente alternativa. Com sua maciez, suculência e sabor marcante, além de ser bem mais acessível, ela é a escolha perfeita para quem quer inovar e surpreender os convidados. E o melhor de tudo: é fácil de preparar e combina com diversos acompanhamentos, tornando o seu churrasco ainda mais especial. Experimente a fraldinha no seu próximo churrasco e descubra por que ela está ganhando tanto espaço na churrasqueira dos brasileiros.

Qual carne substitui o filé mignon no strogonoff do almoço; descubra agora

Está pensando em preparar um delicioso strogonoff para o almoço, mas o preço do filé mignon está muito alto? Não se preocupe. Há uma alternativa mais econômica e que vai deixar o seu prato igualmente saboroso. Vamos te apresentar a chã de dentro, também conhecida como coxão mole, que é uma ótima opção para substituir o filé mignon. Continue lendo para descobrir como essa carne pode ser usada no seu strogonoff e confira dicas preciosas para deixar sua refeição perfeita para a família, segundo o site Minha Receita.

Por que usar a chã de dentro no strogonoff?

O filé mignon é a carne mais comum no preparo do strogonoff, conhecida por ser macia e suculenta. No entanto, o preço dessa carne pode pesar no bolso, especialmente em momentos de alta nos valores de mercado. É aí que entra a chã de dentro. Também chamada de coxão mole, essa carne é uma alternativa mais barata e acessível, sem perder a qualidade e o sabor que você deseja para o seu prato.

Embora a chã de dentro não seja tão macia quanto o filé mignon, ela ainda assim é uma carne relativamente tenra, especialmente se for preparada da maneira certa. Além disso, ela tem um sabor bem característico e fica ótima em receitas com molho, como o strogonoff. Então, se a ideia é economizar sem abrir mão de uma refeição gostosa, a chã de dentro é uma excelente escolha.

Foto: Reprodução/ receitadelicia

Dicas para um strogonoff perfeito com chã de dentro

Agora que você já sabe que pode usar a chã de dentro no lugar do filé mignon, vamos às dicas para preparar um strogonoff delicioso e bem temperado. Aqui estão algumas orientações simples para te ajudar:

Corte a carne em tirinhas finas: Para que a chã de dentro fique mais macia, corte a carne em tiras finas, no sentido contrário das fibras. Isso facilita o cozimento e deixa a carne menos rígida na hora de comer.

Marinada é sua amiga: Deixe a carne marinar por pelo menos 30 minutos com um pouco de alho, cebola, sal, pimenta e suco de limão. Isso ajuda a amaciar e a temperar bem a carne, realçando o sabor do strogonoff.

Cozinhe em fogo alto e rapidamente: Ao fritar a carne, use fogo alto e não deixe cozinhar por muito tempo. Assim, você evita que a carne endureça e perca líquidos. A ideia é dar uma selada rápida para manter o suco dentro das tiras.

Capriche no molho: Para o molho, você pode usar ingredientes simples como creme de leite, molho de tomate ou ketchup, e mostarda. Se quiser dar um toque especial, adicione um pouquinho de conhaque ou vinho branco, que vai trazer um sabor mais sofisticado ao prato.

Vantagens de escolher a chã de dentro para o seu almoço

Além de ser uma opção mais econômica, a chã de dentro tem outras vantagens que podem te conquistar na cozinha. Primeiro, ela é uma carne fácil de encontrar em qualquer açougue ou supermercado, e geralmente está em promoção. Isso facilita bastante o planejamento das suas refeições semanais, sem precisar se preocupar com o orçamento.

De acordo com o site Minha Receita, outra vantagem é que a chã de dentro é uma carne muito versátil. Além do strogonoff, você pode usá-la em outras receitas, como picadinhos, bifes à milanesa ou ensopados. Ou seja, é uma carne que rende bem e pode estar presente em vários pratos, fazendo seu dinheiro valer mais.

Por fim, o uso da chã de dentro no strogonoff também é uma excelente forma de variar o cardápio. Muitas vezes ficamos presos aos mesmos ingredientes, mas experimentar outras opções pode trazer surpresas agradáveis à mesa. Seu strogonoff vai continuar sendo um sucesso, mas com um toque diferente, e quem sabe até mais especial.

Essa é a carne que destronou a picanha de vez e está dominando os churrascos

No Brasil, o churrasco é uma paixão nacional, e a escolha da carne faz toda a diferença na hora de preparar aquele prato especial. Tradicionalmente, a picanha sempre foi o corte mais famoso e querido pelos brasileiros, mas, recentemente, novos cortes têm ganhado espaço e conquistado o coração dos amantes de churrasco. Um exemplo é o shoulder steak, também conhecido como raquete, que vem se destacando por sua maciez e sabor, sendo uma excelente alternativa para quem quer variar no cardápio sem abrir mão de uma carne suculenta e saborosa. A seguir, vamos conhecer mais sobre esse corte, entender por que ele é tão especial e como você pode incluí-lo no seu próximo churrasco.

O que é o shoulder steak?

O shoulder steak é um corte retirado do miolo da paleta do boi, uma parte localizada na parte dianteira do animal. É popularmente chamado de raquete ou picanha dianteira, pois tem uma maciez comparável, e, em alguns casos, até superior à famosa picanha. Uma das razões para essa maciez é que o shoulder steak vem de uma área do boi que se movimenta pouco, o que contribui para a sua textura mais suave e tenra. Essa característica o torna ideal para ser preparado na grelha, onde sua suculência e sabor são ainda mais realçados.

Por que o shoulder steak está ganhando popularidade?

O shoulder steak vem ganhando destaque nos churrascos brasileiros por ser uma opção mais acessível e igualmente saborosa em comparação com cortes mais tradicionais, como a picanha. O preço do shoulder steak pode variar, geralmente ficando entre R$ 59 e R$ 80 por quilo, o que o torna uma alternativa atraente para quem quer um churrasco de qualidade sem gastar muito. Além disso, sua versatilidade na cozinha é outro ponto positivo: ele pode ser grelhado, assado ou mesmo cortado em tiras para preparar pratos diversos, como strogonoff ou carne de panela.

Outra razão para o aumento da popularidade do shoulder steak é o interesse crescente dos brasileiros por conhecer novos cortes e sabores. Com o aumento das informações disponíveis sobre diferentes tipos de carne, mais pessoas têm se aventurado a experimentar opções que antes eram pouco conhecidas. Assim, o shoulder steak acaba se destacando não só pela maciez, mas também pela experiência nova que proporciona aos amantes de carne.

Foto: Reprodução/ preparedfoodphotos.com

Como preparar o shoulder steak para o seu churrasco

Preparar o shoulder steak no churrasco é simples e pode render ótimos resultados mesmo para quem não é um expert na churrasqueira. Primeiro, é importante lembrar de temperar a carne de forma simples para que o sabor natural se destaque — sal grosso ou um tempero básico com alho e pimenta já são suficientes. Deixe a carne descansar por alguns minutos com o tempero antes de colocá-la na grelha.

A grelha deve estar bem quente quando a carne for colocada, e o ideal é selar o shoulder steak rapidamente dos dois lados para manter os sucos dentro. Depois, você pode continuar a grelhar em fogo mais baixo até atingir o ponto desejado. A dica é não passar muito do ponto, pois o shoulder steak é naturalmente macio e pode perder essa característica se ficar seco. Para garantir uma experiência ainda mais saborosa, é possível acrescentar um toque de manteiga com ervas ou servir com um molho chimichurri, que complementa bem o sabor da carne.

Em suma, o shoulder steak é uma excelente alternativa para quem busca um corte macio, saboroso e versátil para o churrasco. Com sua textura tenra e um preço mais acessível, ele tem tudo para se tornar o novo queridinho das grelhas brasileiras. Experimente no seu próximo churrasco e descubra por que essa carne vem conquistando cada vez mais espaço na mesa dos brasileiros.

Esse prato (diferente) vai arrasar no seu churrasco e encantar seus convidados

O churrasco é sempre um evento especial, aquele momento em que amigos e familiares se reúnem para aproveitar uma boa comida e passar um tempo juntos. Mas se você está cansado de servir as mesmas coisas, que tal dar uma renovada e surpreender todo mundo com uma carne recheada fácil e super saborosa? Essa receita vai além dos tradicionais espetinhos e carnes grelhadas, trazendo um toque especial e delicioso para o seu churrasco. É simples de fazer, não exige muitos ingredientes e promete arrancar elogios de todos os convidados. Vamos aprender?

Espetinho de carne recheada

Se você quer dar um toque especial ao churrasco, esse espetinho de fraldinha recheada com queijo, espinafre e tomates secos é uma ótima opção. É uma receita prática, com ingredientes simples, mas que resulta em um prato extremamente saboroso. A apresentação fica linda, e o sabor é irresistível, deixando o seu churrasco com cara de algo mais sofisticado e bem pensado.

Ingredientes

1 peça de fraldinha
Queijo em fatias (pode ser o queijo de sua preferência, como muçarela, prato ou até queijo coalho)
Folhas de espinafre frescas
Tomates secos
Temperos a gosto (como sal grosso, pimenta-do-reino, alho em pó, etc.)
Fios de barbante para amarrar

Modo de preparo

Para começar, pegue a peça de fraldinha e faça um corte no meio, sem separar as partes completamente. A ideia é abrir a carne como um livro, deixando-a fina e uniforme. Coloque a carne aberta sobre uma tábua, cubra com um pedaço de plástico-filme e, com um martelo de carne ou um rolo de macarrão, bata para deixar a carne ainda mais fina e fácil de enrolar.

Retire o plástico-filme e comece a rechear: coloque uma camada de queijo cobrindo toda a carne.
Em seguida, espalhe as folhas de espinafre sobre o queijo e depois acrescente os tomates secos, que vão dar um toque de sabor bem especial.

Agora, com cuidado, enrole a carne como um rocambole, apertando bem para que o recheio fique firme dentro da carne. Amarre o rolo de carne com fios de barbante para garantir que ele não se desfaça enquanto estiver assando.

Tempere o rolo de carne com seus temperos preferidos, como sal grosso e pimenta-do-reino, garantindo que todos os lados estejam bem temperados. Espete a carne enrolada com espetos de churrasco, deixando um espaço de dois dedos entre cada espeto, e corte entre eles para formar os espetinhos individuais.

Leve os espetinhos à grelha e asse em fogo médio, virando de vez em quando para garantir que a carne cozinhe por igual e o queijo derreta bem.

Foto: Reprodução/ tudogostoso

Dicas para deixar o churrasco ainda melhor

Essa receita de carne recheada é uma excelente forma de inovar no churrasco, mas algumas dicas podem deixar tudo ainda mais gostoso:

Escolha o queijo certo: O queijo é um dos ingredientes principais dessa receita, então escolha um que derreta bem e que tenha um sabor que você e seus convidados gostem. Queijo muçarela é uma opção clássica, mas você pode usar outros tipos como provolone para um sabor mais marcante.

Capriche nos temperos: O tempero faz toda a diferença. Além do sal grosso, que é o clássico dos churrascos, você pode experimentar com temperos como páprica, alho em pó, ou até ervas frescas como alecrim e tomilho.

Atenção ao ponto da carne: Por serem pedaços menores, esses espetinhos assam mais rápido do que um pedaço inteiro de carne. Fique de olho para que eles não passem do ponto e fiquem secos. O ideal é que a carne fique suculenta e o queijo bem derretido.

Como servir e encantar os convidados

Agora que os espetinhos estão prontos, é hora de servir e impressionar seus convidados. Você pode optar por servir os pedaços ainda nos espetos, o que dá um visual bem rústico e tradicional de churrasco, ou tirar os espetos e cortar em fatias menores para facilitar para quem for se servir.

Além disso, esses espetinhos combinam super bem com os acompanhamentos típicos de churrasco, como arroz, farofa, salada de maionese, e claro, um bom vinagrete. Eles também são ótimos para serem servidos como aperitivos enquanto as outras carnes estão na grelha, deixando seus convidados bem satisfeitos enquanto esperam.

Com essa ideia simples e deliciosa, seu churrasco vai ganhar um toque todo especial, cheio de sabor e criatividade. É uma ótima forma de variar o cardápio, agradar a todos e ainda receber muitos elogios pelo capricho e cuidado com os detalhes. Então, que tal experimentar essa receita no churrasco do final de semana? Seus amigos e familiares com certeza vão adorar.

****Fonte: Tudo Gostoso****

Conheça a carne (bem mais em conta) que vai ser a estrela do seu almoço a partir de hoje!

Você já imaginou transformar seu almoço em uma experiência inesquecível com uma carne macia, barata, suculenta e fácil de preparar? Pois bem, hoje vamos falar sobre a maçã de peito, uma carne que promete ser a nova estrela na sua mesa. Se você ainda não conhece, não se preocupe. Vamos te contar tudo sobre essa delícia e dar dicas práticas para deixá-la irresistível. Continue com a gente até o final da leitura para descobrir como fazer da maçã de peito o destaque dos seus próximos almoços em família.

O segredo da maciez e suculência da maçã de peito

A maçã de peito é um corte de carne bovina que tem ganhado popularidade por ser incrivelmente macio, barato e saboroso. Diferente de outros cortes mais conhecidos, como picanha ou alcatra, a maçã de peito vem da parte inferior do boi, próximo ao peito. Essa área é conhecida por ser bem trabalhada pelos músculos, o que pode sugerir que a carne seria dura, mas é aí que a maçã de peito surpreende. Quando bem preparada, ela se torna uma carne extremamente suculenta, com uma textura que derrete na boca.

Uma das grandes vantagens da maçã de peito é sua versatilidade. Você pode cozinhá-la de várias maneiras, seja no forno, na panela, ou até mesmo na churrasqueira. O segredo está no cozimento lento e com umidade, o que garante que a carne fique desmanchando e super saborosa. Além disso, esse corte é rico em sabor, o que faz dele uma excelente escolha para quem busca uma carne que realmente impressiona.

Foto: Reprodução/ tudodereceitas

Como preparar a maçã de peito

Para tirar o melhor da maçã de peito, é importante seguir algumas dicas simples, mas muito eficazes. Primeiramente, tenha em mente que o tempo é seu melhor amigo quando se trata desse corte. Cozinhar lentamente é a chave para garantir a maciez e a suculência que tornam a maçã de peito tão especial. Aqui estão algumas maneiras de preparar:

No forno: Tempere a carne com sal, pimenta e alho a gosto. Coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse em fogo baixo (cerca de 150 graus) por aproximadamente 3 horas. O resultado é uma carne que desmancha com um toque, perfeita para acompanhar com purês, arroz ou uma bela salada.

Na panela: Para um preparo mais rápido, você pode cozinhar a maçã de peito na panela de pressão. Com cebola, alho, folhas de louro e um pouco de caldo de carne, cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão. Esse método é ideal para quem tem pouco tempo, mas quer um resultado incrível.

No churrasco: Sim, a maçã de peito também pode brilhar na churrasqueira. Marinar a carne por algumas horas antes de grelhar é uma ótima ideia. Utilize azeite, alho, ervas de sua preferência e um toque de limão para dar sabor. Asse em fogo baixo e tenha paciência – o resultado é uma carne suculenta, com um leve defumado, que vai encantar seus convidados.

Por que escolher a maçã de peito para o próximo almoço?

Se você está buscando variar o cardápio e experimentar novos sabores, a maçã de peito é uma excelente escolha. Além de ser uma carne acessível, ela tem um gosto delicioso e uma textura macia, quando preparada da maneira correta.

Outra vantagem é que a maçã de peito é fácil de encontrar e não exige técnicas complicadas de preparo. Seja para um almoço simples durante a semana ou para um churrasco especial no fim de semana, esse corte se adapta perfeitamente a qualquer ocasião. E o melhor de tudo: é uma carne que agrada a todos, desde os mais jovens até os mais velhos, com seu sabor único e textura irresistível.

Para finalizar, vale lembrar que, apesar de ser um corte menos conhecido, a maçã de peito está cada vez mais ganhando seu espaço nas mesas brasileiras. E com essas dicas, você pode ter certeza de que ela vai brilhar no seu próximo almoço. Então, que tal dar uma chance a essa delícia e surpreender a todos com uma carne que vai deixar todos pedindo bis? Agora que você já sabe como prepará-la, é só escolher a receita que mais te agrada e colocar a mão na massa.

****Fonte: Tudo Gostoso****

Essa carne (barata) vai ser o destaque no seu próximo churrasco e surpreender os convidados

Você está planejando um churrasco, mas quer inovar com algo que surpreenda os seus convidados? Se a ideia é impressionar sem gastar muito, a fraldinha pode ser a sua melhor escolha. Essa carne é saborosa, fácil de preparar, e tem um custo-benefício excelente. Vamos juntos descobrir como fazer da fraldinha o destaque do seu churrasco. Continue conosco até o final para aprender como prepará-la de forma simples e garantir elogios no seu próximo encontro com amigos e familiares.

Por que a fraldinha é uma ótima escolha?

A fraldinha é um corte de carne bovina que, apesar de não ser tão famoso quanto a picanha, tem tudo para conquistar seu paladar. Ela vem da parte traseira do boi, perto da costela, e é conhecida por ser uma carne extremamente macia e muito saborosa. Além disso, a fraldinha é um dos cortes mais acessíveis para o churrasco, sendo uma ótima opção para quem quer fazer bonito sem gastar muito.

A grande vantagem da fraldinha é a sua versatilidade. Ela pode ser feita inteira na grelha, em tiras ou até em espetinhos. O seu sabor suave combina perfeitamente com temperos simples, como sal grosso e pimenta-do-reino. E o melhor de tudo é que ela é fácil de encontrar em qualquer supermercado ou açougue, tornando a sua preparação ainda mais prática.

Foto: Reprodução/ naminhapanela

Como preparar a fraldinha ideal

Para deixar a fraldinha perfeita, o segredo está no preparo. Comece temperando a carne com sal grosso, que é o tempero tradicional dos churrascos brasileiros. Se quiser dar um toque especial, pode adicionar pimenta-do-reino e alho triturado. Lembre-se de não exagerar nos temperos, pois a fraldinha tem um sabor natural delicioso que merece ser valorizado.

Na hora de levar para a churrasqueira, o ideal é colocar a fraldinha na grelha com a gordura virada para baixo. Isso ajuda a deixar a carne mais suculenta e impede que ela resseque. A fraldinha é uma carne fina, então fique atento ao ponto: deixe grelhar por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado para um ponto ao gosto da maioria, que é ao ponto para mal passado. Caso prefira um pouco mais passado, deixe um pouco mais, mas sem exagerar para não perder a suculência.

Depois de tirar da grelha, deixe a carne descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso faz com que os sucos se redistribuam dentro da carne, deixando cada pedaço ainda mais saboroso. E para servir, corte a fraldinha em tiras contra as fibras. Isso vai garantir que cada pedaço fique macio e fácil de mastigar.

Dicas para arrasar com a fraldinha no churrasco

Quer impressionar ainda mais? Experimente acompanhar a fraldinha com molhos e acompanhamentos que realcem o sabor da carne. Molho chimichurri, farofa, vinagrete, e pão de alho são combinações perfeitas e que fazem sucesso em qualquer churrasco. Além disso, você pode preparar legumes grelhados para um toque mais saudável e colorido na mesa.

Outra dica é cuidar do fogo da churrasqueira. A fraldinha, por ser uma carne rápida de assar, pede um fogo médio para alto. Se o fogo estiver muito baixo, a carne pode cozinhar demais e perder a textura ideal. Já um fogo muito alto pode acabar queimando a parte externa sem cozinhar direito por dentro. Por isso, fique atento ao controle da temperatura para garantir uma fraldinha perfeita.

E para finalizar, uma sugestão que nunca falha: escolha uma boa bebida para acompanhar. Cervejas geladas e vinhos leves combinam super bem com a fraldinha, mas o mais importante é oferecer opções que agradem seus convidados.

Agora que você já sabe como a fraldinha pode ser a estrela do seu churrasco, é só colocar a mão na massa — ou melhor, na grelha! Com um preparo simples e alguns cuidados, essa carne vai surpreender os seus convidados, mostrando que um bom churrasco não precisa ser caro para ser delicioso. Aposte na fraldinha e prepare-se para os elogios.

1. Temperar a carne de qualquer jeito

Um erro muito comum é não dar a devida atenção ao tempero da carne. E aqui, a dica é bem simples: menos é mais. Um bom churrasco não precisa de temperos elaborados. Sal grosso é o tempero tradicional e funciona muito bem na maioria das carnes. Ele realça o sabor natural da carne sem mascarar. Mas atenção: é importante aplicar o sal na quantidade certa e no momento certo.

Espalhe o sal por toda a peça de carne e, se possível, tempere apenas na hora de colocar na grelha. Isso ajuda a carne a ficar mais suculenta. E lembre-se: evite temperos líquidos ou marinadas muito fortes, que podem interferir no sabor autêntico do churrasco.

2. Economizar no carvão

Outro erro comum é economizar no carvão, achando que vai conseguir manter a churrasqueira acesa por mais tempo. Mas isso pode acabar prejudicando o seu churrasco. A brasa precisa estar sempre forte e constante, pois é ela que vai garantir o cozimento correto da carne. Se o carvão estiver acabando, a brasa vai perder força e a carne pode acabar ficando crua por dentro ou demorando muito para assar, o que pode torná-la seca. Então, nada de economia na hora de comprar carvão. Tenha sempre uma quantidade extra à mão para ir alimentando o fogo e manter a temperatura ideal durante todo o churrasco.

3. Contaminação cruzada é um perigo invisível

Contaminação cruzada é quando você usa os mesmos utensílios, como facas, garfos e tábuas, para manusear diferentes tipos de carne sem higienizá-los corretamente entre um uso e outro. Isso pode ser perigoso, pois aumenta o risco de transmissão de bactérias, principalmente quando se trata de carnes cruas e alimentos já prontos para consumo. Para evitar esse problema, mantenha sempre os utensílios limpos e separados para cada tipo de carne. Uma dica simples é ter tábuas e facas específicas para carnes cruas e outras para as carnes já assadas. Isso ajuda a manter tudo mais seguro e higiênico.

4. Escolher cortes de carne inadequados

Não adianta fazer um bom churrasco se a escolha do corte de carne não for adequada. Alguns cortes são naturalmente mais duros e podem não ficar tão gostosos na churrasqueira. Por isso, escolha sempre cortes que sejam conhecidos por sua suculência e maciez. Entre os favoritos estão a picanha, o contrafilé, a fraldinha, a maminha e o cupim. Esses cortes são fáceis de preparar e têm um sabor incrível quando bem assados. Na hora da compra, prefira carnes com uma boa camada de gordura, pois ela vai derreter durante o cozimento e deixar a carne mais saborosa e macia.

5. Errar no corte da carne depois de pronta

Depois que a carne está assada, é tentador pegar a faca e começar a cortar de qualquer jeito. Mas saiba que a forma como você corta a carne pode afetar muito a textura e o sabor. O segredo é cortar sempre no sentido contrário às fibras da carne. As fibras são aquelas linhas que vemos na peça, e cortá-las no sentido contrário ajuda a quebrá-las, deixando a carne mais macia e fácil de mastigar. Cortar no sentido das fibras pode deixar a carne com uma textura mais dura e menos agradável. Portanto, lembre-se: sempre corte contra as fibras, fechado?

6. Ficar virando a carne toda hora

Por último, um erro que muitos churrasqueiros cometem é ficar virando a carne toda hora. A ideia de que a carne deve ser virada constantemente para assar por igual é um mito. Na verdade, é melhor deixar a carne assar bem de um lado antes de virá-la. Isso ajuda a formar aquela crosta deliciosa e mantém os sucos dentro da carne, deixando-a mais saborosa. Uma boa regra é virar a carne apenas uma ou duas vezes, dependendo do ponto que você deseja. Assim, você garante que a carne fique no ponto certo, com uma textura incrível e suculenta por dentro.

Churrasco é uma arte, e como toda arte, exige cuidado e atenção aos detalhes. Evitar esses erros simples pode fazer toda a diferença na qualidade do seu churrasco. Com essas dicas, você estará pronto para fazer um churrasco digno de elogios. Agora é só colocar a mão na massa — ou melhor, na grelha — e aproveitar!

Descubra como calcular a quantidade ideal de carne para um churrasco

Organizar um churrasco pode ser uma delícia, mas calcular a quantidade certa de carne pode ser um desafio. Ninguém quer passar pela situação de faltar comida ou de ter muita sobra no final. Para ajudar você a fazer as contas de forma simples, preparamos um guia fácil para entender como calcular a quantidade ideal de carne para o seu churrasco. Vamos falar sobre o que considerar, como dividir as carnes e algumas dicas para ajustar tudo de acordo com a ocasião. Fique conosco até o final da leitura.

Conheça os seus convidados

A primeira coisa a fazer é pensar em quem são os seus convidados. Adultos e crianças comem quantidades diferentes de carne, e o tipo de evento também faz diferença no apetite de cada um. Em um churrasco onde a carne é o prato principal, a média é calcular entre 300 e 400 gramas de carne por adulto. Já para crianças, é bom considerar de 150 a 200 gramas por criança. Se o seu churrasco tiver muitos acompanhamentos, como saladas, pães e arroz, você pode reduzir um pouco a quantidade de carne por pessoa, calculando algo em torno de 250 a 300 gramas por adulto.

Outra dica importante é lembrar que homens costumam comer mais do que mulheres, então, se a maioria dos convidados for de homens, considere a média maior de 400 gramas. Já para mulheres e crianças, a média mais baixa é suficiente.

Variedade de carnes e suas quantidades

Um bom churrasco normalmente inclui vários tipos de carne, como picanha, maminha, linguiça e frango, por exemplo. A distribuição desses tipos de carne é fundamental para que todos possam experimentar um pouco de tudo. Uma sugestão é calcular da seguinte forma:

Carne bovina (como picanha, maminha, ou alcatra): cerca de 60% do total de carne.
Linguiça: aproximadamente 20% do total.
Frango (coxa, asa, ou sobrecoxa): também 20% do total.

Claro que você pode ajustar essa proporção conforme o gosto dos seus convidados. Por exemplo, se você sabe que o pessoal gosta mais de carne bovina, aumente essa porcentagem para 70% e reduza as outras. O segredo é conhecer o gosto da turma e fazer o ajuste para atender todo mundo.

Além disso, considere adicionar opções como carne suína ou até um peixe grelhado, caso tenha convidados que prefiram esses tipos de carne. Uma boa variedade pode deixar o churrasco ainda mais completo e saboroso.

Ajuste de acordo com a ocasião

O tipo de evento que você está organizando também influencia no apetite dos convidados. Se for uma comemoração especial, como um aniversário ou uma festa mais formal, os convidados costumam comer um pouco mais. Nesse caso, vale calcular cerca de 500 gramas de carne por adulto, para garantir que ninguém fique com fome.

Por outro lado, se for um churrasco mais casual, como um encontro com amigos no fim de semana, as pessoas tendem a comer menos. Nessas ocasiões, pode-se manter a média de 300 a 400 gramas por adulto tranquilamente. Também leve em consideração o horário do churrasco. Se for à noite, a tendência é que as pessoas comam menos do que em um churrasco no almoço, onde a fome costuma ser maior.

Como fazer o cálculo na prática

Agora que você já sabe o básico, vamos a um exemplo prático para facilitar ainda mais. Imagine que você vai fazer um churrasco para 10 adultos e 5 crianças, e quer servir carne bovina, linguiça e frango. Primeiro, calcule a quantidade total de carne necessária:

Adultos (10 x 350g): 3,5 kg de carne
Crianças (5 x 175g): 875g de carne
Total de carne: 4,375 kg

Agora, divida essa quantidade entre os tipos de carne, usando as proporções que mencionamos:

Carne bovina (60%): 2,625 kg
Linguiça (20%): 875g
Frango (20%): 875g

Com esses números, você já tem uma boa base para ir às compras e garantir que todos fiquem satisfeitos. Se achar necessário, sempre é bom comprar um pouquinho a mais para evitar qualquer imprevisto. Além disso, lembre-se de ter em mãos os acompanhamentos, como farofa, vinagrete, pão de alho e bebidas, que são essenciais para completar o churrasco. Seguindo essas dicas simples, você vai conseguir organizar um churrasco delicioso e na medida certa para os seus convidados. Boa sorte e bom churrasco.

Esse é o truque (pouco conhecido) que vai deixar a carne do seu churrasco perfeita!

Preparar um churrasco perfeito é um verdadeiro arte, e saber como deixar a carne no ponto ideal é essencial para garantir uma refeição deliciosa. Se você quer impressionar seus amigos e familiares com uma carne suculenta e bem temperada, continue lendo. Vamos revelar dicas simples e práticas que farão toda a diferença na sua próxima churrasqueira.

1. A importância da temperatura da grelha

A temperatura da grelha é um dos fatores mais importantes para deixar a carne no ponto ideal. Para peças de carne maiores, a grelha precisa estar a uma distância certa do fogo. Se você estiver usando uma churrasqueira convencional, a grelha deve ficar a cerca de 15 cm do carvão. Isso garante que a carne cozinhe de maneira uniforme e não queime por fora enquanto ainda está crua por dentro.

Se você estiver usando uma churrasqueira a gás ou elétrica, ajuste a temperatura para médio-alto. A ideia é que a grelha esteja bem quente, mas sem o risco de queimar a carne rapidamente. Uma dica é testar a temperatura colocando a mão sobre a grelha (sem tocar) e contando os segundos que consegue manter antes de sentir muito calor. Se conseguir segurar por 2 a 3 segundos, a temperatura está boa para grelhar.

2. O segredo do tempero perfeito

O tempero da carne é essencial para realçar o sabor. Um truque simples é usar sal rosa do Himalaia, que deixa a carne com um sabor mais suave e levemente picante. Esse tipo de sal é uma excelente escolha porque possui uma textura que ajuda a realçar o sabor da carne sem sobrecarregá-la.

Salpique o sal rosa generosamente sobre a carne e deixe-o agir por alguns minutos antes de levar à grelha. Se preferir, você também pode adicionar um pouco de pimenta do reino ou ervas secas para um toque extra de sabor.

3. Como posicionar a carne na grelha

A maneira como você posiciona a carne na grelha pode afetar bastante o resultado final. É recomendado colocar a gordura da carne virada para cima. Isso ajuda a carne a ficar mais saborosa e hidratada, pois a gordura vai derreter e se espalhar pela carne durante o cozimento, mantendo-a suculenta e com sabor delicioso.

Além disso, evite mexer na carne o tempo todo. Deixe a carne descansar um pouco antes de virar. Isso permite que ela forme uma crosta dourada e saborosa. Use uma pinça ou espátula para virar a carne, em vez de um garfo, para evitar furá-la e perder sucos importantes.

4. O descanso da carne

Um passo importante para garantir que sua carne esteja no ponto ideal é deixá-la descansar antes de cortar. Após retirar a carne da grelha, deixe-a repousar por 3 a 5 minutos. Esse tempo permite que os sucos se redistribuam e a carne fique mais suculenta. Se cortar a carne imediatamente, os sucos vão se espalhar no prato, deixando a carne seca. Durante o tempo de descanso, cubra a carne com uma folha de papel alumínio para mantê-la aquecida.

Dicas extras para um churrasco perfeito

Não use marinadas com açúcar: Marinadas que contêm açúcar podem queimar facilmente na grelha. Opte por marinadas baseadas em azeite, ervas e especiarias.

Prepare acompanhamentos simples: Enquanto a carne descansa, você pode preparar acompanhamentos como saladas e legumes na grelha para um churrasco mais completo e saboroso.

Use um termômetro de carne: Se você estiver em dúvida sobre o ponto da carne, um termômetro de carne pode ajudar a alcançar o cozimento ideal. Para uma carne mal passada, a temperatura interna deve ser de cerca de 50°C, para ao ponto de 60°C e bem passada de 70°C.

Seguindo essas dicas, você vai conseguir preparar um churrasco delicioso, com a carne no ponto perfeito. Aproveite o seu churrasco e o tempo com seus amigos e familiares.

Com esta carne (bem mais em conta) você nem vai sentir falta da picanha no seu churrasco!

Você já pensou em substituir a tradicional picanha do seu churrasco por uma alternativa deliciosa e muito mais econômica? Se você é fã de um bom churrasco, mas quer experimentar algo novo e surpreendente, o frango de churrasco à moda Portuguesa é uma excelente opção. Vamos te mostrar por que essa carne vai conquistar seu paladar e como prepará-la de forma simples e deliciosa. Prepare-se para se impressionar com uma alternativa que não só é saborosa, mas também gentil com seu bolso.

O que é o frango de churrasco à moda portuguesa?

O frango de churrasco à moda Portuguesa é um prato tradicional que combina sabor intenso e uma marinada especial. Ao contrário da picanha, que pode ser cara e exigir mais preparação, o frango é uma opção acessível e igualmente saborosa. O segredo desse prato está na mistura de temperos e no modo de preparo, que garante uma carne suculenta e cheia de sabor. A combinação de ingredientes como malaguetas, alho e azeite cria um perfil de sabor que vai transformar seu churrasco.

Foto: Reprodução/ folhago

Como preparar o frango de churrasco à moda portuguesa?

Preparar o frango de churrasco à moda Portuguesa é fácil e não requer técnicas complicadas. Abaixo, você encontrará um passo a passo simples para que seu churrasco seja um sucesso:

Ingredientes:

3 frangos pequenos abertos ao meio (pelo peito)
2 malaguetas verdes
3 dentes de alho descascados
1 colher (sopa) de molho de piri-piri
Sal grosso a gosto
Vinagre (ou vinho branco)
Azeite a gosto
3 hastes de alecrim

Modo de preparação

Preparar a marinada: Comece amassando os dentes de alho com as malaguetas e o sal em um almofariz. Adicione o molho de piri-piri, um fio de vinagre e 1 dl de azeite. Misture tudo até obter uma pasta homogênea.

Marinar o frango: Coloque uma haste de alecrim debaixo da pele de cada frango. Massageie bem o frango com a marinada, garantindo que o tempero penetre bem na carne. Deixe o frango repousar em um lugar fresco por cerca de 2 horas. Isso permitirá que os sabores se infiltrem e deixem a carne ainda mais gostosa.

Preparar a churrasqueira: Enquanto o frango está na marinada, prepare a churrasqueira. Aqueça uma grelha até que fique a uma distância de aproximadamente 4 dedos do fogo.

Grelhar o frango: Coloque o frango na grelha e cozinhe até que esteja completamente assado e dourado. Pincele o frango com a marinada frequentemente para evitar que a carne resseque. Vire o frango apenas uma vez, no meio da cocção, para garantir que fique bem cozido e suculento.

Dica: O frango de churrasco à moda Portuguesa combina muito bem com arroz branco, que complementa o sabor da carne e torna a refeição ainda mais completa.

Vantagens de escolher o frango de churrasco à moda portuguesa

Optar pelo frango de churrasco à moda Portuguesa oferece várias vantagens, especialmente se você está buscando uma alternativa econômica e deliciosa à picanha:

Economia: O frango é muito mais barato do que a picanha, permitindo que você faça um churrasco saboroso sem gastar tanto.

Sabor: A marinada rica e o tempero intenso fazem com que o frango tenha um sabor marcante e delicioso. Você pode até esquecer da picanha!

Facilidade de preparo: A receita é simples e não exige habilidades especiais. Mesmo quem está começando a cozinhar pode preparar um churrasco delicioso com facilidade.

Versatilidade: O frango de churrasco à moda Portuguesa é versátil e combina bem com diversos acompanhamentos, tornando-o ideal para qualquer ocasião.

Se você está procurando uma maneira nova e emocionante de preparar o seu churrasco, o frango de churrasco à moda Portuguesa é a escolha perfeita. Com uma marinada deliciosa e um modo de preparo fácil, essa carne vai adicionar um toque especial às suas refeições e pode fazer você esquecer a picanha. Experimente e descubra como essa alternativa econômica pode ser tão saborosa e satisfatória quanto a carne tradicional de churrasco.

Curta Mais – Goiânia - Goiânia

1. Escolha a carne certa

2. Cuidado com o sal: nem de mais, nem de menos

3. A montagem do carvão na hora do churrasco

4. Dois níveis de temperatura

5. Como lidar com a gordura da carne

6. O momento certo de virar a carne

7. Não use garfo na carne

8. Deixe a carne descansar após assar

9. Acompanhe com boas opções

Leia também:

1. Pão de alho

2. Farofa crocante

3. Arroz de forno

4. Vinagrete

5. Mandioca frita

6. Queijo coalho

7. Espetinhos de legumes

8. Feijão tropeiro

Leia também:

Maciez, sabor e preço que surpreendem nesta carne

Dicas para preparar a fraldinha no churrasco

Melhores acompanhamentos para a fraldinha

Leia também:

Por que usar a chã de dentro no strogonoff?

Dicas para um strogonoff perfeito com chã de dentro

Vantagens de escolher a chã de dentro para o seu almoço

Leia também:

O que é o shoulder steak?

Por que o shoulder steak está ganhando popularidade?

Como preparar o shoulder steak para o seu churrasco

Leia também:

Espetinho de carne recheada

Ingredientes

Modo de preparo

Dicas para deixar o churrasco ainda melhor

Como servir e encantar os convidados

Leia também:

O segredo da maciez e suculência da maçã de peito

Como preparar a maçã de peito

Por que escolher a maçã de peito para o próximo almoço?

Leia também:

Por que a fraldinha é uma ótima escolha?

Como preparar a fraldinha ideal

Dicas para arrasar com a fraldinha no churrasco

Leia também:

1. Temperar a carne de qualquer jeito

2. Economizar no carvão

3. Contaminação cruzada é um perigo invisível

4. Escolher cortes de carne inadequados

5. Errar no corte da carne depois de pronta

6. Ficar virando a carne toda hora

Leia também:

Conheça os seus convidados

Variedade de carnes e suas quantidades

Ajuste de acordo com a ocasião

Como fazer o cálculo na prática

Leia também:

1. A importância da temperatura da grelha

2. O segredo do tempero perfeito

3. Como posicionar a carne na grelha

4. O descanso da carne

Dicas extras para um churrasco perfeito

Leia também:

O que é o frango de churrasco à moda portuguesa?

Como preparar o frango de churrasco à moda portuguesa?

Modo de preparação

Vantagens de escolher o frango de churrasco à moda portuguesa

Leia também:

Não sabe o que fazer hoje?