Chica Doida em Goiânia: conheça a história e saiba onde comer esse tradicional prato da culinária goiana
Creme de milho concentrado, com especiarias como queijo, frango, linguiça calabresa e o que mais o gosto mandar!
Já sabe do que estamos falando? Isso mesmo, é a Chica Doida!
O prato tradicional da culinária goiana foi criado pelo casal Petronilha Ferreira Cabral e João Batista da Rocha, em Quirinópolis, no sudoeste goiano. Isso foi há 70 anos!
O prato à base de milho típico da culinária goiana, foi reconhecida como patrimônio cultural e imaterial de Goiás pela Assembleia Legislativa e pelo governo do estado. Segundo o projeto de lei, Petronilha estava com a família fazendo pamonhas quando acabou a palha de milho usada para envolver a massa. Ela conversou com o marido, que sugeriu que ela inventasse um novo prato tendo o preparo de milho como base.
À massa de pamonha já pronta, Petronilha adicionou: cebola, alho, sal, queijo, linguiça e jiló. Uma senhora chamada Francisca, que morava com a família, colocou muita pimenta malagueta no preparo e acabou inspirando o nome do novo prato.
No documento, consta que o marido de Petronilha foi quem batizou a receita de Chica Doida, por causa da grande quantidade de pimenta que Francisca colocou na massa de milho.
Um dos pratos prediletos dos goianos, mas que por vezes é esquecido, por ser um pouco mais difícil de encontrar do que pamonha.
Por isso, nós do Curta Mais preparamos uma lista com 9 lugares onde você encontra a iguaria, que é de dar água na boca, para se deliciar.
Confira
Pamonharia Frutos da Terra
Endereço: Av. C-234, 969 – Nova Suíça
Telefone: (62) 3281-4049 WhatsApp: (62) 98322-3531
Aberta todos os dias de 10h às 22h30.
Pamonha 85
Endereço e telefone, por unidade:
Av. T-9, 4643 – Jardim Planalto |Telefone: (62) 3015-5258
Rua São Luís, qd.05, s/n Lt. 13, sala 03 e 04 – Alto da Glória | Telefone: (62) 3101-5258
Av. Milão nº 16 Qd. CP 14 LT. 20, R. Eldorado | Telefone: (62) 3926-5258
Rua C, 118 Jardim América | Telefone: (62) 3286-5258
Aberta de segunda a sábado, de 10h às 22h30.
Pamonha Bueno
Endereço: Avenida T-04, N° 1176, Quadra 156, Lt 06, Setor Bueno.
Telefone: (62) 3242-9686
Aberta todos os dias de 11h às 23h00.
Pamonharia Delícia Pura
Endereço: Av Liberdade, n°1220, qd.30, lt 17– Conj. Riviera
Telefone: (62) 3542-3166
Aberto de segunda a sábado, de 15h00 às 23h00.
Pamonharia Caseira
Endereço: Av. T-9, 4209 – Jardim Planalto
Telefone: (62) 3287-9011
Aberto todos os dias, das 16h00 às 23h00.
Sabor Natural Pamonharia
Endereço: Av. Firenze, Q09, Lt.18 – Jardim Maria Helena
Telefone: (62) 3208-1709
Aberto de terça à domingo, das 15h00 às 22:30.
Aldeia da Pamonha
Endereço: esquina com a transversal – Av. do Povo – Vila Mutirao II
Telefone: (62) 98285-4615
Aberto todos os dias, das 9h00 às 23:00.
Pamonharia Império do Milho
Endereço: Av. Domiciano Peixoto, 915 – Jardim Vila Boa
Telefone: 62 3290-5158 | 62 99197 – 3943 (WhatsApp)
Aberta de terça a domingo (exceto o último domingo de cada mês) das 17h às 23:30h
Pamonha Oeste
Endereço: Av R 9, 124. Setor Oeste
Telefone: (62) 3291-4060 | WhatsApp (62) 98559-9069
Horário de Funcionamento: Seg. a Dom. das 8:30 às 22:30
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Todas as fotos foram extraídas das redes sociais dos estabelecimentos citados na matéria
Foto de Capa: Banco de Imagens