O arroz é um prato de todo dia nas refeições dos brasileiros e nem sempre é possível acertar a medida que vai ser totalmente consumida, não é mesmo?. Às vezes a geladeira fica cheia de pequenos potes com as sobras até que precisamos dar um jeito nelas. Mas o desperdício não é uma prática recomendada aqui no Curta Mais, e para te ajudar a reaproveitar tudo com muito sabor, selecionamos 5 receitas de bolinho de arroz para você escolher de acordo com os outros ingredientes que com certeza tem em casa.
Tem bolinho de arroz com cheddar, frango e até calabresa. O melhor de tudo é que essas receitas ficam prontas em até 30 minutos. Servem como lanche e até mesmo um petisco que pode ser acompanhado de uma cerveja gelada. Eu ouvi fim de semana?
Bolinho de arroz recheado com cheddar
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 20min
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz cozido frio
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de alho amassado
3 colheres (sopa) de salsa picada
Sal a gosto
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 ovos
1 gema
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de queijo cheddar em cubos pequenos
Óleo para fritar
Modo de preparo
No liquidificador, bata metade do arroz com a água. Em uma tigela, misture o arroz batido com o restante do arroz, o alho, a salsa, o sal, a azeitona e o parmesão. Adicione os ovos e as gemas, ligeiramente batidos com um garfo, e adicione a farinha, aos poucos. Amasse bem com as mãos. Modele bolinhos com a massa e coloque um cubo de queijo cheddar em cada bolinho. Aperte e modele novamente e frite em óleo quente. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
Bolinho de arroz recheado com queijo
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 20min
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz cozido frio
1 colher (sopa) de alho amassado
3 colheres (sopa) de salsa picada
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 ovos
1 gema
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de queijo muçarela em cubos pequenos
2 claras
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o arroz, o alho, a salsa, a azeitona e o parmesão. Adicione os ovos e a gema ligeiramente batidos e misture até incorporar. Adicione a farinha, aos poucos. Triture rapidamente em um processador e amasse bem com as mãos. Modele bolinhas com a massa e coloque um cubo de muçarela dentro de cada uma. Passe na clara ligeiramente batida, na farinha de rosca e frite em óleo quente. Escorra em papel- toalha. Se desejar, sirva em seguida acompanhado de molho de pimenta.
Bolinho de arroz com frango
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 20min
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes
3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
2 ovos
1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1/4 de xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
Óleo para fritar
Modo de preparo
Em uma tigela, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Em uma panela, aqueça o óleo, em fogo médio, e frite os bolinhos, às colheradas, pingando diretamente sobre o óleo quente. Frite até dourar, escorra sobre papel-toalha e sirva.
Bolinho de arroz com calabresa
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 20min
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes
1 xícara (chá) de linguiça calabresa moída e frita
2 e 1/2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
1/2 colher (sopa) de alho picado
2 dentes de alho amassados
100g de queijo parmesão ralado
1 ovo
1 gema
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de salsa picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
Modo de preparo
Em uma travessa, coloque a calabresa, o arroz, o alho, o parmesão, o ovo, a gema, a farinha e a salsa. Adicione sal, pimenta a gosto e misture todos os ingredientes, amassando com as mãos até ficar firme. Divida a massa e modele os bolinhos. Em uma panela, frite os salgadinhos em óleo quente até dourarem. Retire e escorra em papel-toalha. Sirva em seguida.
Bolinho de arroz tradicional
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 30min
Rendimento: 15 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes
2 xícaras (chá) de sobras de arroz
2 ovos
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de maisena
Sal a gosto
Óleo para fritar
Modo de preparo
Em uma vasilha, coloque o arroz, os ovos, a farinha, a maisena e sal. Misture com um garfo, amassando levemente. Com ajuda de duas colheres (sopa), modele os bolinhos e frite, aos poucos, em óleo quente, até dourarem. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.
Fonte: Guia da Cozinha
