Íz: Conheça o menu exclusivo para o Festival Curta Mais Por Menos

Um espaço que vai além de simples pratos, proporcionando experiências únicas – assim é o Íz Restaurante, a primeira criação do renomado chef Ian Baiocchi. Eleito como o melhor restaurante de Goiânia no Prêmio Curta Mais 2022 pelo nosso júri, o local também conquistou os títulos de Melhor Atendimento e Melhor Menu Executivo na capital.

O Íz apresenta uma culinária que mescla tendências internacionais contemporâneas com as tradições culinárias brasileiras. O resultado são pratos com uma combinação de sabores incrivelmente rica e uma apresentação visualmente harmoniosa. O ambiente, refinado e decorado com obras de arte contemporânea, possui uma atmosfera minimalista que se integra perfeitamente ao cardápio.

Em janeiro de 2024, o Íz Restaurante se une ao Guia para viabilizar aos goianos a chance de conhecer esse lugar que rompe com os padrões de um restaurante e proporciona experiências únicas, por meio do Festival Gastronômico Curta Mais Por Menos, que acontece de 1° a 31 de janeiro de 2024.

A casa preparou um menu exclusivo (que está sujeito à alteração) para o Festival Gastronômico Curta Mais Por Menos:

Almoço por R$ 68,00

– Entradas

Folhas verdes e ovo de codorna

Brócolis de rama, queijo fresco, vinagreta de mel e limão

Schnitzel de lombinho

Cogumelo Portobello, pera acidulada, brotos de girassol

Mini Burger de Entrecôte

Cebolinha, sriracha, passata fresca de tomates, pão de abóbora

– Pratos Principais

Atum semi grelhado com missô e conhaque

Salada de grãos e verduras, aiöli de tamarindo, vinagrete de morango

Galinha caipira confit

Tubérculos gratinados, beurre blanc de pequi, coração à provençal

– Sobremesas

Choux cream com maçã

Compota de maçã, creme de baunilha, toffee de limão China, sorvete de corn flakes

Melão e iogurte

Sorbet de melancia com capim santo, crocante de aveia, carpaccio de melancia

Flan de chocolate ao leite e sal Maldon

Cerejas embebidas em vinho, rúcula selvagem e flores

Crème brûlée de doce de leite

Levemente aromatizado com cumaru

*Menu de almoço sujeito a alterações

Jantar por R$ 99,90

– Entradas

Tartar de Entrecôte

Lasca de baguette, picles de abacaxi, salsa de abacate, Serra do Bálsamo

Croqueta mar e terra

Robalo e camarão, crumble de pele de galinha, aiöli verde

– Pratos Principais

Costelinha de porco assada lentamente, granola salgada, alho-poró, mostarda Dijon, salsa rústica

Pato confit

Batata asterix, shitake, cebolinha, relish de cebola pérola

– Sobremesas

Frutas vermelhas e requeijão moreno

Suspiros, sakê e manjericão

Banana, phyllo e chocolate branco

Toffee de doce de leite, cacau

O Festival
A fim de movimentar a cena gastronômica de Goiânia nas férias de janeiro de 2024, onde a economia tem uma queda devido à baixa procura no período de férias, o Curta Mais repete seu projeto inovador, e promete movimentar novamente a cidade com a 3ª edição do Festival Gastronômico Curta Mais por Menos!

Para o consumidor, o festival é uma chance de vivenciar um circuito gastronômico, conhecendo diversos segmentos, dentre eles: restaurantes, bares, sorveterias e cafés. Além disso, o seu principal objetivo é criar experiências, conectar pessoas e oferecer serviços exclusivos e, dessa forma, movimentar a economia local.

Na 1º Edição, o festival contou com 50 casas participantes mais, de 30.000 clientes e mais de 3 milhões de faturamento com ticket médio de R$ 100. Uma ótima oportunidade para o cliente, que curte o melhor da gastronomia por um preço acessível, e para a casa, que aumenta seu movimento, e alcance com o festival.

Iz: o melhor atendimento em bar ou restaurante em Goiânia em 2023

O Íz Restaurante, liderado pelo renomado chef Ian Baiocchi, foi eleito o dono absoluto do Melhor Atendimento em Bar ou Restaurante em Goiânia em 2023, na 2ª edição do Oscar da Gastronomia Goiana, O Prêmio Curta Mais – O Melhor da Cidade em 2023.

O Íz é conhecido por suas experiências culinárias memoráveis, combinando culinária internacional contemporânea e raízes brasileiras em pratos surpreendentes. O ambiente refinado é decorado com obras de arte contemporânea, criando uma atmosfera minimalista que harmoniza com o cardápio.

Os pratos refletem a seleção cuidadosa dos ingredientes, como a Bisteca de porco Duroc grelhada na brasa, servida com mousseline de mandioca, maçã verde acidulada, cebola assada no sal grosso e dourada na manteiga, e doce de pera com baunilha. A Prime Rib Angus Black, com média de 600 gramas, é acompanhada por creme de mandioca cacau, cogumelos grelhados com shoyu e tucupi, mandioca frita com aiöli defumado, ervas fritas e Grana Padano.

O restaurante oferece o Menu Evolução com 10 etapas para uma jornada de sabores. Além disso, seus menus executivos variam semanalmente, atendendo a diversos paladares.

Informações adicionais:

Endereço: R. 1129, 146 – St. Marista
Telefone: (62) 3092-5177
Faixa de preço: $$$
Serviços: Acessibilidade, Manobrista, Climatizado
Horário de funcionamento:
- segunda-feira: fechado
- terça-feira: 11:30–15:00, 19:30–23:30
- quarta-feira: 11:30–15:00, 19:30–23:30
- quinta-feira: 11:30–15:00, 19:30–23:30
- sexta-feira: 11:30–15:00, 19:30–00:30
- sábado: 12:00–16:00, 19:30–00:30
- domingo: 12:00–16:00

O Prêmio

Em comemoração aos 16 anos do Curta Mais e diante da vitalidade do mercado, apresentamos a 2ª edição do Prêmio Curta Mais – ‘O Melhor da Gastronomia’ 2023. Nesta premiação, somente estabelecimentos físicos que atendem presencialmente seus clientes estão aptos a participar, excluindo indústrias e vendedores informais da competição. Neste segundo ano da nossa jornada, O Prêmio Curta Mais consolida-se como a maior e mais importante premiação no segmento de gastronomia, turismo e entretenimento.

Votação

O prêmio se divide em 10 categorias populares, nas quais os leitores e seguidores do Curta Mais indicaram e selecionaram suas comidas favoritas. Nas outras 46 categorias, os estabelecimentos foram cuidadosamente selecionados pela equipe de curadores do Curta Mais e passaram pelo crivo de um painel de jurados especializados.

Este júri técnico é independente de quaisquer relações com os concorrentes e é composto por indivíduos que têm uma vida social ativa, apreciam a gastronomia e consomem desde a comida popular até os cardápios mais sofisticados da cidade. Os 60 jurados são totalmente isentos e não têm nenhuma relação direta ou comercial com os estabelecimentos que concorrem ao prêmio.

Outro fator que garante a isenção e imparcialidade da premiação é que não é permitido nenhum tipo de patrocínio ou apoio financeiro por parte dos concorrentes.

Os 56 estabelecimentos premiados receberam placas de reconhecimento para exibir estrategicamente em seus locais. Além disso, as listas permanentes dos 10 melhores em cada categoria também serão divulgadas em nosso Guia Digital ao longo de todo o ano de 2024.

Iz: o melhor restaurante de 2023

O Íz Restaurante, liderado pelo renomado chef Ian Baiocchi, é conhecido por suas experiências culinárias memoráveis. Foi premiado no Prêmio Curta Mais 2022 e novamente nomeado o melhor restaurante de Goiânia em 2023, ganhando também os prêmios de Melhor Atendimento e Melhor Menu Executivo da cidade.

O Íz combina culinária internacional contemporânea e raízes brasileiras em pratos surpreendentes. O ambiente refinado é decorado com obras de arte contemporânea, criando uma atmosfera minimalista que harmoniza com o cardápio.

Os pratos refletem a seleção cuidadosa dos ingredientes, como a Bisteca de porco Duroc grelhada na brasa, servida com mousseline de mandioca, maçã verde acidulada, cebola assada no sal grosso e dourada na manteiga, e doce de pera com baunilha. A Prime Rib Angus Black, com média de 600 gramas, é acompanhada por creme de mandioca cacau, cogumelos grelhados com shoyu e tucupi, mandioca frita com aiöli defumado, ervas fritas e Grana Padano.

O restaurante oferece o Menu Evolução com 10 etapas para uma jornada de sabores. Além disso, seus menus executivos variam semanalmente, atendendo a diversos paladares.

Informações adicionais:

Endereço: R. 1129, 146 – St. Marista
Telefone: (62) 3092-5177
Faixa de preço: $$$
Serviços: Acessibilidade, Manobrista, Climatizado
Horário de funcionamento:
- segunda-feira: fechado
- terça-feira: 11:30–15:00, 19:30–23:30
- quarta-feira: 11:30–15:00, 19:30–23:30
- quinta-feira: 11:30–15:00, 19:30–23:30
- sexta-feira: 11:30–15:00, 19:30–00:30
- sábado: 12:00–16:00, 19:30–00:30
- domingo: 12:00–16:00

Íz Restaurante é eleito com o melhor atendimento do ano em Goiânia

Com gastronomia tão sofisticada quanto o próprio restaurante, o Íz tem o melhor menu de Goiânia preparado exclusivamente pelo Chef Ian Baiocchi. De acento italiano, a casa contempla preparos sofisticados e contemporâneos em ambiente ao mesmo tempo clássico e descontraído. O espaço é refinado, decorado com peças de arte contemporânea e ambientação minimalista, que conversa diretamente com o cardápio.

E para completar, o Íz foi eleito como o restaurante com melhor atendimento do ano em Goiânia pelo 1º Prêmio Curta Mais – O Melhor da Cidade.

Prêmio Curta Mais

Somente a mais completa e confiável multiplataforma de informação, cultura, gastronomia, entretenimento e negócios de Goiás poderia promover o ‘’Oscar’’ da Gastronomia de Goiânia. O 1º PRÊMIO CURTA MAIS – O MELHOR DA CIDADE 2022 trouxe mais de 350 estabelecimentos no seu guia impresso e online, e premiou os 52 melhores da capital, entre restaurantes, bares e comidinhas, além de personalidades da gastronomia, entretenimento e turismo. A revelação aconteceu no dia 22 de novembro, no Cora Restaurante – Escola do Senac, na nova sede da Assembleia Legislativa de Goiás (Alego).

O 1º PRÊMIO CURTA MAIS – O MELHOR DA CIDADE 2022 contou com o reconhecimento e apoio do Sicob-Secovicred, do Sebrae e do Sistema Fecomércio, Sesc e Senac.

Para mais informações sobre os 52 vencedores, acesse: curtamais.com.br/omelhordacidade/

Clube de Benefícios

E para ficar ainda melhor, o Íz Restaurante também faz parte do Clube Curta Mais, e os assinantes garatem descontos exclusivos na casa! Clique AQUI para saber mais

Íz é eleito o melhor restaurante do ano em Goiânia

Um lugar que oferece mais que pratos! Oferece experiências. Assim é o Íz Restaurante, primeira casa inaugurada pelo premiado chef Ian Baiocchi e que foi eleito pelo nosso júri como o melhor restaurante de Goiânia do Prêmio Curta Mais 2022. O local também arrebatou os prêmios de Melhor Atendimento e Melhor Menu Executivo da capital.

O Íz oferece uma gastronomia que mistura algumas tendências internacionais contemporâneas às tradições culinárias brasileiras. O resultado são pratos com uma composição de sabores muito rica e uma apresentação harmoniosa, que também enche os olhos. O espaço é refinado, decorado com peças de arte contemporânea e ambientação minimalista, que conversa diretamente com o cardápio.

A influência da cozinha espanhola é notada nas criações de Baiocchi (ele passou pelos restaurantes Mugaritz e El Celler de Can Roca), mas sempre com um olhar sobre o produto brasileiro. No Íz é onde Ian mostra seu lado mais contemporâneo. Todo reconhecimento se deve à boa relação com os parceiros, como se refere os fornecedores, que já formam uma cadeia bem-definida e consolidada pelos mais de sete anos de trabalho conjunto. Além disso, o ambiente discreto, de cores escuras e minimalistas, vai de encontro com o perfil de execução dos pratos, de apresentação detalhista e técnica impecável.

Prêmio Curta Mais

Somente a mais completa e confiável multiplataforma de informação, cultura, gastronomia, entretenimento e negócios de Goiás poderia promover o ‘’Oscar’’ da Gastronomia de Goiânia. O 1º PRÊMIO CURTA MAIS – O MELHOR DA CIDADE 2022 trouxe mais de 350 estabelecimentos no seu guia impresso e online, e premiou os 52 melhores da capital, entre restaurantes, bares e comidinhas, além de personalidades da gastronomia, entretenimento e turismo. A revelação aconteceu nesta terça-feira (22), no Cora Restaurante – Escola do Senac, na nova sede da Assembleia Legislativa de Goiás (Alego). O 1º Prêmio Curta Mais – o melhor da cidade 2022 conta com o reconhecimento e apoio do Sicob-Secovicred, do Sebrae e do Sistema Fecomércio, Sesc e Senac.

Para mais informações sobre o Íz, acesse: curtamais.com.br/omelhordacidade/

Clube de Benefícios

O Íz Restaurante faz parte do Clube Curta Mais. Assine por apenas R$ 9,99 ao mês e aproveite o Melhor da Cidade com benefícios exclusivos!

Restaurantes de Goiânia são finalistas do prêmio nacional ‘Melhores do Ano’ da revista Prazeres da Mesa

Os restaurantes goianos Íz, 1929 Trattoria Moderna, e a sorveteria Alata Sorvetes, estão concorrendo ao prêmio de Melhores do Ano, da revista Prazeres da Mesa. O objetivo da premiação, de nível nacional, é apoiar os profissionais, ingredientes e a cultura da culinária no Brasil, além de conectar e fazer o intercâmbio de ideias e ingredientes entre os profissionais de todo país.

Os restaurantes são os finalistas para a categoria de ”Melhores restaurantes do Centro-Oeste”, e a sorveteria como ”A melhor sorveteria do Brasil”. Nas redes sociais, o Chef Ian Baiocchi, responsável pelos três estabelecimentos, agradeceu o carinho do público e dos júris pela classificação: ”Acreditamos que tudo nessa vida é possível, até colocar Goiás no mapa da gastronomia brasileira pode ser. Deixo aqui meu agradecimento ao júri técnico, especialmente aos chefs que votaram e confiaram no nosso trabalho para estarmos ali entre os finalistas!”, celebrou o chef.

A votação final é aberta e fica agora a critério do público.

Sobre a revista

A Prazeres da Mesa é uma revista especializada no setor de gastronomia no Brasil e existe desde 2003, trazendo novidades, histórias e tendências do setor mensalmente.

Além da revista, a empresa também possui um programa de TV que mostra desde os pequenos detalhes do universo gastronômico, até os grandes eventos culinários pelo país.

Confira a classificação abaixo e como votar:

Melhor Sorveteria

Alata sorvetes/Goiânia/GO

Albero Dei Gelati/SP

Bacio Di Latte/Diversas cidades

Do Centro/SP

Frida & Mina/SP

Gelatos da Vila Tiradentes/Tiradentes/MG

Mooi Mooi/SP

Pinguina/SP

Melhor da Região Centro Oeste

1929 Trattoria – Goiânia/GO

Authoral – Brasília/DF

Bloco C – Brasília/DF

Casa.baco – Brasília/DF

Íz – Goiânia/GO

Mahalo Cozinha Criativa – Cuiabá/MT

Na Mata – Alto Paraíso/GO

Clique aqui para participar da votação

Imagem: Arquivo Curta Mais