A história é antiga – vem lá do século XVI, quando a cana-de-açúcar chegou ao Brasil. Os escravos foram os primeiros a tomar a bebida, que sobrava nos tachos de rapadura (foram eles também que começaram a destilar a bebida, criando a cachaça). Muito apreciado até hoje, o caldo de cana é uma bebida que tem a cara do Brasil, e que além de saborosa, é energética e cheia de propriedades benéficas para o corpo.
A garapa, mais um nome do caldo de cana, é um líquido extraído da cana-de-açúcar quando ela é moída. Rico em açúcares do bem, que têm baixo índice glicêmico, o caldo também é rico em glicose e hidrata o corpo rapidamente, tem propriedades antioxidantes e alcalinas, ajudando a manter o organismo saudável e combatendo doenças do envelhecimento, e ainda é rico em ferro, cálcio, potássio, magnésio, e nas vitaminas A, B e C.
Motivo é o que não falta pra tomar caldo de cana – e lugares também não. Marcos Aleotti, fotógrafo do Curta Mais, percorreu Goiânia para encontrar endereços fixos onde a garapa é vendida, em uma doce missão para construir o roteiro do caldo de cana na capital. Saiba agora onde encontrar essa bebida gostosa, saudável e baratinha que já ganhou o paladar goianiense, com endereços, horários e valores de cada um.
Caldo de Cana da feira da Vila Nova
Endereço: Décima Avenida, Vila Nova
Horário: quarta-feira das 06h às 13h
Valor: R$3,00 e R$4,00
Caldo de Cana do Rui
Endereço: Cepal do Setor Sul, rua 115
Horário: quarta-feira das 06h às 13h
Valor: R$4,00 a R$6,00
Caldo de Cana do Carlitos
Endereço: Quarta Radial, Setor Pedro Ludovico
Horário: segunda a sábado das 08h às 18h
Valor: R$4,00 a R$10,00
Caldo de cana do Tião
Endereço: Rua 55, esquina com rua 72, Centro
Horário: segunda a sexta das 07h às 19h
Valor: R$2 (400ml)
Caldo de cana do Vagner
Endereço: Feira do Jardim Goiás, Rua 55
Horário: quarta-feira das 16h às 22h
Valor: R$4,00 a R$9,00
Garapa Cana Expresso
Endereço: Feira Dom Bosco, rua 29, Setor Oeste
Horário: terça feira das 06h às 13h
Valor: R$3,00 a R$9,00
Caldo de Cana Moe Coe
Endereço: Av. Goiás, esquina com rua 01, Centro
Horário: segunda a sábado das 06h às 20h
Valor: R$4,00 (500ml)
Garapa Orgânica
Endereço: Feira Orgânica, Rua 74, Mercado da 74, Centro
Horário: sábado das 6h30 às 10h30
Valor: R$4 à vontade
Garapa da Feira do Setor Aeroporto
Endereço: Setor Aeroporto, Rua11-A
Horário: quinta feira das 06h às 13h.
Valor: R$4 a R$6
Caldo de Cana do Edivaldo
Endereço: Feira do Setor Pedro Ludovico, ao lado do Mercado Municipal
Horário: domingo das 06h às 13h
Valor: R$3 a R$5
Fotos: Marcos Aleotti
*Os valores foram pesquisados entre janeiro e fevereiro de 2016.