Viela Gastronômica: conheça o menu especial para o Festival Gastronômico Curta Mais Por Menos em Goiânia

A Viela Gastronômica não tem esse nome por acaso. O lugar fica em uma charmosa viela do Setor Sul, em Goiânia. Esse é um restaurante acolhedor que combina um ambiente tranquilo com jardim e horta, perfeito para almoços em família ou encontros especiais. A Viela Gastronômica é especializada em pratos clássicos e contemporâneos da cozinha italiana. Se no almoço o ambiente já é uma atração à parte, por ser uma verdadeira imersão européia, à noite, o clima intimista propicia uma experiência romântica única.

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Dias e horários de funcionamento do Viela Gastronômica no Festival

A Viela Gastronômica está participando do Festival Gastronômico Curta Mais Por Menos na categoria Alta Gastronomia, com valores fixos de R$79,00 no almoço e R$119,00 no jantar. Você pode saborear esses incríveis menus por esses preços especiais no almoço de terça a domingo, das 11h30 às 15h30, e no jantar de quarta a sábado, das 19h30 às 23h.

Confira o menu especial da Viela Gastronômica para o Festival Gastronômico Curta Mais Por Menos

Menu do almoço

Entradas para o almoço:

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– Steak tartare (pastel de vento com steak tartare de mignon e gema curada)

– Insalata verano (mix de folhas, uva roxa sem semente, tomate cereja, nozes tostadas, ricota e redução de laranja)

– Croqueta de ossobuco (bolinho cremoso de ossobuco com aioli picante)

– Mini burger (mini brioche, hambúrguer empanado, mussarela de búfala, molho pomodoro e manjericão) – esse prato será servido apenas sábado e domingo

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Pratos principais para o almoço:

– Parmegiana (parmegiana de mignon com fettuccine fresco ao molho pomodoro

– Risoto al maiale (steak suíno grelhado com risoto de limão siciliano)

– Ossobuco com polenta (ossobuco com polenta cremosa, chimichurri, parrilado de pimentões e rúcula)

– Pesce del giorno (peixe grelhado, mousseline de mandioca, crisp de couve, vinagrete)

– Ragu de mignon alla bourguignon (tagliolini fresco com ragu de filé mignon, cogumelos e bacon ao molho pomodoro e fonduta de grana padano)

– Entrecôte grelhado (entrecôte grelhado ao molho ferrugem de rapadura e pappardelle fresco com molho de grana padano)

Sobremesas para o almoço:

– Profiterole (massa choux, ganache de montée de chocolateao leite e anglaise de café)

– Macedonia (frutas do dia, sorvete de iogurte natural 0 açúcar e crocante de laranja)

– Cioccolato (torta de chocolate, creme de chocolate ao leite e calda anglaise)

Menu do jantar

Entradas para o jantar:

– Mini burger (mini brioche, hambúrguer empanado, mussarela de búfala, molho pomodoro e manjericão)

– Salada caprese (salada caprese com mousse de queijo, tomate assado, azeite de manjericão e pangrattato)

– Croqueta de moqueca (bolinho cremoso de moqueca com aioli de pimentão defumado)

– Polenta com ossobuco (polenta cremosa com ragu de ossobuco)

Pratos principais para o jantar:

– Filé mignon com crosta de ervas (filé mignon com crosta de ervas e risoto trufado de grana padano)

– Saltimbocca alla romana (escalopes de mignon e presunto parma com pappardelle fresco na manteiga de sálvia)

– Gamberi ao limone (camarões grelhados com tagliolini fresco, fonduta de grana padano ao limão siciliano e farofa de pangrattato)

– Chorizo alla griglia (chorizo grelhado com risoto de cogumelos frescos e gremolata)

– Salmão alla griglia (salmão grelhado com legumes da estação e pesto de basílico)

– Cannelloni gratinado (massa fresca recheada de mousse de queijos, tomate assado, servido com fonduta de grana padano e castanha do pará)

– Risoto de camarão (risoto de camarão com pomodoro, ao perfume de limão siciliano e manteiga de coral, finalizado com azeite verde e pangrattato)

– Gnocchi com filé (gnocchi de abóbora, funghi, filé em cubos, fonduta de parmesão, azeite verde)

– Peixe del giorno (peixe do dia, musseline de batata e alho-poró, vegetais tostados e pesto de rúcula)

Sobremesas para o jantar:

– Merengue (merengue, mousse de chocolate branco, geleia de frutas vermelhas e calda de laranja)

– Macedonia (frutas do dia, sorvete de iogurte natural 0 açúcar e crocante de laranja)

– Cioccolato (torta de chocolate, creme de chocolate ao leite e calda anglaise)

5º edição do Festival Gastronômico Curta Mais Por Menos

A fim de impulsionar o setor gastronômico durante a temporada de férias e volta às aulas, período no qual a economia tem uma queda, o Curta Mais repete seu projeto inovador e promete movimentar novamente a cidade com a 5ª edição do Festival Gastronômico Curta Mais por Menos entre os dias 1 e 31 de janeiro!

O objetivo do Festival é dar oportunidade para que você possa conhecer o melhor da gastronomia de diversos restaurantes da cidade, criando novas experiências e se conectando com pessoas enquanto gasta pouco.

Em um processo minucioso de curadoria, o Curta Mais busca os melhores restaurantes da cidade. Uma equipe especializada é responsável por avaliar os ambientes e sua capacidade de oferecer uma vibe inesquecível, atendimento acolhedor e pratos de primeira qualidade aos clientes.