aQuem nunca passou pela frustração de comprar tomates lindos e vermelhos, mas em poucos dias se deparar com eles murchos ou até mesmo podres? Guardar essa fruta em um lugar ideal pode ser um verdadeiro desafio, especialmente quando o instinto nos leva a colocá-los na geladeira ou na fruteira, junto com outras frutas. No entanto, essas práticas comuns não são as melhores escolhas. Vamos descobrir qual é o local correto para preservar seus tomates fresquinhos e saborosos por mais tempo? Continue conosco até o final da leitura.

Geladeira? Nem pensar!

Muitas pessoas acham que a geladeira é a solução mágica para conservar os alimentos, incluindo os tomates. Mas esse lugar não é a melhor opção. O frio da geladeira, embora ajude a conservar outros alimentos, não faz o mesmo pelos tomates. Pelo contrário, temperaturas baixas acabam alterando o sabor e a textura dessa fruta. Isso acontece porque o frio interrompe o processo natural de amadurecimento, deixando a polpa menos suculenta e a casca enrugada. Além disso, o sabor adocicado e intenso que amamos nos tomates pode se perder quando eles são armazenados no ambiente gelado.

A geladeira também tende a ressecar os tomates, o que resulta em uma textura “farinhenta”, longe da ideal. O mais interessante é que, mesmo maduros, os tomates ainda têm um processo natural de respiração. Se armazenados na geladeira, esse processo é interrompido, e o resultado é uma fruta que perde boa parte da sua qualidade. Portanto, se você quer manter os seus tomates saborosos e firmes, o melhor é mantê-los longe da geladeira.

Fruteira também não é o ideal para guardar tomates

Se a geladeira não é o melhor lugar, será que a fruteira é a solução? Bom, não exatamente. Quando colocamos os tomates junto a outras frutas, como bananas e maçãs, o amadurecimento dos tomates pode ser acelerado. Isso acontece porque muitas frutas, incluindo os tomates, liberam um gás chamado etileno, que é responsável por acelerar o processo de amadurecimento. O problema é que, ao ser exposto ao etileno liberado por outras frutas, o tomate pode amadurecer rápido demais e, em pouco tempo, acabar passando do ponto, ficando mole e até apodrecendo.

Mesmo que pareça prático manter os tomates na fruteira, isso pode prejudicar sua durabilidade. Se você já se frustrou ao ver seus tomates passarem de maduros a estragados em poucos dias, a causa pode estar justamente nessa prática. A fruteira, especialmente se for um local abafado, não permite que os tomates “respirem” corretamente, fazendo com que estraguem mais rápido. Evite esse lugar.

O lugar perfeito deve ser fresco, seco e ventilado

Agora que já sabemos onde não devemos guardar os tomates, onde é o lugar correto? A resposta está em um ambiente fresco, seco e bem ventilado. Isso significa que o melhor lugar para guardar seus tomates é em um cantinho da cozinha, longe da luz direta do sol. Evite colocá-los perto de aparelhos que geram calor, como o forno ou o fogão. O ideal é um lugar onde a temperatura seja amena, entre 12°C e 21°C, para que eles possam amadurecer no seu próprio tempo.

Se os seus tomates ainda estiverem verdes, não se preocupe. Eles vão amadurecer naturalmente em temperatura ambiente. O importante é não acelerar esse processo artificialmente, como na fruteira, para que o sabor seja preservado. Uma dica é colocar os tomates em um recipiente com espaço entre eles, para que o ar possa circular. Isso evita o acúmulo de umidade, que pode levar ao apodrecimento.

Quando os tomates já estiverem maduros, o ideal é consumi-los dentro de alguns dias. Se você não conseguir usá-los imediatamente, uma solução pode ser cozinhar os tomates e fazer um molho ou uma conserva, aumentando assim sua durabilidade. O importante é evitar os dois grandes vilões: a geladeira e a fruteira, combinado?

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