10 pratos típicos de Minas Gerais que todo goiano precisa conhecer
Os pratos típicos de Minas Gerais encantam turistas de todo Brasil e são muito saborosos
Minas Gerais é um estado brasileiro famoso por sua culinária rica e variada. Conhecida por seus pratos típicos, a gastronomia mineira é um convite para uma viagem saborosa pelo Brasil. Aqui, vamos te mostrar dez pratos que representam a essência dessa culinária única. Continue a leitura para descobrir delícias que você não pode perder quando visitar Minas Gerais.
Pão de queijo
O pão de queijo é um dos símbolos mais conhecidos de Minas Gerais. Essa iguaria pode ser encontrada em qualquer lugar, desde simples lanchonetes até restaurantes sofisticados. Os mineiros se orgulham de sua receita e garantem que não há pão de queijo igual ao de Minas. E eles estão certos. Não há como resistir a um pão de queijo bem quentinho acompanhado de um café recém-passado. Para quem ainda não conhece, o pão de queijo é um bolinho assado feito de polvilho, ovos e queijo.
Frango com quiabo
O frango com quiabo é um prato tradicional de Minas Gerais que não pode ser feito com qualquer frango. Para garantir o sabor autêntico, é usado o frango caipira, um ingrediente clássico da região. Esse prato é um ensopado que combina o frango com quiabo, um vegetal trazido ao Brasil pelos africanos escravizados. Apesar de algumas pessoas não gostarem da textura do quiabo, ele é essencial para a autenticidade deste prato mineiro.
Frango ao molho pardo
Outro dos pratos típicos de Minas Gerais é o frango ao molho pardo, que também utiliza o frango caipira. O que torna este prato único é o molho feito com o sangue da própria ave, misturado com vinagre para não coagular. Embora algumas pessoas torçam o nariz para essa iguaria, ela é uma parte importante da culinária mineira.
Tutu à mineira
O tutu à mineira é um prato muito presente nos almoços de domingo. Feito com feijão preto ou roxo cozido e temperado, ele é batido até virar uma pasta e depois misturado com farinha de mandioca ou de milho. Costuma ser servido em travessas ou panelas de barro, decorado com cheiro-verde, ovos cozidos e torresmo.
Feijão tropeiro
O feijão tropeiro é outra receita querida pelos mineiros. Esse prato tem suas raízes na época colonial, quando os tropeiros adicionavam carnes, ovos e farinha de mandioca ao feijão cozido para criar uma refeição nutritiva e saborosa. Até hoje, essa tradição é mantida, especialmente em eventos esportivos no Estádio do Mineirão, em Belo Horizonte.
Leitão à pururuca
O leitão à pururuca é um dos pratos típicos que representa bem a culinária mineira. O leitão é temperado e assado com a pele, que depois é resfriada e frita até ficar crocante. O resultado é uma pele cheia de bolhas e extremamente crocantes, uma verdadeira delícia.
Angu
O angu é um prato simples, mas muito tradicional em Minas Gerais. Feito de milho verde batido e coado ou de fubá de milho cozido com água e temperos, esse alimento serve como acompanhamento para diversos pratos, principalmente aqueles que levam frango.
Couve à mineira
A couve à mineira é um acompanhamento muito tradicional. As folhas são cortadas bem fininhas e refogadas em cebola, alho e gordura de porco. Muitas vezes, adicionam-se pequenos cubos de bacon para dar ainda mais sabor ao alimento.
Bambá de couve
Originário da cidade de Ouro Preto, o bambá de couve é feito com fubá de milho. A receita tem raízes nos tempos da escravidão, quando os escravos misturavam restos de mingau de fubá com couve e partes de porco. Hoje, o prato é incrementado com linguiça, mas mantém a couve como ingrediente principal.
Vaca atolada
A vaca atolada é feita com costela de boi cozida por horas, junto com mandioca. Essa receita tem origem colonial e usava cortes de carne menos nobres, mas hoje é apreciada com cortes de melhor qualidade.
A culinária mineira é uma verdadeira celebração de sabores e tradições. Com pratos que vão desde o simples angu até o sofisticado leitão à pururuca, Minas Gerais oferece uma experiência gastronômica inesquecível. Se você está aprendendo sobre a culinária brasileira, comece por Minas Gerais e se encante com seus pratos típicos.
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