Ian Baiocchi e Telma Machado promovem brunch com menu inspirado na culinária tradicional de Goiás
Experiência intimista em Goiânia une menu com alta gastronomia, tradição goiana e conversa sobre memória alimentar
Se você é do tipo que ama descobrir experiências gastronômicas diferentes, essa novidade em Goiânia merece entrar no seu radar agora.
No dia 29 de março, a capital recebe uma edição especial do Brunch & Conversa, evento que promete ir muito além de um simples brunch. A proposta mistura alta gastronomia, cultura e tradição goiana em um formato intimista que tem tudo para conquistar o público.
O encontro acontece no Fulles Kitchen e reúne dois nomes de peso: o chef Ian Baiocchi, referência em cozinha contemporânea, e Telma Machado, guardiã dos sabores tradicionais de Goiás e nome por trás da histórica Fazenda Babilônia.
Chef Telma Machado / Divulgação
Menu exclusivo inspirado na culinária de raiz
O grande destaque do evento é o menu em etapas criado por Ian Baiocchi, inspirado no livro Telma da Babilônia. A ideia é trazer uma releitura moderna da culinária goiana, respeitando ingredientes típicos e tradições, mas com técnicas e apresentação de alta gastronomia.
Na prática, é aquele tipo de experiência em que cada prato conta uma história e surpreende não só pelo sabor, mas pelo conceito.
Muito além da comida: uma experiência cultural
Enquanto o brunch acontece, Telma Machado conduz uma conversa sobre memória alimentar, tradição e identidade cultural, compartilhando saberes que atravessam gerações.
O resultado é uma proposta diferente de tudo que Goiânia vem recebendo: aqui, comer também é aprender, ouvir e se conectar com as raízes do território.
O evento também conta com participação do Instituto Íz, reforçando a valorização da gastronomia brasileira, além de uma sessão de autógrafos com Telma Machado.
Serviço
Data: 29 de março
Local: Fulles Kitchen – Goiânia
Incluso: bebidas não alcoólicas
Reservas: pela central disponível no link da bio do perfil oficial do Fulles Kitchen
