A história do café gelado remonta ao século 17, atribuída aos soldados holandeses que buscavam uma maneira prática de transportar a bebida durante as batalhas. Ao concentrar o café infusionado em água fria, eles criaram uma solução que poderia ser aquecida quando possível, trazendo praticidade e frescor aos momentos de descanso.

Posteriormente, os holandeses introduziram o método de infusão fria no Japão, onde se popularizou como o “Kyoto-style coffee”, antes de retornar ao Ocidente e conquistar a Europa e os Estados Unidos. Continue a leitura desse artigo e saiba mais a respeito dessa refrescante bebida, considerada a sensação do momento.

O crescimento do consumo de café gelado

Pesquisas recentes destacam um aumento significativo no consumo global de café gelado. De acordo com o Allegra World Coffee Portal, aproximadamente 15% das xícaras de café consumidas fora de casa em todo o mundo são versões geladas da bebida.

Essa preferência não se limita aos cafés comerciais, pois muitos também estão adotando a tendência em suas próprias casas. Esse crescimento é impulsionado não apenas pelo desejo de uma bebida refrescante, mas também pela diversidade de sabores e pela conveniência de preparar café gelado em casa.

O café gelado é uma experiência sensorial única

O café gelado oferece uma variedade de sabores e combinações, mantendo todas as qualidades e benefícios do café quente. Miriam Moraes, especialista em cafés da Nespresso, destaca que essa versatilidade permite que o café ocupe um novo espaço na rotina dos amantes da bebida.

Além disso, a introdução de novas tecnologias, como as cápsulas de Cold Brew da Nespresso, tornou mais acessível a preparação de café gelado em casa, oferecendo uma alternativa conveniente e saborosa. Essa revolução na forma como consumimos café está redefinindo os padrões de consumo e impulsionando a inovação na indústria.

Inovação e sabor em novas possibilidades

Além das opções tradicionais de café gelado, marcas como Três Corações e Dolce Gusto estão introduzindo suas próprias versões da bebida, ampliando as escolhas dos consumidores. A diversidade de sabores é outra área de destaque, com opções que vão desde o tradicional até combinações inusitadas, como a cápsula de melancia da Nespresso, que combina o sabor do café Arábica com a doçura refrescante de melancia, criando uma experiência única para o paladar.

Essa busca por novos sabores e combinações está impulsionando a criatividade dos consumidores e inspirando a indústria a continuar inovando.

Mais do que uma tendência, uma revolução duradoura

Mikaela Paim enfatiza que o café gelado transcende a categoria de tendência passageira, sendo agora uma parte integral da cultura do café, especialmente entre a geração Z. Essa crescente aceitação e inovação contínua no mercado indicam que o café gelado é mais do que uma moda temporária – é uma revolução que veio para ficar, oferecendo novas e emocionantes maneiras de desfrutar desta bebida tão amada em todo o mundo.

Essa tendência não apenas transforma a forma como consumimos café, mas também redefine o conceito de experiência sensorial, proporcionando momentos refrescantes e cheios de sabor em todas as estações do ano.

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