Quando se pensa em churrasco, é comum que a picanha seja a primeira carne que vem à mente. No entanto, com o preço elevado desse corte, muitos têm procurado alternativas igualmente saborosas e que pesam menos no bolso. Felizmente, existem opções que não deixam nada a desejar em sabor e suculência, e são ideais para aquele churrasco com a família e os amigos. O Guia Curta Mais vai te apresentar três carnes deliciosas e acessíveis que vão fazer qualquer um esquecer a picanha. Vamos conhecer cada uma dessas opções e entender por que elas são perfeitas para um churrasco de dar água na boca.

Cupim

O cupim é uma carne muito valorizada, especialmente nas regiões do Brasil onde o gado da raça zebu é bastante comum. Ele é conhecido por seu sabor intenso e por ser uma carne extremamente suculenta. Isso se deve ao alto teor de gordura entremeada, que deixa o cupim com uma textura macia e suculenta após o preparo.

Por ser uma carne mais firme, o ideal é cozinhar o cupim lentamente, para que ele atinja o ponto certo de maciez. Pode ser feito na churrasqueira, envolvido em papel-alumínio e cozido lentamente. Se você for usar a churrasqueira a carvão, é interessante começar o preparo do cupim antes das outras carnes, garantindo que ele cozinhe bem por dentro e fique macio.

Para quem gosta de carne com bastante sabor e não se importa com um pouco mais de gordura, o cupim é uma excelente escolha. Além disso, o custo é bem mais acessível do que o da picanha, tornando o cupim uma ótima opção para quem quer economizar sem abrir mão de uma carne deliciosa. Que tal dar uma olhada no lindo jogo de facas que está com uma mega promoção na Amazon?

Fraldinha é uma carne perfeita para churrasco

A fraldinha é outro corte muito querido no churrasco, por ser uma carne versátil e saborosa. Ela tem fibras longas e um sabor acentuado, mas é menos gordurosa que o cupim. A fraldinha combina bem com diversos tipos de temperos e é excelente para quem prefere carnes magras, mas ainda assim suculentas.

Uma das maiores vantagens da fraldinha é a rapidez no preparo. Diferente do cupim, que exige um cozimento lento, a fraldinha fica pronta rapidamente na churrasqueira. Para que ela fique no ponto ideal, recomenda-se assá-la em fogo alto por poucos minutos de cada lado, apenas o suficiente para selar e garantir uma crosta deliciosa por fora, mantendo a suculência por dentro.

Por ser uma carne mais magra e com um preço bem acessível, a fraldinha é uma ótima escolha para churrascos em que se deseja algo mais leve. E ela pode ser servida tanto em fatias finas como em pedaços mais grossos, atendendo a todos os gostos e preferências dos convidados.

Contra-filé

O contra-filé é um corte que agrada facilmente, principalmente pela suculência e maciez. Ele possui uma capa de gordura que dá um sabor especial quando assado na brasa, além de garantir um churrasco extremamente saboroso. Com um custo bem menor que o da picanha, o contra-filé é uma carne que equilibra bem sabor e economia, ideal para quem quer impressionar no churrasco sem gastar muito.

Uma dica para o preparo do contra-filé é deixá-lo descansar um pouco depois de sair da grelha. Esse tempo de descanso permite que os sucos da carne se redistribuam, deixando o corte ainda mais suculento na hora de servir. Na churrasqueira, o contra-filé pode ser feito em bifes individuais ou em peças maiores, conforme a preferência de cada um. Se feito com calma e no tempo certo, ele fica macio e com uma crosta crocante por fora.

Para garantir uma experiência completa, o contra-filé é versátil e combina bem com acompanhamentos variados, desde farofa até legumes grelhados. Além disso, por ser um corte mais barato, é possível comprar uma quantidade generosa para servir todos os convidados.

Então, na próxima vez que você for organizar um churrasco, não pense apenas na picanha. Dê uma chance a esses cortes e surpreenda seus convidados com sabores únicos e carnes de qualidade. Afinal, um bom churrasco não depende do preço da carne, mas sim do carinho e atenção dedicados ao preparo. Com essas dicas, é possível fazer um churrasco memorável, mesmo sem gastar muito.

Leia mais:

O corte de carne (barato) que está deixando a picanha no esquecimento na hora do churrasco!

O prato secreto que vai deixar todo almoço em família inesquecível!

Conheça a melhor linguiça calabresa do mercado, segundo especialistas em gastronomia