Dia da Pizza: Goiânia recebe curso prático de fermentação natural com pizzaiolo premiado
Workshop reúne técnicas de preparo, fermentação natural e degustação em duas datas especiais para celebrar o Dia da Pizza
O Dia da Pizza é celebrado no Brasil em 10 de julho e nasceu de uma história curiosa. A data foi criada em 1985, em São Paulo, após um concurso cultural que escolheu as melhores receitas de pizza de muçarela e margherita. O sucesso do evento foi tão grande que o dia do encerramento passou a marcar oficialmente a celebração de um dos pratos mais consumidos pelos brasileiros.
Para comemorar a data, Goiânia recebe nos dias 10 e 11 de julho uma experiência voltada para quem deseja aprender mais sobre o universo das pizzas artesanais. O pizzaiolo e empresário Gabriel Lotufo ministra o Aulão de Pizza e Fermentação Natural, workshop prático realizado em duas unidades da Artesano Pizza e Pesto.
O curso é destinado tanto a pessoas que desejam aperfeiçoar a pizza feita em casa quanto a profissionais da gastronomia que buscam ampliar conhecimentos sobre técnicas de fermentação natural.
Durante a imersão, os participantes aprendem desde a escolha da farinha ideal até o preparo da massa, passando pelas técnicas de dobras, tempo de descanso, abertura manual, montagem das coberturas e o forneamento. A proposta é apresentar, de forma prática, cada etapa do processo para produzir pizzas artesanais.
A Artesano Pizza e Pesto também chega ao Dia da Pizza após mais um reconhecimento no cenário gastronômico da capital. A casa foi eleita pela segunda vez como a Melhor Pizzaria de Goiânia pela revista Encontro Gastrô.
A programação começa às 9h30, com recepção dos participantes, apresentação dos conceitos de fermentação natural e café de boas-vindas. Às 10h, inicia-se a parte prática, quando os alunos colocam literalmente a mão na massa para produzir as pizzas. O encerramento acontece às 14h, com degustação das receitas preparadas durante a aula e confraternização entre os participantes.
As vagas são limitadas para permitir acompanhamento individual durante as atividades práticas.
SERVIÇO
Aulão de Pizza e Fermentação Natural com Gabriel Lotufo (Especial Dia da Pizza)
Data: 10 de julho (quinta-feira)
Horário: 9h30 às 14h
Local: Artesano Pizza e Pesto | Unidade Jaó
Endereço: Avenida Rui Barbosa, nº 439, sala 05 (Quadra 141, Lote 07/08), Setor Jaó, Goiânia
Inscrições: Sympla
Data: 11 de julho (sexta-feira)
Horário: 9h30 às 14h
Local: Artesano Pizza e Pesto | Unidade Bela Vista
Endereço: Alameda Couto Magalhães, nº 521, Setor Bela Vista, Goiânia
Inscrições: Sympla
Vagas limitadas.
