Ian Baiocchi é o Chefe do Ano de Goiânia em 2026
Mais de 60 mil votos do público e 60 jurados independentes elegeram as casas premiadas em Goiânia pelo Prêmio Curta Mais 2026
Ian Baiocchi conquistou o 1º lugar na categoria Chef do Ano do Prêmio Curta Mais 2026, com 39,4% dos votos. Reconhecido como um dos principais nomes da alta gastronomia goiana, o chef se destaca pela criatividade, técnica refinada e pela forma como valoriza ingredientes brasileiros em experiências gastronômicas sofisticadas e autorais.
Natural de Goiânia, Ian Baiocchi construiu uma trajetória marcada por aprendizado e experiências em alguns dos restaurantes mais renomados do mundo. Formado em Gastronomia pelo SENAC-SP, passou por cozinhas consagradas como D.O.M., de Alex Atala, Maní, de Helena Rizzo, além dos espanhóis El Celler de Can Roca e Mugaritz. De volta a Goiânia, consolidou seu nome na gastronomia regional e nacional ao unir técnica contemporânea, identidade brasileira e valorização dos ingredientes locais. Atualmente, é um dos fundadores do Grupo Íz, responsável por restaurantes como Grá Bistrô & Rooftop, Íz Restaurante, Enttres Cocina de Mezcla, 1929 Trattoria Moderna e Alata, além de sócio do Fãmu.
(foto: divulgação)
DICA DO CURTA MAIS: Para conhecer de perto a assinatura gastronômica de Ian Baiocchi, vale explorar os diferentes restaurantes comandados pelo chef, cada um com propostas únicas, mas sempre marcados por criatividade, sofisticação e experiências memoráveis à mesa.
O reconhecimento faz parte do Prêmio Curta Mais 2026, que registrou mais de 60 mil votos e contou com a avaliação de 60 jurados independentes escolhidos pela curadoria da plataforma.
(foto: divulgação)
