Kanpai Blue abre novo (e incrível) restaurante japonês em Goiânia
Restaurante japonês do grupo goiano Kanpai passa a funcionar no Goiânia Shopping com capacidade para 210 clientes e projeto assinado por Pedro Ernesto, operação será voltada para o Parque Vaca Brava
O restaurante japonês Kanpai Blue inaugurou, no último dia 27 de maio, a operação da segunda unidade em Goiânia. O novo endereço funciona no Goiânia Shopping, no espaço anteriormente ocupado pelo Paris 6 Bistrô, com atendimento diário no almoço e jantar. Neste primeiro momento, a casa opera em modelo soft opening.
O Curta Mais conheceu em primeira mão o novo espaço da casa, que conta com uma localização moderna e sofisticada, integrada ao bosque do shopping, um dos pontos altos da cidade. O ambiente aposta em uma proposta única e sensorial, cercada por muito verde, reforçando a experiência de um dos restaurantes mais tradicionais e sofisticados de Goiânia.
Kanpai Blue é renomado e tem por onde
Kanpai Blue inaugura nova unidade no Goiânia Shopping (foto: divulgação/ Kampai Blue)
Referência quando o assunto é culinária japonesa em Goiânia, o Kanpai Blue já conquistou por três vezes o Prêmio Curta Mais na categoria Melhor Restaurante Japonês de Goiânia, reconhecimento que reforça a importância de mais um passo em sua trajetória com a inauguração da nova unidade no Goiânia Shopping. Com quase três décadas de história, a marca amplia sua presença na capital sem abrir mão das características que consolidaram o restaurante como um dos nomes mais tradicionais e respeitados da gastronomia oriental na cidade.
Sobre a nova unidade do restaurante no Goiania Shopping
Kanpai Blue inaugura nova unidade no Goiânia Shopping (foto: divulgação/ Kampai Blue)
Com a nova unidade no Goiânia Shopping, o Kanpai reforça sua aposta no crescimento da culinária japonesa em Goiânia e no interesse crescente do público por experiências gastronômicas mais sofisticadas, autênticas e completas.
O restaurante terá capacidade para atender 210 pessoas simultaneamente. O projeto arquitetônico foi desenvolvido pelo arquiteto Pedro Ernesto e inclui acabamentos de alto padrão, além de áreas integradas ao ambiente externo.
O cardápio seguirá o mesmo padrão da primeira unidade, incluindo o Festival Premium Kanpai, um dos principais produtos da operação. A casa informou que o menu continuará recebendo atualizações periódicas. Como segue também contando com o almoço executivo e oriental assinado pelo chef Lucas Santos do Lote 17.
O grupo Kanpai atua no segmento gastronômico há mais de 25 anos e também é responsável pelo Grano Cucina Italiana, inaugurado em Goiânia em 2023. Atualmente, existem conversas para expansão da marca para outros estados, mas a empresa afirma que o foco imediato está na consolidação da nova unidade na capital goiana.
Além do funcionamento regular, o Kanpai Blue Goiânia Shopping terá programação fixa durante a semana. Às segundas-feiras, a casa realiza o “Lady Only”, com condições específicas para o Festival Premium. Nas terças, haverá promoção com bebidas em refil incluídas. Às quartas-feiras, a programação inclui festival com bebidas selecionadas liberadas. Já às quintas, os vinhos terão desconto e haverá opção de festival com bebidas inclusas.
Fundação e tradicionalidade em Goiânia
Kanpai Blue inaugura nova unidade no Goiânia Shopping (foto: divulgação/ Kampai Blue)
Fundado em 1997, o Kanpai surgiu em um período em que a culinária japonesa ainda era pouco conhecida entre os goianienses. A proposta nasceu da vontade de apresentar ao público uma gastronomia marcada pela técnica, tradição e qualidade dos ingredientes, em uma época em que pratos como sushi, sashimi e preparações com peixe cru ainda despertavam curiosidade e resistência.
Segundo os proprietários Roberto Aranha, Cristiano Vaz, Luiz Otávio, Araken, Felippi e Cássio, o desafio inicial foi justamente aproximar o público da cultura gastronômica japonesa sem perder a essência da tradição oriental. “Foi um trabalho construído com paciência, consistência e muita qualidade”, destacam.
O nome Kanpai, expressão japonesa utilizada em brindes e equivalente ao “saúde”, traduz a proposta do restaurante desde sua criação, a de promover encontros, celebrações e experiências ao redor da mesa. Ao longo dos anos, o estabelecimento acompanhou a transformação do mercado gastronômico goiano e também ajudou a formar o paladar do público para a culinária japonesa.
Hoje, com duas unidades em funcionamento em Goiânia, o Kanpai atende cerca de 10 mil clientes por mês em cada restaurante e conta com aproximadamente 80 colaboradores na operação. A nova unidade no Goiânia Shopping amplia a capacidade de atendimento da marca sem abrir mão da qualidade e da experiência que construíram sua reputação.
Na cozinha, comandada por Luiz Carlos, o restaurante mantém como pilares a seleção rigorosa de ingredientes, o cuidado técnico nas preparações e a valorização da autenticidade da culinária japonesa. O sashimi, os sushis tradicionais, os combinados especiais e criações exclusivas da casa seguem entre os destaques do cardápio.
Mesmo respeitando as bases tradicionais da gastronomia japonesa, o Kanpai também busca adaptar parte das experiências ao paladar brasileiro. O equilíbrio entre tradição e inovação é apontado pelos proprietários como um dos fatores que mantêm o restaurante relevante após tantos anos.
Outro diferencial da marca está no atendimento inspirado no conceito japonês de omotenashi, filosofia baseada na hospitalidade genuína e na atenção aos detalhes. A proposta é oferecer uma experiência completa, que envolva gastronomia, ambiente e acolhimento.
Ao longo das décadas, o restaurante acompanhou diferentes gerações de clientes e viu famílias transformarem o Kanpai em um espaço de encontros e celebrações. “O mais emocionante é perceber que fazemos parte da história de milhares de pessoas e de momentos importantes vividos por elas ao longo dos anos”, afirmam os proprietários.
Serviço: Inauguração Kanpai Blue Goiânia Shopping
Endereço: Goiânia Shopping – Avenida T-10, nº 1300, Setor Bueno, Goiânia (GO)
Funcionamento: diariamente, no almoço e jantar (modelo soft opening)
@kanpaiblue
