Pizzaria renasce em Goiânia após incêndio e transforma legado de família em tradição italiana
Após um incêndio interromper a história da família, a Port'Alba 1991 renasceu em Goiânia para manter viva uma tradição italiana com receitas autênticas, fermentação natural e muito afeto
No universo da gastronomia, alguns sabores carregam histórias que atravessam gerações. Em Goiânia, a Port’Alba 1991 é um exemplo de que tradição, memória e paixão pela cozinha podem transformar um sonho em um dos endereços mais especiais para quem aprecia a verdadeira pizza napolitana.
Após perder a cantina da família em um incêndio, chef recomeça em Goiânia e revive tradição italiana
(foto: divulgação/ Port’Alba 1991)
A história da casa começou em 1991, quando Guilherme Regis e Márcia Castelar Perim inauguraram, em Vitória (ES), uma cantina italiana inspirada na Port’Alba, considerada a pizzaria mais antiga do mundo, localizada em Nápoles, na Itália. Descendentes de italianos e apaixonados pela culinária do país, eles dedicaram anos à produção de pizzas e massas artesanais, até que um incêndio interrompeu esse capítulo da família.
O sonho, porém, nunca deixou de existir. Em 2020, os chefs Guilherme Castelar e seu filho Paulo Medici, ambos pós-graduados em Gestão em Gastronomia, decidiram resgatar esse legado e dar vida à Port’Alba 1991, homenageando o ano em que tudo começou. Assim nasceu, em Goiânia, uma pizzaria que une tradição, técnica e afeto em cada receita.
Hoje, instalada no Jardim América, a Port’Alba 1991 conquistou espaço entre os apaixonados por gastronomia italiana ao servir autênticas pizzas napolitanas e rotolinos preparados com massa de fermentação lenta e natural, ingredientes cuidadosamente selecionados e receitas que respeitam as origens da culinária italiana. Entre os destaques do cardápio estão sabores clássicos e criações autorais, como as pizzas de Burrata e Ratatouille, que surpreendem pelo equilíbrio entre tradição e criatividade.
A Port’Alba 1991 é a continuação de uma história familiar marcada pela resiliência e pelo amor à boa mesa. Cada pizza servida representa o reencontro com um sonho iniciado há mais de três décadas e preservado por gerações que fazem da gastronomia uma forma de manter viva a herança italiana.
Gostou dessa história emocionante e quer conhecer esse talento de perto? Então aproveite o Festival Curta Mais Por Menos e descubra a Port’Alba 1991 com um menu exclusivo e imperdível, preparado especialmente para o evento. Uma oportunidade perfeita para viver uma autêntica experiência da culinária italiana.
Menu por 79 reais:
Opção 1
Linguine alla Carbonara feito com guanciale + 2 taças de vinho tinto da casa.
Opção 2
Pizza Napoletana Diavola + chopp artesanal Asturia.
Serviço
Endereço: R. C-228, S/N – quadra 535 lote 12 – Jardim América, Goiânia – GO, 74290-140
Categoria: Hamburguerias e Pizzarias | Pizza Napoletana, Pastas Italianas e Risotos.
Festival Curta Mais – Julho 2026
Período: de 1º a 31 de julho
Contato: (62) 98326-7480 |@portalba1991
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