Restaurante de Goiânia aparece em 12º no top 100 do Brasil
Íz é o restaurante de Goiânia mais bem colocado na lista dos 100 melhores do país e celebra reconhecimento nacional após reformulação da casa.
O restaurante Íz, de Goiânia, conquistou a 12ª posição no ranking dos 100 melhores restaurantes do Brasil, divulgado pela revista EXAME Casual. O estabelecimento é o restaurante goiano mais bem colocado na lista deste ano, que reúne casas de todas as regiões do país e destaca a diversidade da gastronomia brasileira.
A quinta edição do ranking contou com a participação de 49 jurados, entre jornalistas, críticos e influenciadores especializados em gastronomia. Cada um indicou os dez melhores restaurantes que visitou nos últimos 12 meses, sem ordem de preferência. Ao todo, 19 cidades brasileiras estão representadas na seleção, incluindo capitais e municípios do interior, reforçando a variedade de estilos e ingredientes presentes na culinária nacional.
No topo da lista aparece o restaurante Tuju, de São Paulo, comandado pelos chefs Ivan Ralston e Katherina Cordás. A casa conquistou a primeira colocação após desenvolver um trabalho voltado à valorização da sazonalidade dos ingredientes brasileiros, com um menu renovado a cada quatro meses.
Goiânia na boca do Brasil
O restaurante Íz, de Goiânia, conquistou a 12ª posição no ranking dos 100 melhores restaurantes do Brasil (Divulgação/Íz Restaurante)
Em Goiânia, o reconhecimento foi recebido com entusiasmo pela equipe do Íz. Em publicação nas redes sociais, o restaurante afirmou que a conquista representa o resultado de um processo de transformação iniciado há cerca de um ano, quando decidiu reformular completamente o projeto da casa.
“Recomeçar sempre assusta. Você abre mão de certezas para perseguir uma ideia que, até então, só faz sentido para você. Ver essa ideia começar a fazer sentido para outras pessoas é uma alegria difícil de explicar”, escreveu o restaurante.
Ainda na publicação, a equipe destacou que o reconhecimento fortalece o compromisso de continuar investindo na cozinha, na equipe e na experiência oferecida aos clientes.
“Hoje, caminhando pelos corredores, nos sentimos diferentes. Mais orgulhosos, com certeza, mas a certeza ainda maior é de que seguiremos com um gás sobrenatural daqui pra frente”, afirmou.
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A seleção da EXAME Casual ressalta que os melhores restaurantes brasileiros têm investido cada vez mais na valorização de ingredientes locais e sazonais. A proposta é apresentar menus que expressem a identidade gastronômica de cada região, privilegiando produtos frescos e produtores locais.
Nesta edição, 33 restaurantes estrearam ou retornaram ao ranking, evidenciando as constantes transformações da alta gastronomia brasileira e o crescimento de estabelecimentos que apostam em criatividade, técnica e identidade regional.
Serviço:
Endereço: R. 1130, 25 – St. Marista, Goiânia – GO, 74180-090
Telefone: (62) 98131-0673
Instagram: @izrestaurante
