Especializado em alta gastronomia, o 1929 Trattoria Moderna destaca-se com 60% de sua oferta gastronômica composta por pratos à base de massas. O menu apresenta uma combinação de pratos clássicos e autorais, proporcionando uma experiência culinária única. Se busca um almoço clássico, rápido e delicioso, o polpetone de cordeiro com pomodoro fresco, tagliolini na manteiga, tomilho e raspas de limão não apenas atende às expectativas, mas as supera.

Sob comando do renomado chef Ian Baiocchi, agraciado como o chef do ano, o 1929 Trattoria Moderna é um verdadeiro refúgio italiano. O nome da casa presta uma homenagem afetuosa ao ano de nascimento da avó de Baiocchi, Dona Colombina. O restaurante foi concebido para imergir os clientes na magia da perspectiva italiana de saborear a vida.

Em janeiro de 2024, o 1929 Trattoria Moderna se une ao Guia para viabilizar aos goianos a chance de conhecer esse lugar que rompe com os padrões de um restaurante e proporciona experiências únicas, por meio do Festival Gastronômico Curta Mais Por Menos, que acontece de 1° a 31 de janeiro de 2024.

A casa preparou um menu exclusivo (que está sujeito à alterações) para o Festival Gastronômico Curta Mais Por Menos:

Almoço por R$ 68,00

Entradas

Arancini cacio e pepe

Aglio e olio de trufa branca

Mini burrata e panzanella

Tomate cereja, rúcula, cebola roxa

Principais

Peixe do dia alla piastra

Mezzaluna de beterraba, coalhada seca, tomates e cebolas assadas com pesto de castanhas

Milanese de frango orgânico

Pasta e fagioli, stracciatella, rúcula e shimeji

Sobremesas

Bomboloni de gianduia

Calda de chocolate com whiskey, creme de mascarpone

“Mil-folhas” de coco e maracujá

Crocante de cumaru, Tartar de morango, sorbet de maracujá

 

Jantar por R$ 99,90

Entradas

Arancini cacio e pepe

Aglio e olio de trufa branca

Mini burrata e panzanella

Tomate cereja, rúcula, cebola roxa

Principais

Ravioli di manzo

Tomates semi secos, gel de limão, ar de parmesão, pangrattato de nori

Gnocchi dourado de mandioquinha

Gema caipira, sálvia, manteiga noisette, pancetta crocante

Polpetone de contrafilé Angus

Agnolotti de queijos e hortaliças, pomodoro, creme de ricota

Sobremesas

Bomboloni de gianduia

Calda de chocolate com whiskey, creme de mascarpone

“Mil-folhas” de coco e maracujá

Crocante de cumaru, tartar de morango, sorbet de maracujá

 

O Festival
A fim de movimentar a cena gastronômica de Goiânia nas férias de janeiro de 2024, onde a economia tem uma queda devido à baixa procura no período de férias, o Curta Mais repete seu projeto inovador, e promete movimentar novamente a cidade com a 3ª edição do Festival Gastronômico Curta Mais por Menos!

Para o consumidor, o festival é uma chance de vivenciar um circuito gastronômico, conhecendo diversos segmentos, dentre eles: restaurantes, bares, sorveterias e cafés. Além disso, o seu principal objetivo é criar experiências, conectar pessoas e oferecer serviços exclusivos e, dessa forma, movimentar a economia local.

Na 1º Edição, o festival contou com 50 casas participantes mais, de 30.000 clientes e mais de 3 milhões de faturamento com ticket médio de R$ 100. Uma ótima oportunidade para o cliente, que curte o melhor da gastronomia por um preço acessível, e para a casa, que aumenta seu movimento, e alcance com o festival.