Quando pensamos em congelar alimentos, a ideia é sempre facilitar a vida, certo? Afinal, quem não gosta de ter algo prático e rápido à mão na correria do dia a dia? Mas o que muita gente não sabe é que nem tudo pode ser congelado. Sim, você leu certo. Alguns alimentos simplesmente não se dão bem com o freezer e podem acabar te deixando decepcionado quando descongelados. Por isso, é super importante conhecer esses alimentos e evitar surpresas desagradáveis. Quer saber quais são? Então continue lendo e descubra a lista de alimentos que você deve manter longe do freezer, de acordo com o site Tudo Gostoso.

1. Molhos à base de farinha, amido ou maionese

Você já fez aquele molho branco delicioso e pensou em guardar um pouco no freezer para usar depois? Pois é, a ideia parece ótima, mas infelizmente não funciona muito bem na prática. Molhos à base de farinha de trigo, amido ou maionese, como o molho branco, por exemplo, perdem sua consistência ao serem congelados. Quando descongelados, eles podem se separar, ficar grumosos ou até mesmo soltar água, o que pode arruinar a textura e o sabor do seu prato. Se você não quer uma surpresa desagradável, evite congelar esse tipo de molho.

2. Pudim e gelatina

Doces como pudim e gelatina também não são amigos do freezer. Isso porque, ao serem congelados e depois descongelados, eles perdem a consistência que os tornam tão gostosos. A gelatina, por exemplo, fica cheia de água e perde a firmeza. Já o pudim pode ficar com uma textura esquisita, comprometendo toda a experiência de saborear essa sobremesa. Se você ama esses doces, o melhor é consumi-los frescos e evitar a decepção de um congelamento mal-sucedido.

3. Massas que já foram cozidas

Congelar aquela sobra de macarrão do almoço parece uma ideia prática, mas a verdade é que as massas cozidas não ficam boas depois de passarem pelo freezer. Ao serem descongeladas, elas tendem a ficar empapadas, moles e sem graça. Isso acontece porque a massa já absorveu a água do cozimento e, ao ser congelada, essa água cria cristais de gelo que alteram a textura da massa. Portanto, se você quer um macarrão saboroso e al dente, é melhor preparar a quantidade certa para ser consumida na hora.

4. Laticínios pobres em gordura

Se você gosta de iogurtes, queijos ou outros laticínios com baixo teor de gordura, é melhor pensar duas vezes antes de colocá-los no freezer. Esses alimentos têm uma alta concentração de água e, ao serem congelados, essa água forma cristais de gelo que podem destruir a textura original. Quando descongelados, eles tendem a soltar muita água, ficando aguados e menos saborosos. Por isso, se você valoriza a cremosidade e o sabor dos laticínios, prefira mantê-los na geladeira e consumir dentro do prazo de validade.

5. Ovos

Congelar ovos é um grande “não” na cozinha. Os ovos crus, com casca, explodem no freezer por conta da expansão da água dentro deles. Já os ovos cozidos ficam borrachudos e perdem completamente a textura agradável. Mesmo os ovos batidos não são uma boa ideia para o congelamento, pois a clara e a gema tendem a se separar, resultando em uma mistura difícil de usar depois. O melhor é consumir os ovos frescos, sem tentar prolongar sua vida útil no freezer.

6. Alface, batata e pepino

Alface, batata e pepino também não devem ser congelados, pois perdem sua textura crocante e frescor. A alface, por exemplo, fica murcha e sem graça. O pepino, quando descongelado, se torna uma massa mole e aguada. As batatas, por sua vez, ficam granulosas e esquisitas ao serem congeladas. Se você gosta de saladas frescas e legumes crocantes, o melhor é armazená-los na geladeira e consumi-los o mais rápido possível.

7. Purê de batatas

O purê de batatas é outro alimento que não se dá bem com o freezer. Embora pareça uma boa ideia congelar porções para usar depois, o resultado pode ser decepcionante. Ao descongelar, o purê tende a ficar aguado e perder aquela textura cremosa que tanto gostamos. Isso acontece porque as batatas absorvem muita água durante o congelamento, e essa água se separa ao serem descongeladas. Se você quiser um purê delicioso, o melhor é preparar na hora e saborear fresquinho.

Saber o que não pode ser congelado é essencial para evitar desperdícios e decepções na cozinha. Afinal, ninguém gosta de abrir o freezer e encontrar um alimento que não está mais no seu melhor estado, certo? Agora que você conhece essa lista, pode fazer escolhas mais informadas e garantir que sua comida esteja sempre deliciosa. Evite esses erros e aproveite o melhor dos seus alimentos frescos, sem surpresas desagradáveis.

**** Fonte: Tudo Gostoso****

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