O que faz um restaurante ganhar o Prêmio Curta Mais?
Mais de 60 mil votos populares. Sessenta jurados independentes. Dezenas de visitas a bares e restaurantes. Meses de curadoria. Mas, afinal, o que faz um restaurante conquistar o Prêmio Curta Mais, considerado o Oscar da Gastronomia Regional?
Ao contrário do que muita gente imagina, a escolha dos vencedores vai muito além da popularidade. Um restaurante pode ter filas na porta e grande presença nas redes sociais, mas isso, sozinho, não garante um troféu. A avaliação leva em consideração uma série de critérios que procuram medir a qualidade da experiência oferecida ao cliente de forma completa.
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É justamente essa metodologia que transformou o Prêmio Curta Mais em uma das premiações mais respeitadas da gastronomia goiana.
O restaurante é avaliado como um todo
A experiência começa antes mesmo de o primeiro prato chegar à mesa.
Os jurados observam desde a recepção ao cliente até a despedida. O atendimento, por exemplo, é um dos pilares da avaliação. Cordialidade, preparo da equipe, conhecimento sobre o cardápio, agilidade e capacidade de resolver situações fazem parte da percepção construída durante a visita.
Outro aspecto importante é o ambiente. Conforto, limpeza, iluminação, decoração, acústica e organização influenciam diretamente na experiência e ajudam a explicar por que alguns estabelecimentos conseguem transformar uma refeição em um momento memorável.
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A cozinha continua sendo protagonista
Naturalmente, a cozinha ocupa papel central na avaliação.
Os jurados observam a qualidade dos ingredientes, o domínio das técnicas, a apresentação dos pratos, o equilíbrio dos sabores, a criatividade quando a proposta é autoral e, principalmente, a coerência entre aquilo que o restaurante promete e aquilo que realmente entrega.
Mais do que preparar um bom prato em um único dia, o desafio é manter um padrão elevado continuamente.
Regularidade faz diferença
Um dos critérios mais importantes – e muitas vezes pouco percebido pelo público – é a regularidade.
Um restaurante premiado precisa demonstrar consistência ao longo do tempo. Não basta oferecer uma excelente experiência em uma ocasião isolada. A expectativa é que o cliente encontre o mesmo nível de qualidade sempre que retornar.
Essa constância é considerada um dos grandes diferenciais dos estabelecimentos que conquistam reconhecimento no Prêmio Curta Mais.
Experiência completa pesa na avaliação
Nos últimos anos, a gastronomia deixou de ser apenas comida.
Hoje, o consumidor busca viver experiências. Por isso, a avaliação considera como todos os elementos se conectam: atendimento, ambiente, cozinha, carta de bebidas, conforto, hospitalidade e identidade do estabelecimento.
Em algumas categorias, essa experiência acaba sendo o fator decisivo para diferenciar concorrentes que apresentam alto nível gastronômico.
Reputação também entra na análise
Outro aspecto observado é a reputação construída pelo restaurante ao longo de sua trajetória.
A premiação considera o histórico do estabelecimento, sua contribuição para a cena gastronômica, a capacidade de inovar, a consistência do trabalho desenvolvido e a confiança conquistada junto ao público.
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Não se trata apenas de reconhecer quem está em evidência naquele momento, mas quem consegue manter um padrão de excelência ao longo do tempo.
Como funciona a escolha dos vencedores
O modelo do Prêmio Curta Mais combina diferentes etapas de avaliação.
Tudo começa com a curadoria editorial desenvolvida pela equipe do Curta Mais, que há 19 anos acompanha de perto a evolução da gastronomia goiana. Desde 2007, o guia visita restaurantes, acompanha tendências, conhece novos empreendimentos e constrói um mapeamento permanente do setor.
Depois entra em cena o júri técnico, formado por 60 personalidades independentes da sociedade goiana, escolhidas pela curadoria do Curta Mais. Os jurados realizam avaliações individuais e sigilosas.
Por fim, entra a participação popular no Prêmio. Na edição de 2026, mais de 60 mil votos auditáveis foram registrados em apenas 15 dias de votação, o maior volume desde a criação do prêmio.
No resultado final, o voto popular representa 20% da nota, enquanto a avaliação técnica corresponde aos outros 80%. As notas individuais permanecem sigilosas e não são divulgadas pela organização.
Mais do que um prêmio, um retrato da gastronomia goiana
Desde 2022, o Prêmio Curta Mais se consolidou como o momento mais aguardado do calendário gastronômico da capital.
A edição de 2026 contempla 45 categorias, reconhecendo desde tradicionais pit dogs e pamonharias até restaurantes autorais, cafeterias, bares, chefs, maîtres e experiências gastronômicas.
Mais do que apontar vencedores, a premiação acompanha a evolução da gastronomia de Goiânia, valoriza quem busca excelência diariamente e ajuda consumidores a descobrir os melhores lugares da cidade.
