O que fazer com a sobra da ceia de Natal? Nutricionista dá 5 dicas
Confira 5 dicas práticas sobre o que fazer com a comida que sobrou da ceia de Natal, para que nada seja desperdiçado.
A ceia de Natal é sempre um momento especial: risadas, conversas e pratos deliciosos que reuniram todo mundo à mesa. Mas depois de toda aquela comilança, é comum olhar para aquela geladeira cheia e pensar: “E agora? O que fazer com tanta comida que sobrou?”. Calma, não precisa se desesperar nem pensar em desperdício. O nutricionista Lucca Machado dá 5 dicas simples sobre como você pode reaproveitar tudo de forma prática e saborosa. Bora lá conferir?
1. Transforme os assados em novas receitas
O peru, o frango ou o tender podem se tornar estrelas de novos pratos do Natal. Que tal desfiar essas carnes e usá-las para preparar tortas, sanduíches ou até mesmo um recheio para panquecas? Outra ideia é criar um risoto com o que restou da proteína. É simples: só refogar a carne desfiada com alho, cebola, arroz arbóreo e finalizar com um toque de queijo. Dá um novo ar àquela carne da ceia.
2. Faça caldos e sopas com os ossos e sobras de carne
Antes de descartar os ossos do peru ou frango, lembre-se: eles são perfeitos para um caldo caseiro. Basta colocá-los em uma panela com água, legumes como cenoura e salsão, e cozinhar por cerca de 40 minutos. Esse caldo pode ser congelado em porções e usado como base para sopas, risotos ou ensopados. E o melhor: além de aproveitar ao máximo a sobra do Natal, você garante um ingrediente saudável para outras receitas.
3. Reinvente os acompanhamentos
A farofa, o arroz temperado ou aquele salpicão que ainda estão no pote também podem ganhar vida nova. A farofa, por exemplo, pode ser misturada com legumes para virar um recheio de legumes assados, como abobrinha ou berinjela. Já o arroz pode ser usado para bolinhos, basta misturá-lo com ovos, queijo e um pouco de farinha para moldar. Fritinhos ou assados, eles são ótimos para o lanche dos dias seguintes.
4. Aproveite as frutas da sobremesa
Se na sua mesa as frutas secas ou frescas brilharam, mas sobraram no dia seguinte, você pode usá-las de maneiras criativas. As frutas frescas podem virar um smoothie com iogurte ou suco, enquanto as secas podem ser transformadas em compotas para acompanhar torradas ou queijos. Sobrou panetone da ceia de Natal? Que tal cortá-lo em pedaços, passá-lo por uma mistura de leite e ovo e fazer uma rabanada diferente? Fica uma delícia!
5. Congele o que não vai usar imediatamente
Nem sempre dá para consumir tudo de uma vez, e está tudo bem. Antes que os alimentos estraguem, divida-os em porções e congele. Carnes, molhos, arroz e até farofa podem ser armazenados por algumas semanas no freezer. Depois, é só descongelar e aquecer. É uma maneira prática de ter refeições prontas nos dias de correria.
Sem desperdício e com muita criatividade
Reaproveitar as sobras da ceia de Natal não é só uma forma de economizar, mas também de honrar o carinho que foi colocado em cada prato. Com criatividade e essas dicas simples, você transforma o que poderia ser descartado em refeições novas e deliciosas. Assim, dá para curtir ainda mais o sabor das festas, sem desperdício e com consciência. Que tal testar essas ideias hoje mesmo?
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